#李子食游记[超话]##椰乡牧鸡##金盘食验室#
‘’金盘食验室‘’的缘起

苏东坡曾经说过：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”
食物最质朴简单的味道，给苏轼带来的“清欢”，体现的正是旷达的人生态度和超然物外的大智慧。
食物的美，在于自然、食材、味道、陈设、感观，当然，也离不开主理人对烹饪的文化与艺术修为。将食物和艺术与自然融为一体，是一种更高的生活美学境界。
疫情三年了，我一直都在尝试烹饪与生活的完美融合。因为我并非专业（厨师）科班出身，所以我更加努力让食材和烹饪方法与其食客的感官体验。
我希望“食验室”是一种大隐于市的状态。在一座老工业化建筑的一楼，工业化与生活美学相互交融，这适合当下我的生活方式，并且将美好的事与食物分享给更多人。
在海口这样非工业化的城市里的地方，工业化建筑很少，第一次看到这样的建筑，我感觉是如此完美，以至一种迷恋的感觉。我喜欢保留墙壁上质朴的原始的工业化肌理，同时保留旧建筑的质感。白墙，红砖和灰色的瓷砖，还有温暖的灯光与绿植所营造的氛围，这一切都是那么美。”
人们对饮食空间体验的追求，将纵享风物的快意由房前屋后带到了城市里的隐静一隅。民以食为天，我希望通过“食验室”式的烹饪制作分享一些美好的食物，不贵且美味。这就是这个项目的初心。
以爱为名，不负美食，让美食融合着温情与爱。以爱为伴，以爱的味道传递更美好的一切......

A过生日，B选了一家越南餐厅，一个我们仨谁都不方便去的地方
饮食感观：越南粉好大一碗，鸡翅味道不错，芒果糯米饭是热的。
糯米饭还是我们跟服务员小哥策了两回，才同意让我们➕10块钱用一杯饮料换的。
自从B碗里发现一只虫子后，我们一会儿觉得A舀的汤里有虫子翅膀，一会儿觉得饮料里有虫子，总觉得吃到虫子，此时我立刻翻出食品安全法第一百四十八条，但是心情好真的不是很想找人麻烦，而且老板也一直态度服务都不错。
之后点蜡烛，找他借了打火机，拍照唱生日歌又问他能不能为我们熄灯20秒，他竟然也同意，灯一关氛围就来了～我们还切了两块蛋糕给老板和服务员小哥。
后来我们坐着聊天没走，老板过来问我们想不想喝一杯，请我们喝杯酒，我们欣然答应（我竟然觉得老板说话的时候带着一点害羞，不知道是不是感觉错了）原来后面餐厅后面还是一家酒吧，环境挺不错的，氛围很好，可能比较小众，知道的人不多，最搞笑的是音乐声音一会儿大一会儿小到没有，我们讲话的声音也跟着一会儿大一会儿小。
多和不同的人social真的就会有不同的随机体验，今晚还是蛮开心的～ https://t.cn/A6Gd0TJg

热归热，自月初部分开渔以来，餐桌内容倒是丰富了些。鲭鲇鱼因为极不耐仓储运输，只适土著享用，小是小了点，贵在新鲜。一直认为海产品第一要素就是新鲜度，种类、大小都在其次，足够新鲜吃什么是什么味道，不够新鲜口鼻感观就是腥就是臭。小时候电视节目看北方人烹带鱼鲳鱼总是大把作料、疯狂油炸，后来明白不如此操作无法下口呢。
一旦开渔，特点就是物美廉价，毕竟丝瓜8元土豆5元的时节，小鱼儿才6、7元一斤，咸菜煮汤暴腌清蒸红烧干煎随意折腾。七两重的大白蟹也就是梭子蟹30-40元一斤，或蒸或炒或葱油或羹，已经有点吃厌了，明儿起早去买几只没养过水的，做蟹糊[色][色]。