#每日[心]心语# 八月十五，秋已过半，是为中秋。中秋时节，气温已凉未寒，天高气爽，月朗中天，正是观赏月亮的最佳时令。人们把圆月视为团圆的象征，与家人朋友一道，坐而望月，享受秋天的凉爽，寄托团圆的期待。因此，又称八月十五为“团圆节”。中秋，总有份祝福永远挂在心中：愿你我美满、平安、幸福！ https://t.cn/RyhC94y

林枫欲老柿将熟
硕果累累的柿树
是秋天的盛景
用柿子制成的柿饼
更是一种甜美的时令零食
软硬柿子有什么不同
吃柿子有哪些禁忌
柿饼的奇妙之处又在哪里呢
柿饼被白霜
顾名思义，柿饼就是柿子经过脱水干燥，变为饼状，以便保存。见过柿饼的都知道，它的表面附有一层薄薄的白霜，用舌头舔舔，略带甜味，如此神奇之物，由何而来？
新鲜柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖，当柿子被晒成饼时，果肉里所含的糖分就会随着水分的蒸发，逐渐渗透到表皮上来。但尽管都是糖类，彼此性质却略有差池：果糖味道很甜，容易吸收水分，当它渗透到柿饼表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上，类似蜜饯外面的糖浆；葡萄糖的甜味不如果糖，也不容易抓住水分，它渗透到柿饼表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼保持干燥。

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新鲜柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖，当柿子被晒成饼时，果肉里所含的糖分就会随着水分的蒸发，逐渐渗透到表皮上来。但尽管都是糖类，彼此性质却略有差池：果糖味道很甜，容易吸收水分，当它渗透到柿饼表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上，类似蜜饯外面的糖浆；葡萄糖的甜味不如果糖，也不容易抓住水分，它渗透到柿饼表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼保持干燥。