#炎热的夏天##高温酷暑##酷暑##清凉##阿毗达磨俱舍论#

8/4 手写我心：和内心的那份清凉同在

今天又是干热天，温度达到摄氏35度，未来几天也没有大的缓解，波士顿市长昨天宣布了 heat emergency （暑热紧急状态）。很心疼那些树木花草，长期无雨滋润，又要顶着烈日。
中国自古就有“天人合一”的思想，现代科学也提出全息理论，外在环境和人的内在能量是息息相关的。想想我们这个世界有多少愤怒，多少嗔恨，有几个人能心平气和，不怨天尤人。这么多的嗔火，反映在外界，就是持续炎热。

最近在学佛法世界观的入门课：阿毗达磨。这样定义嗔：

瞋（dosa）：包括任何种类、任何程度的反感、恶意、生气、烦躁、恼火和怨恨。其特性是凶恶残暴；作用是蔓延或烧掉其所依，也即是嗔在其中生起的身和心；现起是残害；近因是恼怒事。

恼怒事：九或十种恼怒事：

1. 想到“过去他曾做了对我不利的事”而感到生气。
2. 想到“现在他正在做对我不利的事”而感到生气。
3. 想到“未来他将会做对我不利的事”而感到生气。
4. 想到“过去他曾做了对我亲爱的人不利的事”而感到生气
5. 想到“现在他正在做对我亲爱的人不利的事”而感到生气
6. 想到“未来他将会做对我亲爱的人不利的事”而感到生气
7. 想到“过去他曾利益我的敌人”而感到生气。
8. 想到“现在他正在利益我的敌人”而感到生气。
9. 想到“未来他会利益我的敌人”而感到生气。
10. 对不应生气之事感到生气，即无理之怒

无理之怒即毫无理由地生气;

1. 想到“雨下得太多了”而感到生气。
2. 想到“没有下雨”而感到生气。
3. 想到“天气太热”而感到生气
4. 想到“天气不热”而感到生气。
5. 想到“起风了”而感到生气。
6. 想到“没起风”而感到生气。
7. 由于不想扫地而对掉在地上的树叶感到生气。
8. 由于风太强，使到自己不能整齐地穿袈裟，而感到生气。
9. 由于不小心踢到树桩跌倒，而对它感到生气。

我们每天要生多少气啊。每一念嗔心生起，都伴随着火元素，燃烧我们的身心。想身心健康愉悦，回到我们本有的那份清凉吧。

阿模灵鸡粥
上海，菜场小店

听说这家菜场门口的小店已有段时间，原是小南国的师傅，用的就是看似普通的三黄鸡。每日四档新鲜鸡肉现吃现买，如果到的早还可以乘上一份免费的鸡汤或是每天仅有一锅的三黄鸡粥。不过像我这样的打工人没有如此口服，只得老老实实地购下酒。

最好吃的便是这一份白斩鸡，皮黄肉白，晶莹如美玉。可选腿部或身子，便毫不犹豫地挑了更加肥满的腿部切了一盒。鸡的鲜嫩口感与浓香鸡味在饲养中颇为难以调和。小嫩鸡运动量少，大多口感好、鸡味弱，而饲养越久鸡肉香气越是浓郁的老鸡在口感上便显得过于劲道，不适合白斩如此做法。

阿模零的鸡鲜美且嫩，又是大多餐厅做不到的奢侈一天四烫、新鲜出品。鸡的皮肉间闪烁着一层好不藏私的大块鲜甜鸡汁冻，在口中一嗦满口鸡肉香，根本无需虽已配好的酱油和葱姜泥。白斩鸡不能捂、不能等，否则其鲜嫩便于盒中逐渐衰败，骨肉处也会由红变成恼人的灰粽色，一如世间所有其他不耐等待的美味时令。

另一样极好吃便是这家的糟卤鸡爪，脆甜鲜美，带着恰到好处的筋皮与脂肪。口中咂咂回味的甜是崇明甜酒酿，而非咸鲜风味的糟卤料汁。冰一下，清清凉凉，吃口又脆又耐嚼。

一整份吃干抹净，盒中还能看到酒酿的甜甜米。

酒酿糟鸡就没有白斩鸡那样的剔透鸡冻，但拥有回味微甜带着微醺酒香的鸡爪同款调味，实在也是让人割舍不下。放在口中仔细吸吮，清透的酒酿糟卤汁混着鸡的鲜气一起滑过唇舌。同样黄澄澄的柔软鸡皮与细腻鸡肉，也是一把原汤化原食的过酒好手。

比较有趣的是，如果在这买鸡可以为自家猫猫狗狗领一份鸡头和鸡脖。店里小哥慷慨得很，还问我家中有几位小朋友，可以多带一些回去，有种街坊邻居之间互相看顾小孩的意味。

带回一份鸡脖，回家和haru分而食之。母女俩一起嚼得满口鲜美鸡味，都顾不得下饭下酒，囫囵吞进腹中解渴般畅快。

地址：蒙自西路2号底层外门A3号柜台
人均：¥50

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