#大道家园传统文化[超话]#
#传统文化# #读书##修行#
4.13一炁聚散
关尹子曰：“庖人羹一蟹，遺一足几上，蟹已羹，而遗足尚动。是生死者，一炁聚散尔。不生不死，而人横计曰死。”
《文始真经》是文始派祖经，由函谷关令尹喜大贤所作。老子紫气东来三万里，尹喜在函谷关苦等三年，并请求老子述下
《道德经》。尹喜得之体悟三年证道，证道后著述《文始真经》，所流传下的法脉就是文始派。文始派最接近伏羲、黄帝、老子原传道学之法脉，故诸道派中素有“文始最高，少阳最大”的说法。
#传统文化# #读书##修行#
4.13一炁聚散
关尹子曰：“庖人羹一蟹，遺一足几上，蟹已羹，而遗足尚动。是生死者，一炁聚散尔。不生不死，而人横计曰死。”
《文始真经》是文始派祖经，由函谷关令尹喜大贤所作。老子紫气东来三万里，尹喜在函谷关苦等三年，并请求老子述下
《道德经》。尹喜得之体悟三年证道，证道后著述《文始真经》，所流传下的法脉就是文始派。文始派最接近伏羲、黄帝、老子原传道学之法脉，故诸道派中素有“文始最高，少阳最大”的说法。
[围观][围观]正是菊黄蟹肥好时节。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩。食蟹有讲究，不吃死河蟹、不吃生蟹，高温蒸熟，现吃现做，不宜过量食用，螃蟹这四个部位不能吃
蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
蟹心：打开蟹壳，蟹身中间六角形片状物是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，有许多的细菌和有害物质。
蟹肠：在蟹黄之中有一条很明显的黑线是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
蟹心：打开蟹壳，蟹身中间六角形片状物是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，有许多的细菌和有害物质。
蟹肠：在蟹黄之中有一条很明显的黑线是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
[思考]大闸蟹蒸多久时间最佳？
不同重量的大闸蟹蒸的时间不同：
3两以下的蟹，大火蒸12分钟左右，再焖3分钟。
3两以上的蟹，大火蒸15分钟左右，再焖3分钟。
确保大闸蟹一定要蒸熟才能出锅吃哈，死螃蟹，生螃蟹都不要吃。[二哈]
[思考]如何判断蟹是否已蒸熟？：
很简单，掰开一条最大的蟹腿，蟹肉凝固了就是熟了。
#大闸蟹##实现大闸蟹自由##大闸蟹正确做法##不可辜负的美食##吃吃吃#
不同重量的大闸蟹蒸的时间不同：
3两以下的蟹，大火蒸12分钟左右，再焖3分钟。
3两以上的蟹，大火蒸15分钟左右，再焖3分钟。
确保大闸蟹一定要蒸熟才能出锅吃哈，死螃蟹，生螃蟹都不要吃。[二哈]
[思考]如何判断蟹是否已蒸熟？：
很简单，掰开一条最大的蟹腿，蟹肉凝固了就是熟了。
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