【青海“金名片”天佑德青稞酒这70年】
在中国的大西北，一个年收入12亿元、看似平淡无奇的地方企业，却有着很多特殊而荣耀的标签：600多年的品牌史，70年建厂史，白酒上市企业，中国青稞酒之源，中国农业企业500强，省政府质量奖获奖企业，国家级非遗工艺，收购美国纳帕酒庄……这家酒企究竟有什么神奇之处？让我们一同走进青海互助天佑德青稞酒股份有限公司，一探企业建厂70年的发展历程。
天佑德从明洪武年间
一路走来
源起1373——明洪武六年（公元1373年），九天保之孙三木德继承祖业，添置酿酒作坊12间，酒窖8个，并将其酿酒作坊取名“天佑德酒作坊”。历经数百年的发展和传承，到了民国时期，天佑德酒坊已成为西北闻名的酿酒作坊。在当地一直流传着“开坛十里游人醉，驮酒千里一路香”的佳话。
建厂1952——自古以来，青海省互助县因为独特的气候条件，形成了优良的酿酒环境，这里一直是青稞酒主要酿造产区，历经岁月沉淀，逐步形成实力雄厚的天佑德、永庆和、世义德等老字号酿酒作坊。1952年，青海省互助县人民政府整合当地八大酿酒作坊，组建国营互助酒厂。
A股上市2011——2005年，公司进行经营体制改革，国营互助酒厂转型为民营企业。2011年在深交所挂牌上市，成为白酒行业上市公司之一。适逢白酒行业迎来发展的黄金十年，天佑德青稞酒的市场占有率逐年提高，成为全国知名的青稞酒龙头企业，被誉为“中国青稞酒之源。
滴滴青稞酒被打造成
惠民大产业
为使青稞酒这一古老青藏特产焕发新生机，天佑德青稞酒公司通过青稞酒生产与销售，有效提升了青稞农作物的产业附加值，获得了较好的经济效益。2005年至2021年，企业年营业收入平均增长率为18.5%。自2011年上市以来，累计缴纳税额达43亿元。
目前，公司以天佑德青稞酒为核心，打造出了一条从青稞种植到青稞收购、到青稞酿酒、再到酒糟循环利用的全产业链条，实现了经济效益和绿色可持续发展的双赢。在产业链上游，经过多年的互惠合作，提高了当地农牧民的收入。在产业链中游，成就了一批优秀的经销商、合作伙伴，使他们经营致富获得事业上的成功。在产业链下游，公司以低于市场价的价格向养殖户提供酒糟，定点精准扶贫，帮助他们增收致富。与此同时，公司积极提取酒糟精华，研发青稞酒糟附属产品——青稞酒糟面膜、护手霜等产品，进一步延长了青稞酒产业链。据统计，天佑德青稞酒上下游全产业链共惠及民生达万余人。公司因在推动青稞产业发展、提升高原农业产业化方面贡献突出，顺利入围第四届中国农业企业500强榜单。
青海“金名片”
驰名全国走向世界
国营互助酒厂时期，企业只有“互助”单一品牌。2005年，企业改制后，公司再一次激活并强化“天佑德”品牌，旗下系列产品在市场上大获成功。在品牌文化建设方面，天佑德青稞酒公司被青海省商务厅授予“中国青稞酒之源”荣誉称号；公司“天佑德”“互助”品牌分别获得全国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品等荣誉。天佑德金宝产品获国家有机产品认证。2021年6月，天佑德青稞酒的蒸馏酒传统酿造技艺即青海青稞酒传统酿造技艺被列入第五批“国家级非物质文化遗产”。
近几年来，公司旗下产品在“布鲁塞尔国际烈酒大赛”“旧金山国际烈酒大赛”“香港国际烈酒大赛”中脱颖而出，拥揽20多项国际大奖，向世界诠释青稞酒之美。
善行义举一串串 彰显责任与担当
●天佑德青稞酒公司于2012年发起设立了“青海天佑德教育基金会”。自2015年起，青海天佑德教育基金会开展了“天佑德青稞行动”大型公益活动，持续为贫困偏远地区教育发展而努力，截至目前已累计捐赠助学资金物资总价值达2000万元以上。
●2020年初，疫情突如其来，天佑德向青海红十字会捐赠400万元现金、价值100万的口罩及面粉等。公司因在疫情防控、履行社会责任和支持复工复产等方面表现突出，被全国工商联授予“抗击新冠肺炎疫情先进民营企业”荣誉称号。
●自2002年第一届环湖赛开始，天佑德青稞酒就连续多形式、多角度参与支持环湖赛的举办，并以11届战略合作伙伴、6届总冠名商的身份，成为环湖赛的忠实伙伴。
●自2017年开始，公司与互助县政府连续举办青稞酒文化节，向全省乃至全国人民展现了青稞酒之美。
●天佑德青稞酒还投资兴建了互助土族故土园景区，现已成为青海四大5A级景区之一。互助土族故土园为传承和发扬土族文化，传承国家级非物质文化遗产项目，发挥了极为重要的平台作用；为酒旅融合实现“一二三产业融合发展”提供了重要的平台支撑。
●2022年9月，互助县威远镇红崖村发生山体滑坡自然灾害后，公司及全体员工第一时间捐赠总价值近120万元的现金及物资，用于灾害救援及灾后重建。
启动营销转型 树起经营管理新标杆
2022年初，天佑德启动“营销转型”工作，目的是探索出一套结合企业实际情况与自身特色，符合当下社会环境与消费趋势的营销模式。以营销转型为起点，推动企业生产、物流、研发、管理全面转型，提升整体管理水平，力争成为青海民营企业经营与管理的标杆企业。
质量为本，不断精进产品品质——建厂70年来，天佑德青稞酒公司在质量管理方面不断优化，为产品品质的持续提升提供强有力的保障。2016年6月20日，企业酒体研发与检测中心取得中国CNAS国家实验室认可（注册号L8508），检测中心所出具的检测报告可以在认可项目范围内加盖“CNAS”签章，被全球46个国家61个机构所承认。2020年，经过公司不断努力，公司荣获第四届“青海省政府质量奖”。
标准先行，引领行业健康发展——由天佑德青稞酒公司牵头制定的《青稞香型白酒》团体标准（标准号：T/CBJ2016-2020）已于2020年2月16日起实施。 《青稞香型白酒》团体标准由中国酒业协会批准实施，意味着从国家和行业层面将青稞酒的生产工艺和质量安全纳入标准管理的范畴，将为整个青稞酒行业的健康发展、有序竞争和品类认知提供坚强后盾。
着眼未来，战略布局谋发展——2012年，西藏天佑德青稞酒业有限责任公司正式成立建设，2014年正式投产，西藏公司的投产，对于进一步整合青藏地区青稞种植资源，青稞酒产能资源有着重要意义。
大踏步逐梦未来 倾情打造全球品牌
●2013年底，天佑德青稞酒公司通过收购美国马克斯威酒庄，进入进口葡萄酒市场领域，以应对未来消费者对于酒品多元化选择的消费趋势。
●2015年11月20日，天佑德青稞酒与美国Terlato公司签署了合作协议。标志着天佑德青稞酒公司向品牌国际化方向又迈进了一步。
●公司于2015年收购中酒网，标志着企业开启“互联网+”时代。天佑德青稞酒充分利用互联网工具加快实现传统渠道的高度整合，完成由传统营销体系向“互联网+”模式的转换，通过中酒网，打造企业线上营销及品牌传播的平台。
●2019年7月17日，中国青稞酒研究院成立。充分发挥政产学研结合的优势，促进青稞酒科研、标准体系的建立健全，搭建西部酿酒人才培养平台，全面提升青稞酒的科研价值、文化价值、品牌价值，为中国白酒技术进步和多元化发展发挥更大的作用。
●2020年4月，公司与海西州人民政府签订战略合作协议，双方在农产品研发、种植、精准扶贫等方面开展合作，同年5月，公司成立了天佑德有机青稞种植基地项目部（位于德令哈）。从2020年5月至今，在海西州、德令哈市等各级政府的大力支持下，公司聘请专业的农业专家，完善农田各项设施，打造区块化农田，开展科学种植……
成绩属于过去，新的征程刚刚开始。2022年1月27日，“青青稞酒”在深交所的证券简称正式更名为“天佑德酒”，青青稞酒上市10年之后，进入了以“天佑德”品牌为龙头的新时代。天佑德青稞酒作为青藏文化的使者，始终坚持“健康持续，全球品牌”的目标，一步步走出青海，走出西北，走向全国，走向世界。
在中国的大西北，一个年收入12亿元、看似平淡无奇的地方企业，却有着很多特殊而荣耀的标签：600多年的品牌史，70年建厂史，白酒上市企业，中国青稞酒之源，中国农业企业500强，省政府质量奖获奖企业，国家级非遗工艺，收购美国纳帕酒庄……这家酒企究竟有什么神奇之处？让我们一同走进青海互助天佑德青稞酒股份有限公司，一探企业建厂70年的发展历程。
天佑德从明洪武年间
一路走来
源起1373——明洪武六年（公元1373年），九天保之孙三木德继承祖业，添置酿酒作坊12间，酒窖8个，并将其酿酒作坊取名“天佑德酒作坊”。历经数百年的发展和传承，到了民国时期，天佑德酒坊已成为西北闻名的酿酒作坊。在当地一直流传着“开坛十里游人醉，驮酒千里一路香”的佳话。
建厂1952——自古以来，青海省互助县因为独特的气候条件，形成了优良的酿酒环境，这里一直是青稞酒主要酿造产区，历经岁月沉淀，逐步形成实力雄厚的天佑德、永庆和、世义德等老字号酿酒作坊。1952年，青海省互助县人民政府整合当地八大酿酒作坊，组建国营互助酒厂。
A股上市2011——2005年，公司进行经营体制改革，国营互助酒厂转型为民营企业。2011年在深交所挂牌上市，成为白酒行业上市公司之一。适逢白酒行业迎来发展的黄金十年，天佑德青稞酒的市场占有率逐年提高，成为全国知名的青稞酒龙头企业，被誉为“中国青稞酒之源。
滴滴青稞酒被打造成
惠民大产业
为使青稞酒这一古老青藏特产焕发新生机，天佑德青稞酒公司通过青稞酒生产与销售，有效提升了青稞农作物的产业附加值，获得了较好的经济效益。2005年至2021年，企业年营业收入平均增长率为18.5%。自2011年上市以来，累计缴纳税额达43亿元。
目前，公司以天佑德青稞酒为核心，打造出了一条从青稞种植到青稞收购、到青稞酿酒、再到酒糟循环利用的全产业链条，实现了经济效益和绿色可持续发展的双赢。在产业链上游，经过多年的互惠合作，提高了当地农牧民的收入。在产业链中游，成就了一批优秀的经销商、合作伙伴，使他们经营致富获得事业上的成功。在产业链下游，公司以低于市场价的价格向养殖户提供酒糟，定点精准扶贫，帮助他们增收致富。与此同时，公司积极提取酒糟精华，研发青稞酒糟附属产品——青稞酒糟面膜、护手霜等产品，进一步延长了青稞酒产业链。据统计，天佑德青稞酒上下游全产业链共惠及民生达万余人。公司因在推动青稞产业发展、提升高原农业产业化方面贡献突出，顺利入围第四届中国农业企业500强榜单。
青海“金名片”
驰名全国走向世界
国营互助酒厂时期，企业只有“互助”单一品牌。2005年，企业改制后，公司再一次激活并强化“天佑德”品牌，旗下系列产品在市场上大获成功。在品牌文化建设方面，天佑德青稞酒公司被青海省商务厅授予“中国青稞酒之源”荣誉称号；公司“天佑德”“互助”品牌分别获得全国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品等荣誉。天佑德金宝产品获国家有机产品认证。2021年6月，天佑德青稞酒的蒸馏酒传统酿造技艺即青海青稞酒传统酿造技艺被列入第五批“国家级非物质文化遗产”。
近几年来，公司旗下产品在“布鲁塞尔国际烈酒大赛”“旧金山国际烈酒大赛”“香港国际烈酒大赛”中脱颖而出，拥揽20多项国际大奖，向世界诠释青稞酒之美。
善行义举一串串 彰显责任与担当
●天佑德青稞酒公司于2012年发起设立了“青海天佑德教育基金会”。自2015年起，青海天佑德教育基金会开展了“天佑德青稞行动”大型公益活动，持续为贫困偏远地区教育发展而努力，截至目前已累计捐赠助学资金物资总价值达2000万元以上。
●2020年初，疫情突如其来，天佑德向青海红十字会捐赠400万元现金、价值100万的口罩及面粉等。公司因在疫情防控、履行社会责任和支持复工复产等方面表现突出，被全国工商联授予“抗击新冠肺炎疫情先进民营企业”荣誉称号。
●自2002年第一届环湖赛开始，天佑德青稞酒就连续多形式、多角度参与支持环湖赛的举办，并以11届战略合作伙伴、6届总冠名商的身份，成为环湖赛的忠实伙伴。
●自2017年开始，公司与互助县政府连续举办青稞酒文化节，向全省乃至全国人民展现了青稞酒之美。
●天佑德青稞酒还投资兴建了互助土族故土园景区，现已成为青海四大5A级景区之一。互助土族故土园为传承和发扬土族文化，传承国家级非物质文化遗产项目，发挥了极为重要的平台作用；为酒旅融合实现“一二三产业融合发展”提供了重要的平台支撑。
●2022年9月，互助县威远镇红崖村发生山体滑坡自然灾害后，公司及全体员工第一时间捐赠总价值近120万元的现金及物资，用于灾害救援及灾后重建。
启动营销转型 树起经营管理新标杆
2022年初，天佑德启动“营销转型”工作，目的是探索出一套结合企业实际情况与自身特色，符合当下社会环境与消费趋势的营销模式。以营销转型为起点，推动企业生产、物流、研发、管理全面转型，提升整体管理水平，力争成为青海民营企业经营与管理的标杆企业。
质量为本，不断精进产品品质——建厂70年来，天佑德青稞酒公司在质量管理方面不断优化，为产品品质的持续提升提供强有力的保障。2016年6月20日，企业酒体研发与检测中心取得中国CNAS国家实验室认可（注册号L8508），检测中心所出具的检测报告可以在认可项目范围内加盖“CNAS”签章，被全球46个国家61个机构所承认。2020年，经过公司不断努力，公司荣获第四届“青海省政府质量奖”。
标准先行，引领行业健康发展——由天佑德青稞酒公司牵头制定的《青稞香型白酒》团体标准（标准号：T/CBJ2016-2020）已于2020年2月16日起实施。 《青稞香型白酒》团体标准由中国酒业协会批准实施，意味着从国家和行业层面将青稞酒的生产工艺和质量安全纳入标准管理的范畴，将为整个青稞酒行业的健康发展、有序竞争和品类认知提供坚强后盾。
着眼未来，战略布局谋发展——2012年，西藏天佑德青稞酒业有限责任公司正式成立建设，2014年正式投产，西藏公司的投产，对于进一步整合青藏地区青稞种植资源，青稞酒产能资源有着重要意义。
大踏步逐梦未来 倾情打造全球品牌
●2013年底，天佑德青稞酒公司通过收购美国马克斯威酒庄，进入进口葡萄酒市场领域，以应对未来消费者对于酒品多元化选择的消费趋势。
●2015年11月20日，天佑德青稞酒与美国Terlato公司签署了合作协议。标志着天佑德青稞酒公司向品牌国际化方向又迈进了一步。
●公司于2015年收购中酒网，标志着企业开启“互联网+”时代。天佑德青稞酒充分利用互联网工具加快实现传统渠道的高度整合，完成由传统营销体系向“互联网+”模式的转换，通过中酒网，打造企业线上营销及品牌传播的平台。
●2019年7月17日，中国青稞酒研究院成立。充分发挥政产学研结合的优势，促进青稞酒科研、标准体系的建立健全，搭建西部酿酒人才培养平台，全面提升青稞酒的科研价值、文化价值、品牌价值，为中国白酒技术进步和多元化发展发挥更大的作用。
●2020年4月，公司与海西州人民政府签订战略合作协议，双方在农产品研发、种植、精准扶贫等方面开展合作，同年5月，公司成立了天佑德有机青稞种植基地项目部（位于德令哈）。从2020年5月至今，在海西州、德令哈市等各级政府的大力支持下，公司聘请专业的农业专家，完善农田各项设施，打造区块化农田，开展科学种植……
成绩属于过去，新的征程刚刚开始。2022年1月27日，“青青稞酒”在深交所的证券简称正式更名为“天佑德酒”，青青稞酒上市10年之后，进入了以“天佑德”品牌为龙头的新时代。天佑德青稞酒作为青藏文化的使者，始终坚持“健康持续，全球品牌”的目标，一步步走出青海，走出西北，走向全国，走向世界。
【打造沿黄沿海盐碱地上的特色产业——黄河口大闸蟹爬上民众餐桌】
一提起大闸蟹，很多人都会想到阳澄湖。而近年来，黄河口大闸蟹开始“横行”到百姓餐桌上。裹挟着大量泥沙的滔滔黄河，在山东东营入海。这里长大的大闸蟹，享受着充足光照，喝着微盐度黄河水，吃着鲜美水草、小鱼虾和螺蛳，因此黄满膏嫩，吸引了一批忠实消费者。
“我们的客户遍布大江南北，东南亚也有不少客户，客服售后累计服务12余万客户。最让我印象深刻的是2021年的销售情况，我个人销售业绩就达到1000余万元。”东营市惠泽农业科技有限公司销售人员宋晶晶说，去年9月5日黄河口大闸蟹销售季开启，赶超其他品系螃蟹半个月时间；去年公司全年销售额突破5000万元，300万只大闸蟹被抢购一空。
如今，南有“阳澄湖”，北有“黄河口”，“黄河口大闸蟹”的金字招牌越来越亮。近年来，东营市垦利区牢固树立“绿水青山就是金山银山”理念，深化培育“黄河口大闸蟹”区域特色优势产业，坚定不移走高质量发展之路，实行规模化养殖、标准化管理、品牌化运营，实现黄河口大闸蟹产业向价值链高端延伸。这个沿黄沿海盐碱地上的特色产业，正在为促进消费和推进乡村振兴助力。
实现“论个卖”
垦利区从上世纪90年代初开始养殖大闸蟹。最初，养殖模式以一家一户粗放式养殖为主，主要投喂麸皮、豆粕、玉米等低值饵料。“那个时候养殖的成蟹规格小，经济效益低，平均亩产60斤左右，亩均效益1000元左右。”东营市垦利区海洋与渔业局局长李子军说。
为推动黄河口大闸蟹产业健康发展，垦利区出台了《关于支持现代农业与旅游业融合发展的意见》，研究起草了《关于支持黄河口大闸蟹产业发展的意见》，坚定走规模化、标准化之路，引进了恒盛农业科技有限公司、惠泽农业科技有限公司两家龙头企业，还制定了黄河口大闸蟹养殖技术规程和质量标准，淘汰改造了传统粗养池塘，推广精细化养殖。2021年，垦利区黄河口大闸蟹精养面积达到5.2万亩。
“我们公司推广‘种草、投螺、稀放、混养’的生态健康养殖模式，辅以专用复合饲料，成蟹体肥膏黄、肉质鲜美，平均规格从原来的不到2两达到了现在的平均3.5两。”东营市惠泽农业科技有限公司董事长王新军告诉记者。
目前，垦利区黄河口大闸蟹年产量达4468吨，标准化养殖基地大闸蟹亩产量超过200斤，亩均产值超过1万元，亩均效益达5000元以上。
“以前论斤称，现在论个卖，还不愁卖！不到秋风起、蟹脚痒，我们养殖的黄河口大闸蟹就已经订购非常火爆了。”王新军说，恒盛、惠泽两家公司目前已取得新加坡、马来西亚等4个国家和地区的出口资质，“黄河口大闸蟹在国内外市场都很受消费者欢迎，每年一到秋天，大家就期待着这一美味了”。
在淘宝平台售卖黄河口大闸蟹的店铺，记者看到，10只2两至3两的螃蟹，售价基本在300元上下，而一款8只4两至5两的精品超大蟹礼盒，售价为1288元。有买家评价：“非常鲜活，口感鲜甜，还会回购。”
“很鲜美，吃着有种黄河水甜甜的味道，家人们很喜欢。每年中秋节前，我都要网购四五箱，除了自家人享用，还送给亲朋好友，已经安利了好几个朋友成为黄河口大闸蟹的‘铁粉儿’。”一直想来黄河口看看大闸蟹生长环境的天津消费者汪静静，不久前在黄河口大闸蟹产业研究院终于如愿以偿。
好水育好蟹
黄河口的绝佳生态孕育了黄河口大闸蟹独特的品质和超高的营养价值——在大海中出生，在黄河水中长大，吃水草、吞鱼虾。
“优质大闸蟹的特点是青背、白肚、黄毛、金爪，这是自然的碱质湿地土壤所赋予的。”在恒盛农业大闸蟹养殖基地，东营市恒盛农业科技有限公司董事长李建辉介绍，3‰左右的淡盐度黄河水使大闸蟹更鲜甜，磷、锌等微量元素和必需的脂肪酸、游离氨基酸也很丰富。
“好水育好蟹，黄河口大闸蟹的招牌就是‘黄河水’。我们公司的生态养殖模式采取的是原位修复，通过渠道蓄水、边坡防渗、种植水草等措施，实现养殖尾水零排放和循环利用，单位用水量的效益能提高30%，在蟹池里就把水质问题解决了。”王新军说。
除了黄河水，品种也是关键。垦利区投资2亿元建成了黄河口大闸蟹产业研究院，开展黄河口大闸蟹养殖技术攻关和产业发展研究。与山东省淡水渔业研究院、上海海洋大学等院校合作，引进黄河三角洲学者成永旭教授及各类专家人才10余人，组建科研团队，全面开展黄河口大闸蟹新品种选育。
为加强品质源头把控，垦利区将区块链溯源技术应用于大闸蟹生产全过程，涵盖从蟹苗培育、养殖到成蟹捕捞、销售各个环节，可跟踪和记录螃蟹从养殖到销售各个环节的生产数据、物流数据和产品状态信息，形成产品追溯数据仓库。
“每个大闸蟹都有二维码‘身份证’，可以做到‘查有此蟹’，我们买得放心、吃得安心。”常年在“惠泽黄河口”微信公众号订购大闸蟹的北京顾客晴天这样留言。
品牌正打响
“以前由于没有自己的品牌，黄河口大闸蟹只能提供初级产品或采取反季节销售，效益很低。”李子军说。
为扭转这一局面，垦利区加大品牌打造工作力度，在全国多地举办大闸蟹美食节、推介会、品鉴会等。与腾讯、凤岐茶社、亦禾传媒合作进行品牌塑造，与山东电视台综艺频道合作举办黄河口大闸蟹开捕节，与人民网合作制作互联网大型公益节目《为爱下厨》，在乌镇世界互联网大会上布展宣传，黄河口大闸蟹品牌影响力明显提升。
2008年，黄河口大闸蟹获中国农产品地理标志认证，近年来又入选“山东省十大渔业品牌”，品牌价值持续攀升，达26.12亿元，成为中国最具影响力水产品区域公用品牌之一。
在提升品牌及影响力的同时，黄河口大闸蟹销售模式也实现突破，采取线上线下相结合的模式。一方面，建设网红直播中心，定期开展电商直播培训，与京东、淘宝合作开展网上销售；另一方面，向大润发超市、中心城市经销商批发，与邮政系统合作，启动“黄河口大闸蟹进城”项目。目前，黄河口大闸蟹畅销北京、上海、天津、江苏、浙江和新疆等地。特别是黄河口大闸蟹较江苏蟹上市早，且品质高、规格大，成为中秋、国庆两节期间消费者合家欢聚、馈赠亲朋的优选。
如今，黄河口大闸蟹不仅仅是一个产业，更成为垦利区的一张“金名片”。“垦利区正着力推动黄河口大闸蟹一二三产业融合发展，以黄河口大闸蟹产业园为依托，突破大闸蟹精深加工瓶颈，同时充分深挖蟹文化内涵，加强大闸蟹与民俗文化、地域文化、黄河文化的研究，讲好‘黄河故事’，集中打造集科研生产、旅游观光、休闲度假、种植养殖、科普教育、精深加工、物流配送于一体的产业综合体，推动大闸蟹产业高效发展。”东营市垦利区委副书记、区长解洪涛说。https://t.cn/A6SUWN4a
一提起大闸蟹，很多人都会想到阳澄湖。而近年来，黄河口大闸蟹开始“横行”到百姓餐桌上。裹挟着大量泥沙的滔滔黄河，在山东东营入海。这里长大的大闸蟹，享受着充足光照，喝着微盐度黄河水，吃着鲜美水草、小鱼虾和螺蛳，因此黄满膏嫩，吸引了一批忠实消费者。
“我们的客户遍布大江南北，东南亚也有不少客户，客服售后累计服务12余万客户。最让我印象深刻的是2021年的销售情况，我个人销售业绩就达到1000余万元。”东营市惠泽农业科技有限公司销售人员宋晶晶说，去年9月5日黄河口大闸蟹销售季开启，赶超其他品系螃蟹半个月时间；去年公司全年销售额突破5000万元，300万只大闸蟹被抢购一空。
如今，南有“阳澄湖”，北有“黄河口”，“黄河口大闸蟹”的金字招牌越来越亮。近年来，东营市垦利区牢固树立“绿水青山就是金山银山”理念，深化培育“黄河口大闸蟹”区域特色优势产业，坚定不移走高质量发展之路，实行规模化养殖、标准化管理、品牌化运营，实现黄河口大闸蟹产业向价值链高端延伸。这个沿黄沿海盐碱地上的特色产业，正在为促进消费和推进乡村振兴助力。
实现“论个卖”
垦利区从上世纪90年代初开始养殖大闸蟹。最初，养殖模式以一家一户粗放式养殖为主，主要投喂麸皮、豆粕、玉米等低值饵料。“那个时候养殖的成蟹规格小，经济效益低，平均亩产60斤左右，亩均效益1000元左右。”东营市垦利区海洋与渔业局局长李子军说。
为推动黄河口大闸蟹产业健康发展，垦利区出台了《关于支持现代农业与旅游业融合发展的意见》，研究起草了《关于支持黄河口大闸蟹产业发展的意见》，坚定走规模化、标准化之路，引进了恒盛农业科技有限公司、惠泽农业科技有限公司两家龙头企业，还制定了黄河口大闸蟹养殖技术规程和质量标准，淘汰改造了传统粗养池塘，推广精细化养殖。2021年，垦利区黄河口大闸蟹精养面积达到5.2万亩。
“我们公司推广‘种草、投螺、稀放、混养’的生态健康养殖模式，辅以专用复合饲料，成蟹体肥膏黄、肉质鲜美，平均规格从原来的不到2两达到了现在的平均3.5两。”东营市惠泽农业科技有限公司董事长王新军告诉记者。
目前，垦利区黄河口大闸蟹年产量达4468吨，标准化养殖基地大闸蟹亩产量超过200斤，亩均产值超过1万元，亩均效益达5000元以上。
“以前论斤称，现在论个卖，还不愁卖！不到秋风起、蟹脚痒，我们养殖的黄河口大闸蟹就已经订购非常火爆了。”王新军说，恒盛、惠泽两家公司目前已取得新加坡、马来西亚等4个国家和地区的出口资质，“黄河口大闸蟹在国内外市场都很受消费者欢迎，每年一到秋天，大家就期待着这一美味了”。
在淘宝平台售卖黄河口大闸蟹的店铺，记者看到，10只2两至3两的螃蟹，售价基本在300元上下，而一款8只4两至5两的精品超大蟹礼盒，售价为1288元。有买家评价：“非常鲜活，口感鲜甜，还会回购。”
“很鲜美，吃着有种黄河水甜甜的味道，家人们很喜欢。每年中秋节前，我都要网购四五箱，除了自家人享用，还送给亲朋好友，已经安利了好几个朋友成为黄河口大闸蟹的‘铁粉儿’。”一直想来黄河口看看大闸蟹生长环境的天津消费者汪静静，不久前在黄河口大闸蟹产业研究院终于如愿以偿。
好水育好蟹
黄河口的绝佳生态孕育了黄河口大闸蟹独特的品质和超高的营养价值——在大海中出生，在黄河水中长大，吃水草、吞鱼虾。
“优质大闸蟹的特点是青背、白肚、黄毛、金爪，这是自然的碱质湿地土壤所赋予的。”在恒盛农业大闸蟹养殖基地，东营市恒盛农业科技有限公司董事长李建辉介绍，3‰左右的淡盐度黄河水使大闸蟹更鲜甜，磷、锌等微量元素和必需的脂肪酸、游离氨基酸也很丰富。
“好水育好蟹，黄河口大闸蟹的招牌就是‘黄河水’。我们公司的生态养殖模式采取的是原位修复，通过渠道蓄水、边坡防渗、种植水草等措施，实现养殖尾水零排放和循环利用，单位用水量的效益能提高30%，在蟹池里就把水质问题解决了。”王新军说。
除了黄河水，品种也是关键。垦利区投资2亿元建成了黄河口大闸蟹产业研究院，开展黄河口大闸蟹养殖技术攻关和产业发展研究。与山东省淡水渔业研究院、上海海洋大学等院校合作，引进黄河三角洲学者成永旭教授及各类专家人才10余人，组建科研团队，全面开展黄河口大闸蟹新品种选育。
为加强品质源头把控，垦利区将区块链溯源技术应用于大闸蟹生产全过程，涵盖从蟹苗培育、养殖到成蟹捕捞、销售各个环节，可跟踪和记录螃蟹从养殖到销售各个环节的生产数据、物流数据和产品状态信息，形成产品追溯数据仓库。
“每个大闸蟹都有二维码‘身份证’，可以做到‘查有此蟹’，我们买得放心、吃得安心。”常年在“惠泽黄河口”微信公众号订购大闸蟹的北京顾客晴天这样留言。
品牌正打响
“以前由于没有自己的品牌，黄河口大闸蟹只能提供初级产品或采取反季节销售，效益很低。”李子军说。
为扭转这一局面，垦利区加大品牌打造工作力度，在全国多地举办大闸蟹美食节、推介会、品鉴会等。与腾讯、凤岐茶社、亦禾传媒合作进行品牌塑造，与山东电视台综艺频道合作举办黄河口大闸蟹开捕节，与人民网合作制作互联网大型公益节目《为爱下厨》，在乌镇世界互联网大会上布展宣传，黄河口大闸蟹品牌影响力明显提升。
2008年，黄河口大闸蟹获中国农产品地理标志认证，近年来又入选“山东省十大渔业品牌”，品牌价值持续攀升，达26.12亿元，成为中国最具影响力水产品区域公用品牌之一。
在提升品牌及影响力的同时，黄河口大闸蟹销售模式也实现突破，采取线上线下相结合的模式。一方面，建设网红直播中心，定期开展电商直播培训，与京东、淘宝合作开展网上销售；另一方面，向大润发超市、中心城市经销商批发，与邮政系统合作，启动“黄河口大闸蟹进城”项目。目前，黄河口大闸蟹畅销北京、上海、天津、江苏、浙江和新疆等地。特别是黄河口大闸蟹较江苏蟹上市早，且品质高、规格大，成为中秋、国庆两节期间消费者合家欢聚、馈赠亲朋的优选。
如今，黄河口大闸蟹不仅仅是一个产业，更成为垦利区的一张“金名片”。“垦利区正着力推动黄河口大闸蟹一二三产业融合发展，以黄河口大闸蟹产业园为依托，突破大闸蟹精深加工瓶颈，同时充分深挖蟹文化内涵，加强大闸蟹与民俗文化、地域文化、黄河文化的研究，讲好‘黄河故事’，集中打造集科研生产、旅游观光、休闲度假、种植养殖、科普教育、精深加工、物流配送于一体的产业综合体，推动大闸蟹产业高效发展。”东营市垦利区委副书记、区长解洪涛说。https://t.cn/A6SUWN4a
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