[心]清蒸桂鱼、咸鱼茄子煲、小炒皇、豉油王鹅肠、炒芥兰!早些天有朋友问蒸鱼的葱怎么切,怎么装饰,可以参考图1-3,取几根香葱去头尾,取中间段竖着切细丝,再弄蓬松就好看了。蒸鱼盘子地下放两根香葱可以加快蒸熟也可以去腥增加香气,鱼蒸熟后我一般都是铺上一半切细的葱丝与红椒丝,淋少许热油与淋煲仔饭酱油,再放剩下一半葱丝装饰上桌!还有什么不明白的可以留言给我!
【第44组】
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