家常美食|猪肠粉(做法)
我们广东叫这种卷肠粉做猪肠粉
可能是外型长得像猪肠而得名的
猪肠粉的吃法也是很随意百搭
最简单最原始的做法就是直接用
酱油沾着吃,因为酱油挺咸的
所以从小,我妈妈就会给我调制一碗酱油
香油➕酱油➕少许水
猪肠粉切成一段段,沾酱油水时
把肠粉拆开,像一条很长很宽的河粉
吸满酱油水,滑溜溜的,很好吃
这是我的童年回忆
到了认识我先生
他的吃法是在酱油里加了葱
让酱油更香、充满葱香味 (图2上)
猪肠粉还有一个很广式的做法就是煎
早茶点心纸上,通常有一个XO酱煎肠粉
把肠粉表皮煎得焦香 (图5-7)
然后淋上酱油、老抽、XO酱
再把表皮煎干,哈,不要太香!
家里没有XO酱,我换成沙茶酱,一样好吃
我还创了一个加入肉酱汁的做法(图2下)
❶肉末是已经用盐、油在冰箱腌制储存的
❷肉末加酱油、香辣豆豉酱、淀粉、水拌匀
❸油锅里倒入步骤❷的肉用筷子快速搅散
❹肉转色后加入300ml左右的水、老抽、盐
❺水沸后倒入淀粉水煮至汁稍有一点点稠
❻倒入肠粉煮至沸腾,洒上葱花就完成了
小贴士
在吃的过程中如果把肠粉展开
会比较吸汁,汁可以稍微多一些
肠粉因为是卷起来的,如果不展开
中间比较难入味,汁可以稍微偏咸一点点
最后,我送上自制猪肠粉的做法(图3-4)
粘米粉90克,水400克
马蹄粉(或玉米淀粉)60克
❶粘米粉和马蹄粉加水拌匀
❷蒸箱预热 ,蒸盘刷油
❸倒入米浆,左右摇晃铺平蒸盘,蒸5分钟
❹取出后稍微晾凉,用刮刀将肠粉卷起来
重复以上❷-❹步骤,把米浆蒸完
❺把猪肠粉切成一段段,就可以按自己喜欢的吃法吃
#家常菜[超话]##十一假期打开方式##美食时刻##美食分享##早餐##我的美食日记##吃货在这里##厨艺教程##不可辜负的美食##自制美食#
我们广东叫这种卷肠粉做猪肠粉
可能是外型长得像猪肠而得名的
猪肠粉的吃法也是很随意百搭
最简单最原始的做法就是直接用
酱油沾着吃,因为酱油挺咸的
所以从小,我妈妈就会给我调制一碗酱油
香油➕酱油➕少许水
猪肠粉切成一段段,沾酱油水时
把肠粉拆开,像一条很长很宽的河粉
吸满酱油水,滑溜溜的,很好吃
这是我的童年回忆
到了认识我先生
他的吃法是在酱油里加了葱
让酱油更香、充满葱香味 (图2上)
猪肠粉还有一个很广式的做法就是煎
早茶点心纸上,通常有一个XO酱煎肠粉
把肠粉表皮煎得焦香 (图5-7)
然后淋上酱油、老抽、XO酱
再把表皮煎干,哈,不要太香!
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❷肉末加酱油、香辣豆豉酱、淀粉、水拌匀
❸油锅里倒入步骤❷的肉用筷子快速搅散
❹肉转色后加入300ml左右的水、老抽、盐
❺水沸后倒入淀粉水煮至汁稍有一点点稠
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会比较吸汁,汁可以稍微多一些
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中间比较难入味,汁可以稍微偏咸一点点
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粘米粉90克,水400克
马蹄粉(或玉米淀粉)60克
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❷蒸箱预热 ,蒸盘刷油
❸倒入米浆,左右摇晃铺平蒸盘,蒸5分钟
❹取出后稍微晾凉,用刮刀将肠粉卷起来
重复以上❷-❹步骤,把米浆蒸完
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今天看了
1⃣电影《钱学sen》 2014年看过一次,八年后今天算二刷。这渣浪不让我打全名[丰收了]
2⃣《#天盛长歌# 》第四集 很好,又是一个小时一集[丰收了]陈坤好米[丰收了]
3⃣《#我的反派男友# 》下饭[丰收了]
4⃣《#打卡吧吃货团2# 》从去年考试就开始看第一季[丰收了]我喜欢看丁禹兮[丰收了]
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3⃣《#我的反派男友# 》下饭[丰收了]
4⃣《#打卡吧吃货团2# 》从去年考试就开始看第一季[丰收了]我喜欢看丁禹兮[丰收了]
书名:穿成男配他前妻(穿书)
作者:不才如仆
吃软不吃硬女主x弱小可怜无助却能吃 狗而不自知大佬
穿书搞笑文,男主吃货属性,
女主因为吐槽小说穿到了玛丽苏无脑小说里,剧情主要围绕两人的感情线展开,
比较长的一篇文,剧情我看的时候一直感觉很多梗很熟悉,
不知道是我之前看过还是和别的撞梗了,文笔还可以,但没有很吸引人,
当个小甜饼啃啃还行,就是有点长
作者:不才如仆
吃软不吃硬女主x弱小可怜无助却能吃 狗而不自知大佬
穿书搞笑文,男主吃货属性,
女主因为吐槽小说穿到了玛丽苏无脑小说里,剧情主要围绕两人的感情线展开,
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