“破窯賦”
天有不測風雲，人有旦夕禍福。蜈蚣百足，行不及蛇;雄雞兩翼，飛不過鴉。馬有千里之程，無騎不能自往;人有沖天之志，非運不能自通。
天不得时，日月无光；地不得时，草木不生；水不得时，风浪不平；人不得时，利运不通。注福注禄，命里已安排定，富贵谁不欲？
天地為尊，人為卑，人生各有其時，富貴不能盡欺，天理循環，因而復始者，道也。
天有不測風雲，人有旦夕禍福。蜈蚣百足，行不及蛇;雄雞兩翼，飛不過鴉。馬有千里之程，無騎不能自往;人有沖天之志，非運不能自通。
天不得时，日月无光；地不得时，草木不生；水不得时，风浪不平；人不得时，利运不通。注福注禄，命里已安排定，富贵谁不欲？
天地為尊，人為卑，人生各有其時，富貴不能盡欺，天理循環，因而復始者，道也。
“破窯賦”
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天不得时，日月无光；地不得时，草木不生；水不得时，风浪不平；人不得时，利运不通。注福注禄，命里已安排定，富贵谁不欲？
天地為尊，人為卑，人生各有其時，富貴不能盡欺，天理循環，因而復始者，道也。
天有不測風雲，人有旦夕禍福。蜈蚣百足，行不及蛇;雄雞兩翼，飛不過鴉。馬有千里之程，無騎不能自往;人有沖天之志，非運不能自通。
天不得时，日月无光；地不得时，草木不生；水不得时，风浪不平；人不得时，利运不通。注福注禄，命里已安排定，富贵谁不欲？
天地為尊，人為卑，人生各有其時，富貴不能盡欺，天理循環，因而復始者，道也。
2017-08-22《#阿爺廚房#》Ch27 「牛」氣沖天https://t.cn/RCSYc9j
牛腱有多種之分，鼎爺偕同阿譚請教牛肉檔負責人，認識各個牛腱部位。二人購入金錢腱與花腱炮製「滷水牛腱」，親自驗證兩種牛腱的不同口感，並公開「鼎級」滷水配方。
鼎爺繼續「全牛宴」，烹調「黑椒蘆筍牛冧肉」之前，他要阿譚先把黑胡椒下白鍋烘烤，有何作用？炒牛肉最怕肉質變老，且看鼎爺示範當中秘訣。
世界各地出產的馬鈴薯，分別適合烹調甚麼菜式？鼎爺巧手奉上兩種做法的「薯蓉牛肉餅」，還分享把馬鈴薯輕鬆去皮的妙法。
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