全“荔”以赴 “锁”住鲜味 今年以来广州海关监管出口荔枝超750吨

　　7月13日，一批重达19.8吨的“井岗红糯”荔枝经广州海关所属从化海关检疫监管合格后，装车发往深圳，搭乘国际货轮运往新加坡。这批由广州从化华隆果菜保鲜有限公司出口的荔枝，是近年来从化海关监管出口重量最大的一批荔枝。

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”岭南的7月天气炎热，也是荔枝上市的旺季。作为传统的岭南佳果，荔枝一直深受国外市场青睐。广州从化出产的“桂味”“糯米糍”“井岗红糯”等特色品种更是深受国内外消费者欢迎，今年以来截至7月13日，从化海关已监管出口荔枝75.7吨，同比增长124.6%。

　　据介绍，此次出口的“井岗红糯”荔枝是从化荔枝的四大品种之一，为晚熟荔枝品种，具有果皮鲜红，肉厚多汁，甜度高、保鲜期长等特点。在现有冷链保鲜技术下，“井岗红糯”可保鲜20-30天，稳定性和耐贮性优势突出，也因此越来越受海外客商关注。

　　“今年四、五月的气温偏低，加上降雨比往年多，对荔枝的开花、挂果造成一定影响。本来预估今年出口量会比前两年低，但赶上RCEP带来的政策红利，我们大胆开拓RCEP成员国市场，今年只用了一个半月就已经赶超去年全年荔枝的出口量。”从化华隆果菜保鲜有限公司总经理刘锐波介绍。

　　今年1月1日，《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）正式实施，对新加坡、日本、泰国等十多个国家生效，许多来自RCEP成员国的客商把目光聚焦到荔枝、黄皮等岭南地区特色农产品上。为助力关区荔枝企业尽享RCEP政策红利开拓海外市场，广州海关简化出口水果企业办理注册登记随附材料，结合关区特色农产品加大对企宣讲培训力度，建立关企协作机制，做好RCEP政策宣讲和技术标准培训，引导企业用好RCEP规则开展荔枝全产业链布局，助力岭南荔枝飘香海外、抢占“鲜”机。

　　得益于RCEP生效带来的关税优惠、通关便利等政策红利，2022年从化荔枝时隔5年再次出口至新加坡。

　　“为帮助荔枝出口企业更好抢抓上市先机，海关结合辖区荔枝出口特点，从建立质量安全管理体系、有害生物监测与控制、农用化学品使用管理等方面给予企业全方位指导，帮助企业练好‘内功’，确保荔枝‘源头达标’，不断提升产品竞争力和品牌认可度。”从化海关属地外勤科科长欧杰棚表示。

　　荔枝是新鲜易腐农产品，赏味期短。尽管“井岗红糯”等新品种具有保鲜期长的特点，但要保证荔枝经历走出国门的“长途跋涉”依旧色香味美，“快”仍是关键。广州海关在相关口岸设立农产品快速通关“绿色通道”，提供24小时预约服务，对出口水果注册企业实施优先申报、优先查验、优先采样、快速出证的便利措施，压缩出口通关时间，“锁”住荔枝鲜味。今年以来截至7月13日，广州海关共监管出口荔枝751.9吨。

春品开凌梭，夏品疙瘩汤。新品疙瘩汤在制法、口味都进行了全升级。

第一款：盐田虾蓉疙瘩汤
第二款：升级版经典疙瘩汤

1.制法升级：精进“秘制炒油面”，增加葱香与面香；
“秘制炒油面”，是村长家疙瘩汤汤浓味美的关键。经过村长家菜品研发团队近一个多月来的不断尝试与试验，新的炒制手法诞生，不仅减少了汤汁的油腻感，而且增加了汤汁的面香味与葱香味。
2.口味升级：顺应新需求，在意每一口的口感；
盐田虾蓉疙瘩汤，将原来的大虾升级为优质盐田虾，将原本的整只虾入汤，升级为做成面疙瘩大小的虾脑和虾蓉。“每一口都能吃到品尝到虾的香甜劲道”，是现场嘉宾的普遍感受。
家常疙瘩汤同样如此，将汤汁中原本的“肉丁”升级为面疙瘩大小的“小肉丸”，“更加香浓可口，老少皆宜”。

#中国看见东营##村长家的疙瘩汤#

#柳州螺蛳粉# 【 一锅煲螺NO.1，你馋不？】 煲味美好吃关键在三点：其一是螺蛳。选用本地田螺，浸泡两天，换水八次，螺吐净淤泥后，放油和配料翻炒，炒至螺蛳脱壳；其二是汤，汤要用大骨慢熬，熬制三四小时后，倒入炒好的螺一起焖煮；其三就是配料，腌制的酸笋、辣椒酱等，最后再加入鸭脚、鹌鹑蛋、豆腐条等配菜，一锅螺蛳煲呈现了。（来源：柳城人柳城事 ）