【南岸社区民警闫丽娜：10年从警路，把根深深扎进群众心田】
重庆之声8月15日讯 在海棠溪街道烟雨堡社区，提起民警闫丽娜，无人不知。“办事既细心又耐心”、“有困难，我们都找小闫警官”、“她很有亲和力，总是不厌其烦地处理大家鸡毛蒜皮的小事杂事”……居民总能一口气说出她做过的一大堆好事。
“做好每一件小事，服务每一位居民，温暖一整个社区。”这是闫丽娜的“名言”。
从“内向”到和居民打成一片 “人头熟”协助破案
2012年，研究生毕业的闫丽娜怀着对公安工作的无比热爱投身警营，成为了海棠溪街道烟雨堡社区的一名社区民警。刚担任社区民警时，她把搞熟人头作为首要任务，几乎天天泡在社区里走街串巷。性格原本内向的她，克服了心理的障碍，主动走到群众中间作做自我介绍、拉家常，和群众打成一片。一年365天，她几乎天天都和社区居民在一起，每户必访、有难必帮。几个月下来，辖区内的常住人口、暂住人口等基本情况全装到她脑子里。
2018年5月，闫丽娜所管辖的区域内一车库发生盗窃案，受害人范某置于车内的2万余元现金被盗。接到报警后，派出所图侦民警立即调取监控展开调查。当盗窃嫌疑人的图像被锁定时，闫丽娜一眼就将其辨认出来，并协助民警将其抓获。
一眼辩人的能力来源于用心积累。“当社区民警，必须得‘人头熟’。”闫丽娜说，她所管辖的烟雨堡社区，是全派出所小区楼栋和辖区人口最多、人口流动量最大的社区之一，外来人口多，道口四通八达，治安状况比较复杂，“人头熟”，也已成为闫丽娜工作的优势。
居民有困难 “小闫热线”24小时在线
最让居民们熟悉的莫过于“小闫热线”了！“小闫热线”其实是闫丽娜的个人手机号码，手机永远保持24小时开机，只为群众有困难时能第一时间找到她。为了方便居民，闫丽娜把自己的手机号码贴在社区醒目的地方，承诺社区大小事可拨打“小闫热线”。一个电话就是一个警情，她始终把群众的每一个来电认认真真处理好，久而久之，她的电话号码成为了辖区居民口口相传的“社区110”。
“小闫热线”开通的第一年，闫丽娜每天能接到一二十个求助电话，她几乎有求必应——治安、小区秩序、邻里纠纷等，无论什么时间，无论该不该管，只要打电话找到她，总能得到耐心地帮助和妥善地解决。
辖区居民出差不放心家里的妻子和小孩，就给闫丽娜打电话，将家人托付给她帮忙照看；辖区群众发现独居老人被反锁在房间，不断呻吟，在拨打老人家属未果的情况下联系闫丽娜后，她便与社区工作人员第一时间将老人送到医院急救；居民家中狗狗不慎走失，给闫丽娜打电话，她二话不说帮忙查看视频和走访，帮群众成功找回……
居民们开玩笑地说，幸亏能记得“小闫热线”，才不至于关键时候“走投无路”啊。去年疫情期间，“小闫”热线更没断过。
闫丽娜的好，居民们看在眼里，记在心里。疫情期间，在防疫物资本就十分匮乏的情况下，居民们自发为派出所送来了消毒酒精、消毒液等防疫物资。看着眼前一箱箱充满爱意的物资，闫丽娜深深感受到作为居民“家里人”的待遇，也让她在往后的工作中更加充满了力量。
当网红“反诈” 辖区电诈发案同比下降80%
做群众身边的贴心人，闫丽娜践行着自己的初心，但作为社区民警，还有更重的担子落在她的肩上。
“心细”是闫丽娜刻在骨子里的特质，在社区管理过程中，心思细腻的她善于发现问题，防患于未然。闫丽娜摸索总结出了自己的一套辖区安全管控“组合拳”。除了增强辖区居民“自防”意识外，闫丽娜注重人防技防建设，因地施策。在有条件的小区，她联合物管动员小区居民安装监控；无条件的小区，便组织小组长巡逻和抹黄油加装钢丝网，提升辖区防控力。近五年来，她所在辖区的入室盗窃类案件大幅度下降。
闫丽娜在工作创意方面也很赶“时髦”。今年春节，在辖区的各个微信群里，居民们收到了闫丽娜自拍的创意反诈小视频。视频内容幽默风趣，朗朗上口，用寓教于乐的方式把诈骗套路深植于百信心中，受到辖区群众的点赞和转发。
“近年来，尽管公安机关发布了不少防范电信网络诈骗的预警信息，我们也通过上门入户、社区小喇叭等方式进行反诈宣传，但还是屡屡有人上当。”闫丽娜坦言，针对目前电信诈骗高发，她看在眼里，急在心上。如何将反诈宣传融入社区管理中，成了她“日思夜想”的事情。电信诈骗案件面广量大，一旦群众受骗后，往往钱财难以追回，所以事前的防范显得尤为重要，而小视频作为时下流行的传播方式之一，比传单、海报更有传播力。
说干就干。从未接触过小视频拍摄的闫丽娜，第一次当起了导演和演员自演自拍。一段时间熟悉之后，闫丽娜又突发奇想，将自己的头像“恶搞”了一番，制作成一个个生动有趣的反诈表情包，出现在了各个微信群里。因为这些作品，闫丽娜一下子成为了社区里网红，与群众也走得更近了。
今年以来，闫丽娜所在辖区的电诈发案同比下降80%，取得了明显效果。
社区工作千头万绪，身为一名“片儿警”，闫丽娜每天的工作琐碎而又繁杂。在辖区这片土地上，她用青春丈量着脚下的热土，用真挚的情怀对待着每一位群众，乐此不疲，在平凡的岗位上发挥着自己的点点荧光！
（重庆之声 周露晗）
重庆之声8月15日讯 在海棠溪街道烟雨堡社区，提起民警闫丽娜，无人不知。“办事既细心又耐心”、“有困难，我们都找小闫警官”、“她很有亲和力，总是不厌其烦地处理大家鸡毛蒜皮的小事杂事”……居民总能一口气说出她做过的一大堆好事。
“做好每一件小事，服务每一位居民，温暖一整个社区。”这是闫丽娜的“名言”。
从“内向”到和居民打成一片 “人头熟”协助破案
2012年，研究生毕业的闫丽娜怀着对公安工作的无比热爱投身警营，成为了海棠溪街道烟雨堡社区的一名社区民警。刚担任社区民警时，她把搞熟人头作为首要任务，几乎天天泡在社区里走街串巷。性格原本内向的她，克服了心理的障碍，主动走到群众中间作做自我介绍、拉家常，和群众打成一片。一年365天，她几乎天天都和社区居民在一起，每户必访、有难必帮。几个月下来，辖区内的常住人口、暂住人口等基本情况全装到她脑子里。
2018年5月，闫丽娜所管辖的区域内一车库发生盗窃案，受害人范某置于车内的2万余元现金被盗。接到报警后，派出所图侦民警立即调取监控展开调查。当盗窃嫌疑人的图像被锁定时，闫丽娜一眼就将其辨认出来，并协助民警将其抓获。
一眼辩人的能力来源于用心积累。“当社区民警，必须得‘人头熟’。”闫丽娜说，她所管辖的烟雨堡社区，是全派出所小区楼栋和辖区人口最多、人口流动量最大的社区之一，外来人口多，道口四通八达，治安状况比较复杂，“人头熟”，也已成为闫丽娜工作的优势。
居民有困难 “小闫热线”24小时在线
最让居民们熟悉的莫过于“小闫热线”了！“小闫热线”其实是闫丽娜的个人手机号码，手机永远保持24小时开机，只为群众有困难时能第一时间找到她。为了方便居民，闫丽娜把自己的手机号码贴在社区醒目的地方，承诺社区大小事可拨打“小闫热线”。一个电话就是一个警情，她始终把群众的每一个来电认认真真处理好，久而久之，她的电话号码成为了辖区居民口口相传的“社区110”。
“小闫热线”开通的第一年，闫丽娜每天能接到一二十个求助电话，她几乎有求必应——治安、小区秩序、邻里纠纷等，无论什么时间，无论该不该管，只要打电话找到她，总能得到耐心地帮助和妥善地解决。
辖区居民出差不放心家里的妻子和小孩，就给闫丽娜打电话，将家人托付给她帮忙照看；辖区群众发现独居老人被反锁在房间，不断呻吟，在拨打老人家属未果的情况下联系闫丽娜后，她便与社区工作人员第一时间将老人送到医院急救；居民家中狗狗不慎走失，给闫丽娜打电话，她二话不说帮忙查看视频和走访，帮群众成功找回……
居民们开玩笑地说，幸亏能记得“小闫热线”，才不至于关键时候“走投无路”啊。去年疫情期间，“小闫”热线更没断过。
闫丽娜的好，居民们看在眼里，记在心里。疫情期间，在防疫物资本就十分匮乏的情况下，居民们自发为派出所送来了消毒酒精、消毒液等防疫物资。看着眼前一箱箱充满爱意的物资，闫丽娜深深感受到作为居民“家里人”的待遇，也让她在往后的工作中更加充满了力量。
当网红“反诈” 辖区电诈发案同比下降80%
做群众身边的贴心人，闫丽娜践行着自己的初心，但作为社区民警，还有更重的担子落在她的肩上。
“心细”是闫丽娜刻在骨子里的特质，在社区管理过程中，心思细腻的她善于发现问题，防患于未然。闫丽娜摸索总结出了自己的一套辖区安全管控“组合拳”。除了增强辖区居民“自防”意识外，闫丽娜注重人防技防建设，因地施策。在有条件的小区，她联合物管动员小区居民安装监控；无条件的小区，便组织小组长巡逻和抹黄油加装钢丝网，提升辖区防控力。近五年来，她所在辖区的入室盗窃类案件大幅度下降。
闫丽娜在工作创意方面也很赶“时髦”。今年春节，在辖区的各个微信群里，居民们收到了闫丽娜自拍的创意反诈小视频。视频内容幽默风趣，朗朗上口，用寓教于乐的方式把诈骗套路深植于百信心中，受到辖区群众的点赞和转发。
“近年来，尽管公安机关发布了不少防范电信网络诈骗的预警信息，我们也通过上门入户、社区小喇叭等方式进行反诈宣传，但还是屡屡有人上当。”闫丽娜坦言，针对目前电信诈骗高发，她看在眼里，急在心上。如何将反诈宣传融入社区管理中，成了她“日思夜想”的事情。电信诈骗案件面广量大，一旦群众受骗后，往往钱财难以追回，所以事前的防范显得尤为重要，而小视频作为时下流行的传播方式之一，比传单、海报更有传播力。
说干就干。从未接触过小视频拍摄的闫丽娜，第一次当起了导演和演员自演自拍。一段时间熟悉之后，闫丽娜又突发奇想，将自己的头像“恶搞”了一番，制作成一个个生动有趣的反诈表情包，出现在了各个微信群里。因为这些作品，闫丽娜一下子成为了社区里网红，与群众也走得更近了。
今年以来，闫丽娜所在辖区的电诈发案同比下降80%，取得了明显效果。
社区工作千头万绪，身为一名“片儿警”，闫丽娜每天的工作琐碎而又繁杂。在辖区这片土地上，她用青春丈量着脚下的热土，用真挚的情怀对待着每一位群众，乐此不疲，在平凡的岗位上发挥着自己的点点荧光！
（重庆之声 周露晗）
#三联美食# 海南这座小岛，四面临海，物产丰富。可与海产生鲜相比，一提到当地的陆产美食，估计很多人都是知之寥寥。
虽说靠海吃海，但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴，才是我们熟悉的味道。
小的时候，每当母亲摆好一桌丰盛的饭菜，总要时不时催上几句：“快吃啊，这是农村养的黑猪，没喂过饲料，肉很香。”“这是现杀的文昌鸡，很嫩。”“这是番鸭，肉又香又韧。”在她的意识里，新鲜的好食材就意味着今晚的饭菜香味十足。
与我的母亲一样，周边的阿姨们买菜总是有些挑剔。在她们看来，不新鲜的鱼不能要，冰冻过的肉不能买，喂饲料长大的鸡不能选。我总是不太理解，为什么她们总要这么挑挑拣拣的？
直到十年前，我在广州街头偶然遇到了一家海南小店。那时的岛外，海南人开的饭店还是很稀缺的。想回味一翻家乡的味道，但是看了价格真让人咋舌。这价格几乎是在海南的基础上翻了一倍。
问了店家才知道，原来为了做好纯正风味的海南美食，就必须严控食材的品质。要求食材不仅品质要好，还得保证够“鲜”。所以食材都选择从海南空运过去，也就导致了价格的高昂。
店主的用心经营，让这家店的生意逐渐红火了起来，也陆陆续续开起了几家分店。而后，深圳的椰子鸡火锅也声名鹊起，店逾千家，一时风光无限。想必也是在食材上下足了功夫，才能有如此成绩。
地处炎热高温地区，为了因地制宜，不上火，海南菜的做法自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做，突出食材的最“鲜”的原始风味。
白斩、清蒸或是清炖，都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃，蘸料少不了。辣味，并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。
清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料，才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。
一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主，喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华，一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。
当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞，才能迸发出一番新鲜又独特的滋味，让人味蕾炸裂。
在海南的美食介绍里，四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲，还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美，这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。
文昌鸡
海南式的节日，最不缺鸡肉。尤其是过年，简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来，文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。
其肉质的美味，得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡，自由散漫，运动充足，啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物，自然长得是一副十分好吃的样子。
经过烫煮后白斩，文昌鸡皮肥肉嫩，色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足，虽肥却不感觉腻味，让人吃得停不下来。
加积鸭
在海南琼海人开的饭店里，加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史，是曾经闯荡南洋的华侨，带回家乡的礼物。
比起一般的鸭子，加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲，即便不沾蘸料，入口也能香味十足。当然在吃法上，优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式，配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸，就更下饭了。
东山羊
东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代，东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味，君王亦是赞不绝口。
别看东山羊的个头小，它生长在东山岭上，能蹬能跳跃，身手矫健，肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木，是东山羊重要的食物来源，这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番，一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。
和乐蟹
快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带，是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境，也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味，最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起，和乐蟹便被人们端上了餐桌，成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全，让人大快朵颐。
粉味飘香
“粉”的美味，是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉，对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式，而更像是一种文化的传承，一种与生俱来的生活方式。
似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后，整个身体才会充满无限的能量，一天干劲满满。
海南粉
海南粉，以细长软嫩的米粉，搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁，造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一，其历史已有数百年之久，也算得上是海南米粉的开山始祖。
搭配卤汁的吃法，海南人俗称为“腌粉”，也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口，粉条柔润爽滑，满嘴醇香，欲罢不能。而搭配靓汤的吃法，通常采用的是熬制多时的骨汤，汤味鲜甜甘爽，清淡可口。
抱罗粉
抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条，样子圆溜溜、白胖胖，入口软而韧，弹而有嚼劲。
再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料，以及精心熬制的卤汁或靓汤，使之搅拌均匀，一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。
抱罗粉的吃法与海南粉一样，搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故，有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样，太上头了。但是只要尝过一口，便会被它独特的风味所迷倒。
陵水酸粉
在海南的各类粉中，陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈，店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。
卤汁的做法通常是店家的独门秘方，一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉，配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋，或者由其他几种酱料调配而成，只要够酸够味，便能引得食客络绎不绝。
陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”，其粉质细而柔软，颜色亮白，制作时并不需要过水烫一道，而是直接取用。
再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料，浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料，最后撒上一把香菜，一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。
喜欢吃辣的朋友，还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱，更是酸、甜、香、辣四味具全，十分开胃！
后安粉
万宁后安这座古老的滨海小镇，粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里，热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。
滚烫浓香的骨汤，搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条，再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。
这样一碗热腾腾的后安粉，便能让熙熙攘攘的食客们，沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工，后安粉也带着家乡小镇的记忆，在海南各地落地生根，成为了人们喜爱的美食。
美味甜品——清补凉
一碗新鲜椰奶，搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料，十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友，不可不知的便是这个琼岛甜品界霸主，夏日圣品——清补凉。
每次外地的朋友过来，总要拉上我去吃个两三碗，还意犹未尽。还记得儿时的夏日，每当傍晚天色渐暗，清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。
那时的清补凉还是以糖水为主，而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择，各有千秋，配料上也加丰富可口。夏日炎炎，就来一碗清补凉吧。清热解暑，冰凉可口，岂不快哉！
《海南美食攻略：够“鲜”才够味》 文 | 贪吃土拨鼠
虽说靠海吃海，但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴，才是我们熟悉的味道。
小的时候，每当母亲摆好一桌丰盛的饭菜，总要时不时催上几句：“快吃啊，这是农村养的黑猪，没喂过饲料，肉很香。”“这是现杀的文昌鸡，很嫩。”“这是番鸭，肉又香又韧。”在她的意识里，新鲜的好食材就意味着今晚的饭菜香味十足。
与我的母亲一样，周边的阿姨们买菜总是有些挑剔。在她们看来，不新鲜的鱼不能要，冰冻过的肉不能买，喂饲料长大的鸡不能选。我总是不太理解，为什么她们总要这么挑挑拣拣的？
直到十年前，我在广州街头偶然遇到了一家海南小店。那时的岛外，海南人开的饭店还是很稀缺的。想回味一翻家乡的味道，但是看了价格真让人咋舌。这价格几乎是在海南的基础上翻了一倍。
问了店家才知道，原来为了做好纯正风味的海南美食，就必须严控食材的品质。要求食材不仅品质要好，还得保证够“鲜”。所以食材都选择从海南空运过去，也就导致了价格的高昂。
店主的用心经营，让这家店的生意逐渐红火了起来，也陆陆续续开起了几家分店。而后，深圳的椰子鸡火锅也声名鹊起，店逾千家，一时风光无限。想必也是在食材上下足了功夫，才能有如此成绩。
地处炎热高温地区，为了因地制宜，不上火，海南菜的做法自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做，突出食材的最“鲜”的原始风味。
白斩、清蒸或是清炖，都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃，蘸料少不了。辣味，并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。
清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料，才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。
一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主，喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华，一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。
当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞，才能迸发出一番新鲜又独特的滋味，让人味蕾炸裂。
在海南的美食介绍里，四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲，还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美，这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。
文昌鸡
海南式的节日，最不缺鸡肉。尤其是过年，简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来，文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。
其肉质的美味，得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡，自由散漫，运动充足，啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物，自然长得是一副十分好吃的样子。
经过烫煮后白斩，文昌鸡皮肥肉嫩，色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足，虽肥却不感觉腻味，让人吃得停不下来。
加积鸭
在海南琼海人开的饭店里，加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史，是曾经闯荡南洋的华侨，带回家乡的礼物。
比起一般的鸭子，加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲，即便不沾蘸料，入口也能香味十足。当然在吃法上，优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式，配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸，就更下饭了。
东山羊
东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代，东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味，君王亦是赞不绝口。
别看东山羊的个头小，它生长在东山岭上，能蹬能跳跃，身手矫健，肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木，是东山羊重要的食物来源，这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番，一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。
和乐蟹
快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带，是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境，也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味，最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起，和乐蟹便被人们端上了餐桌，成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全，让人大快朵颐。
粉味飘香
“粉”的美味，是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉，对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式，而更像是一种文化的传承，一种与生俱来的生活方式。
似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后，整个身体才会充满无限的能量，一天干劲满满。
海南粉
海南粉，以细长软嫩的米粉，搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁，造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一，其历史已有数百年之久，也算得上是海南米粉的开山始祖。
搭配卤汁的吃法，海南人俗称为“腌粉”，也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口，粉条柔润爽滑，满嘴醇香，欲罢不能。而搭配靓汤的吃法，通常采用的是熬制多时的骨汤，汤味鲜甜甘爽，清淡可口。
抱罗粉
抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条，样子圆溜溜、白胖胖，入口软而韧，弹而有嚼劲。
再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料，以及精心熬制的卤汁或靓汤，使之搅拌均匀，一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。
抱罗粉的吃法与海南粉一样，搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故，有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样，太上头了。但是只要尝过一口，便会被它独特的风味所迷倒。
陵水酸粉
在海南的各类粉中，陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈，店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。
卤汁的做法通常是店家的独门秘方，一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉，配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋，或者由其他几种酱料调配而成，只要够酸够味，便能引得食客络绎不绝。
陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”，其粉质细而柔软，颜色亮白，制作时并不需要过水烫一道，而是直接取用。
再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料，浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料，最后撒上一把香菜，一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。
喜欢吃辣的朋友，还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱，更是酸、甜、香、辣四味具全，十分开胃！
后安粉
万宁后安这座古老的滨海小镇，粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里，热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。
滚烫浓香的骨汤，搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条，再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。
这样一碗热腾腾的后安粉，便能让熙熙攘攘的食客们，沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工，后安粉也带着家乡小镇的记忆，在海南各地落地生根，成为了人们喜爱的美食。
美味甜品——清补凉
一碗新鲜椰奶，搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料，十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友，不可不知的便是这个琼岛甜品界霸主，夏日圣品——清补凉。
每次外地的朋友过来，总要拉上我去吃个两三碗，还意犹未尽。还记得儿时的夏日，每当傍晚天色渐暗，清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。
那时的清补凉还是以糖水为主，而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择，各有千秋，配料上也加丰富可口。夏日炎炎，就来一碗清补凉吧。清热解暑，冰凉可口，岂不快哉！
《海南美食攻略：够“鲜”才够味》 文 | 贪吃土拨鼠
80年代，4部引起全面轰动的内地剧，现在再也拍不出那样的效果了上世纪80年代，我国的剧市场，基本为港台剧所掌控，香港ATV《霍元甲》、《八仙过海》，香港TVB《射雕英雄传》、《万水千山总是情》、《上海滩》，台湾《几度夕阳红》、《一剪梅》、《昨夜星辰》等等诸多港台剧，都曾引领各地台的收视潮流。同时，国外译制片《加里森敢死队》、《排球女将》、《阿信》、《血凝》、《神探亨特》等等，也从中分了不少羹。当时的中国内地，改革开放才刚刚开始，剧制作，处于起步阶段。虽然也涌现出了大量作品，但着实吸引人眼球的，为数并不是很多。并不是他们制作的不用心，主要是因为引进剧给人带来很多新奇，再说人家剧情梳理，较为成熟，特效、特技制作，也比较前卫。才致使内地剧处于夹缝中求生存的状态。不过，尽管处境万分艰难，内地人还是打造出了一些引起全面轰动的剧，今天，我择其主要的4部说一说。1 山东版《水浒》
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