#原来面条还能蒸着吃#
如何做出好吃的豆角焖面的秘诀教给大家，别只会用水焖了，用了这些小诀窍做出的面才好吃！✅
豆角焖面，是中国北方常见的传统特色小吃主食。焖面是利用水蒸气将面条和豆角焖熟，所以称作焖面。其面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓。制作时一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
【豆角焖面】
食材：豆角半斤，面条1斤，肉200g，料酒适量，盐和鸡精适量，小葱一根，蒜适量，生抽1汤匙，老抽2汤匙，糖1小勺，水适量，醋一汤匙，油适量。
做法：
1️⃣豆角我选用的长扁豆，你也可以选用其他的豆角，将它洗干净切丝。
2️⃣小葱切段。蒜切成蒜片和蒜末两种。算片炒时用，蒜末出锅前用。
3️⃣肉片洗干净之后切片，放入料酒腌制10分钟去腥。
4️⃣锅中放油，煸炒蒜片和小葱，之后放入腌制过的肉片炒到变白。
5️⃣加入1汤匙生抽，2汤匙老抽，适量的盐和鸡精，一点点糖，煸炒。
6️⃣放入切好的豆角进行翻炒。
7️⃣炒匀后加入半锅的水，煮开。
8️⃣这步很关键，留一小碗的汤汁，我留了大概可以淋3-4次汤汁的量吧。
9️⃣放入面条，淋一些汤汁在上面，开最小火，盖盖子焖，期间多观察，别糊底，每翻一次的时候，再加入一些预留的汤汁，如此反复3-4次，直到成熟。
出锅前已经没有什么汤汁了，我们加入关键的，一汤匙醋，淋在锅边，出来的面更香，更好吃！关火前加入一点蒜末，炒匀，即可出锅！
香喷喷的豆角焖面就完成了。老公孩子都特别爱吃！赶快来试一试吧。

谈不上开心，但至少精彩[耶]
每天都做奇奇怪怪的噩梦，但昨晚在梦里我一直在寻找我爱吃的草莓抱抱，所以今天一定要吃到甜点，即使长得不像[偷笑]
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写完碎碎念，继续刷小红书看看哪里又了(晚安)

vol.41
这周好长啊～～～
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