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85度C面包名字的由来——85度C这好记又特别的名字,取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来好喝的意思,因为根据咖啡专家资料,100°C热水经过咖啡机内部的管线后,就如同离开瓦斯炉的热水一样,温度会自然稍降,冲煮咖啡的温度大约在90到96°C之间,而适合喝咖啡的温度应是85°C左右,也此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感,而这也代表的是85度C面包品牌希望产品呈现给顾客都是好质质量、美味、的精神,也期待消费者到85度C面包消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。
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#Fishtank 咖啡师日常#
调磨日记
日期:2020.3.9
咖啡师:轩/阿旭
温度:22°C
湿度:47.6%
咖啡机温度:96°C
压粉力度:30kg
磨豆机:Mythos One
品名:Lucky Shot
烘焙日期: 1.5(拆开24h)
粉量:16.5
液重:34g
时间:30s
风味
espresso:
香料香气;深色莓果酸质,酸质中等,触感柔和,甜感中等偏上;坚果风味,程度中上;body中等;余韵烤坚果;整体平衡,干净。
奶咖:
烤焙坚果香气;奶油触感明显;甜感中上;body中等;顺滑。 https://t.cn/AiEhJIGW
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咖啡师:轩/阿旭
温度:22°C
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磨豆机:Mythos One
品名:Lucky Shot
烘焙日期: 1.5(拆开24h)
粉量:16.5
液重:34g
时间:30s
风味
espresso:
香料香气;深色莓果酸质,酸质中等,触感柔和,甜感中等偏上;坚果风味,程度中上;body中等;余韵烤坚果;整体平衡,干净。
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烤焙坚果香气;奶油触感明显;甜感中上;body中等;顺滑。 https://t.cn/AiEhJIGW
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