#食事# ｜#巴屋清信#

屋清信是日本广岛县的一家专门生产海产加工品的店铺，创办于1954年，至今已有六十多年的历史。大海的馈赠为店家在产品创新上提供了无限可能，而其中之一就是将柔软多汁的牡蛎收敛成便捷美味的牡蛎仙贝。

产自广岛江波的新鲜牡蛎一朵朵扎实丰厚，汁水丰沛。水分充足的牡蛎煎烤起来具有相当大的难度，而巴屋清信的职人们研发的「しぼり焼」的技术能够在烤制牡蛎的过程中最大程度保留其鲜亮口感。百分百的牡蛎一层层压入仙贝中，来自土壤的温暖香气和来自海洋的澎湃鲜美在职人的手工烤制中细密结合，变得紧实有韧劲。

“嘣”一下掰开牡蛎仙贝，凝结的牡蛎鲜美就簌簌地涌出来。在脆韧的仙贝里，你可以发现一块完整的牡蛎。烤到外表焦香的牡蛎内里还略带一点鲜嫩，在咔哧咔哧的口感之外更添了几分柔软的奇妙感觉。

#悦食Epicure#

听说了牡蛎书店很久 却一直未曾抵达
好开心因为这本《布雷顿角的叹息》第一次与牡蛎书店结缘
今天收到店里寄来的书
像是来自大西洋布雷顿角岛湿咸的海风
恰巧’牡蛎‘也是大海的味道
在秋日的阳光底下（假装沐浴着海岛阳光…）迫不及待拆封阅读
期待作者的纪录片在牡蛎书店巡回放映
更期待去做客 :D
是很‘蚌’！的心灵感应

专属美食咖喱杂烩，用整个西红柿制作而成的咖喱杂烩
在佐世保享受大海的恩赐，季节性杂烩选用来自九十九群岛的最好的牡蛎（12月至3月）和针尾名产的扇贝肉。
佐世保也是一座爵士乐之城，在每个月的第四个星期六晚上8点开始举行爵士乐会，大家在县内或者县外都慕名而来。 吃喝玩乐，尽情享受佐世保的乐趣，参与其中让身体和灵魂得到释放！
地址：长崎县佐世保市京津町4-3号
开放时间：12:00-22:00（最终点单19:30）
#佐世保观光##佐世保美食#