#创建在行动#【小小“菜篮子”，拎出“幸福感”】小菜篮，大民生。藏身于市井街巷的农贸市场是最接地气的生活场所，它藏着老百姓日常生活中最鲜活的一面，也折射出一座城市的发展与内涵。随着全国文明城市创建工作的深入化、常态化、长效化开展，我市一个个集贸市场在升级改造整治中实现了靓丽颜值和服务内涵的双提升，基础设施配套完善、市场环境干净卫生、商户文明诚信经营意识不断增强，让市民的“菜篮子”拎得更加舒心、放心、安心。
整环境
东河区的农贸市场硬件设施整体较为陈旧，经营时间最长的已有20多年历史。东河区市场监督管理局抓住集贸市场中存在的短板弱项，着力营造整洁卫生、规范有序的经营环境，刷新了农贸市场在市民心中的文明“底色”。截至目前，东河区各农贸市场共投资6万元，重建、改建了无障碍卫生间，设立无障碍设施、洗手池共计12处，远大蔬菜副食批发市场投资20余万元对卫生间进行了改造，各农贸市场的“颜值”和“内涵”都得到了提升。
过去，南星市场、西脑包市场、蒙亿鑫市场等市场内的生熟食品摊位普遍“三防”设施极简，存在安全隐患。为消除隐患，市场监管部门多次与市场主办方研究，制定整改措施，在限期内为生熟食品经营户安装固定、轻便又易于开关的“三防”纱帘。目前，南星市场、西脑包市场、蒙亿鑫市场等市场都已完成了“三防”改造。市场面貌焕然一新。
远大蔬菜副食批发市场、包头粮食批发市场及佳世隆水果批发市场一直是东河区重要的批发集散地，每天商贩及消费者从四面八方蜂拥而至，给市场的环境卫生和停车秩序带来挑战。为解决市场内“停车难”问题，东河区市场监督管理局协调3个市场主办方，本着“应划尽划”的原则，在市场内增加机动车及非机动车停车位。市场车位的增加在满足顾客停车需求的同时，也规范了停车秩序，实现了集贸市场内停车秩序的精细化管理。
为有效消除安全隐患，东河区对各集贸市场进行逐个排查，督促各市场采取扎捆、剪除、扣合等方式，将原本凌乱无序的“空中飞线”变得整齐规范，目前，此项工作还再紧锣密鼓地开展中。
升颜值
许多人印象中的农贸市场熙熙攘攘，环境不尽如人意……不过青山区的农贸市场可不一样。青山区完善了农贸市场整体布局，软硬件都不断提升。
整洁的地面，敞亮的空间，整齐规范的摊位区，肉禽蛋奶、果蔬副食一应俱全，整齐码放。商户们热情忙碌地招呼着顾客……九星农贸市场是青山区十几家农贸市场中极具代表性的一家。“如今在这里卖菜是一种享受，不仅环境整洁干净，市场还增设了不少硬件设施，特别是在公厕里增设了无障碍洗手池、无障碍活动坐便器、扶栏等。”刘华在九星农贸市场摆摊多年，她亲眼目睹了市场的变化。如今，青山区12个农贸市场既保留了传统菜市场的“烟火气”，又提升了颜值环境。
今年以来，昆区市场监督管理局工作人员下沉基层，对昆区的25个大中型超市、20个农贸市场及沿街店铺进行地毯式清理，对存在问题的1051处点位进行了现场整改，整改完成率100%。截至目前，全面检查集贸市场20家、大中型超市25家、小作坊460余户、食品经营户2000余户、药店400余家，规范占道经营、乱堆杂物700余家，清理小广告和乱贴乱画1800余处，劝导店外经营底商归店经营580户。工作人员强化对集贸市场经营者和消费者吸烟的监管；给20家市场主办方发放喇叭40个，提醒出入市场顾客佩戴口罩，禁止吸烟和禁止宠物入内。对友谊蔬菜批发市场、和平农贸市场、甲尔坝粮油市场、大菜窖农贸市场重新施划停车位，改造光彩街市场、汇金市场卫生间2处，甲尔坝农贸市场门口增设无障碍扶手；清洗粉刷市场内柜台750余节，清洗市场内地面12000余平方米，粉刷墙面100平方米；张贴安全通道地标、一米线地标60处，铺地板贴260余米；清理消防通道12处……
此外，九原区对农贸市场进行集中整治，发现农贸市场问题902处，目前已全部整改完毕。稀土高新区对民馨农贸市场进行了提升改造，市场整体焕然一新。
提“内涵”
“智慧菜场”，是通过“互联网+大数据+智能收银+商户赋能”的新模式，对传统农贸市场进行技术改造，依托智能支付系统，实现食品溯源电子化、商品价格可视化、交易支付便捷化、场所信息公开化。今年以来，我市在全面提升市场环境的同时，也通过数字化，让市场管理更智慧。今年，青山区大力推广智慧农贸市场，指导圈点生活市场、屹林市场、振华市场引入智能化管理系统，建立市场主办方管理、市场商户应用、市场监管部门监管的三级联网智慧监管体系。
在圈点生活生鲜市场一肉食摊位前，市民王女士选购了一包冷冻肉食，商户将肉食放在智能通信秤上通过连接的收银机显示屏点击称重，随即，一张购物小票打印出来。“以前去超市购物才有小票，没想到现在农贸市场也有了，越来越正规。”贺女士介绍。据了解，消费者用手机扫购物小票上面的二维码后，商户的摊位号、电话号码等信息一目了然。而商户安装这套智慧收银系统后，可以实时显示营业额等信息，通过大数据分析，可获知畅销菜品、库存量、交易高峰等，为进货提供参考。与此同时，“智慧菜场”系统利用先进的信息化手段，极大地方便了市场和相关职能部门对市场经营活动的动态监管。此外，该系统也补齐了对进口冷链食品的溯源追查，为安全防疫工作筑牢坚实堡垒。
目前，“智慧菜场”信息化模式已在我市各农贸市场全面推广。九原区将九郡农贸市场打造为九原区示范性标准化智慧农贸市场，实现农贸市场标准化改造和智慧化监管。稀土高新区民馨农贸市场在今年的改造中，引入数字化系统，增添了智慧大屏、多功能电子秤等智慧设施。
这些市场发生的变化，不仅给市民带来了更多便捷，也让文明理念和健康消费观在潜移默化中得以传播。（记者：霍晓霞）
整环境
东河区的农贸市场硬件设施整体较为陈旧，经营时间最长的已有20多年历史。东河区市场监督管理局抓住集贸市场中存在的短板弱项，着力营造整洁卫生、规范有序的经营环境，刷新了农贸市场在市民心中的文明“底色”。截至目前，东河区各农贸市场共投资6万元，重建、改建了无障碍卫生间，设立无障碍设施、洗手池共计12处，远大蔬菜副食批发市场投资20余万元对卫生间进行了改造，各农贸市场的“颜值”和“内涵”都得到了提升。
过去，南星市场、西脑包市场、蒙亿鑫市场等市场内的生熟食品摊位普遍“三防”设施极简，存在安全隐患。为消除隐患，市场监管部门多次与市场主办方研究，制定整改措施，在限期内为生熟食品经营户安装固定、轻便又易于开关的“三防”纱帘。目前，南星市场、西脑包市场、蒙亿鑫市场等市场都已完成了“三防”改造。市场面貌焕然一新。
远大蔬菜副食批发市场、包头粮食批发市场及佳世隆水果批发市场一直是东河区重要的批发集散地，每天商贩及消费者从四面八方蜂拥而至，给市场的环境卫生和停车秩序带来挑战。为解决市场内“停车难”问题，东河区市场监督管理局协调3个市场主办方，本着“应划尽划”的原则，在市场内增加机动车及非机动车停车位。市场车位的增加在满足顾客停车需求的同时，也规范了停车秩序，实现了集贸市场内停车秩序的精细化管理。
为有效消除安全隐患，东河区对各集贸市场进行逐个排查，督促各市场采取扎捆、剪除、扣合等方式，将原本凌乱无序的“空中飞线”变得整齐规范，目前，此项工作还再紧锣密鼓地开展中。
升颜值
许多人印象中的农贸市场熙熙攘攘，环境不尽如人意……不过青山区的农贸市场可不一样。青山区完善了农贸市场整体布局，软硬件都不断提升。
整洁的地面，敞亮的空间，整齐规范的摊位区，肉禽蛋奶、果蔬副食一应俱全，整齐码放。商户们热情忙碌地招呼着顾客……九星农贸市场是青山区十几家农贸市场中极具代表性的一家。“如今在这里卖菜是一种享受，不仅环境整洁干净，市场还增设了不少硬件设施，特别是在公厕里增设了无障碍洗手池、无障碍活动坐便器、扶栏等。”刘华在九星农贸市场摆摊多年，她亲眼目睹了市场的变化。如今，青山区12个农贸市场既保留了传统菜市场的“烟火气”，又提升了颜值环境。
今年以来，昆区市场监督管理局工作人员下沉基层，对昆区的25个大中型超市、20个农贸市场及沿街店铺进行地毯式清理，对存在问题的1051处点位进行了现场整改，整改完成率100%。截至目前，全面检查集贸市场20家、大中型超市25家、小作坊460余户、食品经营户2000余户、药店400余家，规范占道经营、乱堆杂物700余家，清理小广告和乱贴乱画1800余处，劝导店外经营底商归店经营580户。工作人员强化对集贸市场经营者和消费者吸烟的监管；给20家市场主办方发放喇叭40个，提醒出入市场顾客佩戴口罩，禁止吸烟和禁止宠物入内。对友谊蔬菜批发市场、和平农贸市场、甲尔坝粮油市场、大菜窖农贸市场重新施划停车位，改造光彩街市场、汇金市场卫生间2处，甲尔坝农贸市场门口增设无障碍扶手；清洗粉刷市场内柜台750余节，清洗市场内地面12000余平方米，粉刷墙面100平方米；张贴安全通道地标、一米线地标60处，铺地板贴260余米；清理消防通道12处……
此外，九原区对农贸市场进行集中整治，发现农贸市场问题902处，目前已全部整改完毕。稀土高新区对民馨农贸市场进行了提升改造，市场整体焕然一新。
提“内涵”
“智慧菜场”，是通过“互联网+大数据+智能收银+商户赋能”的新模式，对传统农贸市场进行技术改造，依托智能支付系统，实现食品溯源电子化、商品价格可视化、交易支付便捷化、场所信息公开化。今年以来，我市在全面提升市场环境的同时，也通过数字化，让市场管理更智慧。今年，青山区大力推广智慧农贸市场，指导圈点生活市场、屹林市场、振华市场引入智能化管理系统，建立市场主办方管理、市场商户应用、市场监管部门监管的三级联网智慧监管体系。
在圈点生活生鲜市场一肉食摊位前，市民王女士选购了一包冷冻肉食，商户将肉食放在智能通信秤上通过连接的收银机显示屏点击称重，随即，一张购物小票打印出来。“以前去超市购物才有小票，没想到现在农贸市场也有了，越来越正规。”贺女士介绍。据了解，消费者用手机扫购物小票上面的二维码后，商户的摊位号、电话号码等信息一目了然。而商户安装这套智慧收银系统后，可以实时显示营业额等信息，通过大数据分析，可获知畅销菜品、库存量、交易高峰等，为进货提供参考。与此同时，“智慧菜场”系统利用先进的信息化手段，极大地方便了市场和相关职能部门对市场经营活动的动态监管。此外，该系统也补齐了对进口冷链食品的溯源追查，为安全防疫工作筑牢坚实堡垒。
目前，“智慧菜场”信息化模式已在我市各农贸市场全面推广。九原区将九郡农贸市场打造为九原区示范性标准化智慧农贸市场，实现农贸市场标准化改造和智慧化监管。稀土高新区民馨农贸市场在今年的改造中，引入数字化系统，增添了智慧大屏、多功能电子秤等智慧设施。
这些市场发生的变化，不仅给市民带来了更多便捷，也让文明理念和健康消费观在潜移默化中得以传播。（记者：霍晓霞）
【超4成消费者愿意购买临期食品！#长期吃临期产品有损健康吗#】（央视财经《第一时间》）很多人在逛超市买买买的时候都注意到，很多商超的柜台上都写着“临期食品打折降价”的标志，往往这样的货柜里从新鲜蔬菜到鸡蛋牛奶，从第二件半价到买一赠一的“捆绑销售”，货品一应俱全，促销力度更是动人心弦，但是我们的疑问也随之而来。
到底什么样的食品才是“临期”呢？对于这些打折销售甚至是白菜价的食品，消费者在“捡漏”的时候有没有风险呢？临期食品能否放心买？安心吃？
何为临期食品？如何界定“临期”？
△央视财经《第一时间》栏目视频
临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。
那么，具体来讲，食品的临界期到底有几天？这还要分情况。
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品；
标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；
而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；
第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；
而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；
最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。
保质期和赏味期有何区别？
买食品的时候看保质期，可以说是个常规操作。不过，随着现在商品的多元化，很多人在购买一些海外食品的时候，会发现“赏味期”这三个字印在外包装上。那么过了“赏味期”的食品，算不算临期食品呢？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：保质期，其实是一个界定法律责任的概念，就是说在保质期的范围之内，食品的生产者要为食品的基本品质和食品安全负责，到了期限以后就不负责了。赏味期是日本的一个标注方法，它主要考虑的是口味品质能够达到产品的标准的规定要求，过期之后口味品质就不保证了，但是这里其实并没有说过了期以后这个东西一定就不能吃了，食品安全就不保证了。对于我们国家而言，我们是既考虑到它的口味的品质，也考虑到它的食品安全的责任。其实对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。
临期食品到底能不能吃？长期吃健康吗？
而有网友则担心，怕长期吃临期食品不健康。那么临期食品能不能吃？长期吃会有损健康吗？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：安全与否要看食品的品质有没有变化。比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。某些食物中的部分营养成分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失。还看番茄罐头，刚出厂的时候，虽然经过杀菌，其维生素C含量大部分还在，它的维生素C还比较稳定，但是放两年其含量会逐渐下降。所以，从这个角度来讲，吃刚出厂的要比吃快过期的番茄罐头营养价值更高一点，但它的安全特性可能变化得并没有那么大。但是也有一些短保质期的食品，比如说巴氏奶要冷藏的，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的，一定要非常仔细。
消费者如何“捡漏”和保存临期食品？
因为价格相对便宜不少，一些消费者热衷于购买临期食品，那么，消费者在这些“临期食品专柜”中挑选时要注意什么？买回家又该如何保存？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：消费者首先要考虑到食品安全的问题，在家里过期它也是过期，买的数量跟食用的能力和速度一定要成比例，一次不要买太多，避免造成新的浪费。如果买来一大堆同样的食品。可能就会每天加倍努力地去吃，那很可能这段时间消费者的健康水平会下降。第二，买回来之后要尽快消费掉。第三，在打开吃的时候，一定要注意食品的状态，因为一旦过期，这个责任是消费者自己的，既不能去找超市，也不能找网站，也不能去找生产的厂家了。如果买来以后，消费者怕它出现一些提前过期或者说过期之前吃不完的情况，用低温的方法延长食物的保质期。比如说豆腐，先把它切成块，然后用保鲜袋包起来放在冷冻室里，冷冻室里可能冻一个月都没事。放在冷藏室继续再放一个礼拜，很可能细菌超标，根本不能吃了。
市场监管总局发布消费者购买提示
前不久，市场监管总局食品抽检司委托食品安全权威专家，制作了《临期食品，可以买吗？》等科普短视频。从选购、制作、食用、储藏等不同角度介绍和解读相关食品安全知识，并提出合理化建议。
最后画个重点：临期食品仍在保质期内可以放心购买和食用；购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费；最后，在家过期也是过期，购买的临期食品最好在保质期内吃完。
到底什么样的食品才是“临期”呢？对于这些打折销售甚至是白菜价的食品，消费者在“捡漏”的时候有没有风险呢？临期食品能否放心买？安心吃？
何为临期食品？如何界定“临期”？
△央视财经《第一时间》栏目视频
临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。
那么，具体来讲，食品的临界期到底有几天？这还要分情况。
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品；
标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；
而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；
第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；
而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；
最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。
保质期和赏味期有何区别？
买食品的时候看保质期，可以说是个常规操作。不过，随着现在商品的多元化，很多人在购买一些海外食品的时候，会发现“赏味期”这三个字印在外包装上。那么过了“赏味期”的食品，算不算临期食品呢？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：保质期，其实是一个界定法律责任的概念，就是说在保质期的范围之内，食品的生产者要为食品的基本品质和食品安全负责，到了期限以后就不负责了。赏味期是日本的一个标注方法，它主要考虑的是口味品质能够达到产品的标准的规定要求，过期之后口味品质就不保证了，但是这里其实并没有说过了期以后这个东西一定就不能吃了，食品安全就不保证了。对于我们国家而言，我们是既考虑到它的口味的品质，也考虑到它的食品安全的责任。其实对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。
临期食品到底能不能吃？长期吃健康吗？
而有网友则担心，怕长期吃临期食品不健康。那么临期食品能不能吃？长期吃会有损健康吗？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：安全与否要看食品的品质有没有变化。比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。某些食物中的部分营养成分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失。还看番茄罐头，刚出厂的时候，虽然经过杀菌，其维生素C含量大部分还在，它的维生素C还比较稳定，但是放两年其含量会逐渐下降。所以，从这个角度来讲，吃刚出厂的要比吃快过期的番茄罐头营养价值更高一点，但它的安全特性可能变化得并没有那么大。但是也有一些短保质期的食品，比如说巴氏奶要冷藏的，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的，一定要非常仔细。
消费者如何“捡漏”和保存临期食品？
因为价格相对便宜不少，一些消费者热衷于购买临期食品，那么，消费者在这些“临期食品专柜”中挑选时要注意什么？买回家又该如何保存？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：消费者首先要考虑到食品安全的问题，在家里过期它也是过期，买的数量跟食用的能力和速度一定要成比例，一次不要买太多，避免造成新的浪费。如果买来一大堆同样的食品。可能就会每天加倍努力地去吃，那很可能这段时间消费者的健康水平会下降。第二，买回来之后要尽快消费掉。第三，在打开吃的时候，一定要注意食品的状态，因为一旦过期，这个责任是消费者自己的，既不能去找超市，也不能找网站，也不能去找生产的厂家了。如果买来以后，消费者怕它出现一些提前过期或者说过期之前吃不完的情况，用低温的方法延长食物的保质期。比如说豆腐，先把它切成块，然后用保鲜袋包起来放在冷冻室里，冷冻室里可能冻一个月都没事。放在冷藏室继续再放一个礼拜，很可能细菌超标，根本不能吃了。
市场监管总局发布消费者购买提示
前不久，市场监管总局食品抽检司委托食品安全权威专家，制作了《临期食品，可以买吗？》等科普短视频。从选购、制作、食用、储藏等不同角度介绍和解读相关食品安全知识，并提出合理化建议。
最后画个重点：临期食品仍在保质期内可以放心购买和食用；购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费；最后，在家过期也是过期，购买的临期食品最好在保质期内吃完。
#陈嘉桦[超话]# [2021.06.10]
十得私厨10-de restaurant更新FB：
這吃起來一點都不像是冷凍食品呀！就跟餐廳現煮的一樣美味！
ＥＬＬＡ 陳嘉樺代言推薦的手路菜、私廚功夫料理
內餡扎實純手工製作的獅子頭
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經典辦桌美食，招牌蘭陽西魯鍋
梅甘子排養生紅麴入菜，升級版客家味
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