到华阴一定不能错过的美食<美食篇>---浆水鱼鱼
　

浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼”，则生动也

漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多为铝制品。

漏鱼可凉吃，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦易饥。暑天有愣小子坐下吃两碗，打嘈松裤带，吸一支烟，站起来又能吃两碗，遂暑热尽去，液下津津生风。冬吃则讲究炒粉，平底锅烧热，淋少许清油，将葱花稍炒后，倒粉鱼炒，加糖色、调料，以瓷碗捂住，一二分钟后，色黄香喷即成。卖主见妇人牵小孩路过，大声吆喝，小孩便受诱不走，妇人多边喂小孩，边斥责小孩嘴馋，却总要喂小孩两勺，便倒一勺入自己口中。

华阴浆水鱼鱼，是关中小吃特产，三伏暑季常食之品，味道以酸辣为主，非常可口，可起到清凉作用，类似于南方的酸梅汤。

#晓淇话营养# 【爱孩子，豆制品这样吃】❶做的细一点。黄豆营养丰富，为了便于儿童消化吸收，可以烹调成酱黄豆或打成豆浆、豆糊等，也可以将干黄豆加工成豆粉、豆干、豆腐等豆制品，换着花样吃，让孩子开心吃，吸收好；❷黄豆与杂谷粮蛋类食物搭配食用，黄豆蛋白质内赖氨酸较多氮氨酸却较少，食用黄豆制品时，应注意与含氮氨酸丰富的食品搭配食用，如米面、蛋类食品可以提高黄豆蛋白质的利用率；❸吃黄豆芽要有肉。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后的黄豆芽能产生维生素C，维生素C可以促进铁吸收；❹烧煮时间需要长一点，因为生黄豆中含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收，但是煮熟后就会被破坏。

内娱真的要笑死我了，平时女爱豆出去跟演员同框，嘲人家颜值跟演员有壁。现在营销女演员漂亮，又统一用某某女演员是女团爱豆吧这样的通稿。还不是看中了爱豆粉比较活跃随随便便一个小糊豆都有粉丝愿意贡献流量贡献真金白银？笑死，内娱演员能不能不要这么虚荣？又要演员的地位又要爱豆的关注度？咋好事都被你一个人占了？真要对已经没有舞台的小爱豆们敲骨吸髓吗？你们内娱演员的舞台已经够多了，要点脸吧