下沉干部社区抗疫手记(四)
打造模范岗位,服务社区居民

5月8号第二批下沉干部报到后,我所在的居委会已经有4名下沉干部到岗上班。经过几天的实战历练,这些同志积极践行“革命战士是块砖,哪里需要哪里搬”的奉献精神,在社区抗疫的每一个岗位上严格要求,尽职尽责,把自己所在的抗疫岗位打造成居委会和社区居民满意的优秀岗位。
来自北京市政协民宗委的女干部马然,是一位年轻的军嫂,爱人在这个社区服役,而且负责营区内的防疫工作。马然报到后,主动请缨变身大白,负责核酸检测数据录入的工作。大家对这个岗位是不是很熟悉,就是采样前录身份证的那个岗位。马然开始也以为这事儿简单明了,很容易上手。不过,她没想到的是,部队大院和其他社区、机关事业单位不一样,现役军人用的证件是军官证和士兵证,而大院里的孩子,大多没办居民身份证。他们的信息录入,全靠人工操作。
现在的父母给孩子起名字,追求独一无二。男孩子叫昉轩、翀玥 、翀杰;女孩子叫嫤鬟、紫嬛、偲娉 、绾嫣,系统对生僻字识别困难,打不出来,让人很头痛。马然对名字进行反复核对,有些字要手工拼音输入,在确保速度的前提下,还要保证信息无误。马然说:“这比高考卷子难度都高,幸亏我语文基础知识好。”她所在的岗位被居委会称作“满意岗”。
下沉干部许子剑,是在这个军营大院长大的孩子,在首钢国际法务部工作。从5月1号报到至今,他先后在扫码岗、维持秩序岗、手工登记岗、信息采集岗工作过,还是免费搬运工,多次帮居委会搬运设备。给居委会最得力的帮助就是中午转换学生专场时,拦截加塞插队的居民,让孩子们先去做核酸检测。这个是得罪人不讨好的差事儿,难度很大,许子剑和人软磨硬缠,不得罪人又拦住了人。昨天又接替张巍送采集的样本试管的工作,每小时一趟。尽管社区核酸检测点距离政府指定的检测机构只有几公里的距离,但也架不住多次来往。小许骑着自行车,送样本还要去政府带回抗疫物资,一天十多趟下来,累倒在床上不想爬起来。他说,我一睁眼看到的不是叔叔,就是阿姨,不敢偷懒耍滑。许子剑就成了“万能岗”。
有一位叫于倩的下沉干部,至今没有再见面,我和她也没有机会同时上岗,以后有机会再写她。
我连续10天上岗,现在也成了抗疫老兵。居委会把我从扫码员固定到信息登记岗,负责手工登记离退休老人、没有手机或不会使用手机居民的个人信息,也为核酸检测信息录入把好一道关。
这个岗位的工作说起来很简单,一句话说明白就是记个名字和电话号码,真干活儿还需要真功夫。
部队大院不同于一般的居民社区,这里大多是部队现役军人、随军家属,也有从老家投奔儿女的老人。他们来自祖国各地,多年保持浓重的家乡口音,这成为信息登记沟通交流的主要障碍。不说别的,就连普通的阿拉伯数字,全国各地有十几种不同的发音。电话号码尾号为“6872”,一大爷给我说的是“陆八柒鹅”。有时候工作人员干着急弄不懂是什么意思,老人也着急上火,耽搁不少时间。
这个居委会辖区有三个干休所,生活着一批见证新中国七十年发展历史的老革命、老军人。他们出生在上世纪二三十年代,许多人参加过抗日战争、解放战争、抗美援朝以及两弹一星试验,年龄最大的近百岁,八十多岁的很常见,七十岁的算是年轻人。对于党的防疫抗疫政策,老人们一如既往地支持,毫无怨言,身体力行。每天上午八点到十点,在居民核酸检测队伍边上,有一条绿色通道为他们设置。这些老干部坐着各式轮椅、电动车、三轮车,组成“轮椅”大军,一辆跟着一辆驶来。
七八十岁的老人,耳朵都有点背,和他们说话费力气。声音小了听不清,和你打“哑谜”,声音大了显得态度不好,对老人不尊重。老人都是老小孩,为了掩饰耳背,自己拿着身份证登记,有的老人像学生在课堂上回答问题一样,一口气背完电话号码和楼牌号码,记录人员必须快速准确地记录下来,稍微疏忽走神就可能记录不全,之后再和老人核实号码,那就费老劲了。
我曾学过新闻采访学,多年的新闻工作使我对人名、地名、电话号码、楼房号牌的记忆非常精准,今天用来登记老人个人信息算是专业对口,基本不费力气。
我当兵二十多年,和全国各省市的战友一起工作生活过,能够勉强听懂湖南、湖北、四川、江苏等口音较重地区的乡音,为完成这项任务打下了基础,我这个岗也成为了居委会的“放心岗”。

#三联美食# #新疆真的太好吃了# 我的小城位于祖国的西部边陲新疆,它叫伊宁。高考报志愿时选择了东部城市济南,这使得我每年回家和上学都几乎跨越整个中国。然而人虽然走远了,胃却还保留着对故乡的记忆,因此每隔一段时间我就要去新疆菜馆搓一顿,不然心里总感觉空落落的,奈何济南的新疆菜大多经过改良以适应当地人的口味,总还是缺了点家乡正宗的味道。

新疆汇聚八方来客,饮食上自然也融会了各地的特色,其中最典型的融合菜就是大盘鸡、椒麻鸡、炒米粉。

大盘鸡要属沙湾县的最为正宗。这道菜融合了川菜的辣子鸡做法,鸡最好选用农家散养的土鸡,肉质紧实口感鲜香。辣椒最好选用沙湾县的干辣皮子(即晒干的辣椒),辣味纯正最能提香。不夸张地说,大盘鸡好不好吃主要就是看辣椒好不好,不辣的大盘鸡没有灵魂而且总能隐约吃出来一股肉腥味。土豆最好选用产自新疆或者甘肃的优质品种。等鸡肉快熟时下土豆,炖至绵软内带沙质,吸收了汤汁和肉香的土豆可以说是新疆大盘鸡的精髓,会吃的老饕筷子往往都是冲着土豆去的。

新疆大盘鸡的另一个精髓是皮带面。先吃些肉和土豆给面腾地儿,然后把面倒进去搅拌,等每根面都充分浸泡在汤汁里就可以开动了。别看这面和裤带一样宽,却特别好入味儿,筋道的口感混合汤汁的咸味,再挑剔的味蕾都能得到满足。新疆大盘鸡汤鲜,有个小窍门——爆炒完鸡肉添水炖煮时放一个西红柿。得益于丰富的日照和巨大的昼夜温差,新疆西红柿柔软多汁味道浓厚,是我们新疆人炒菜必备的配菜。

大盘鸡是母亲和父亲的拿手硬菜。父亲做大盘鸡的手艺师承母亲,并且有青出于蓝而胜于蓝的趋势。母亲口味淡,她做的大盘鸡少油少盐少辣,如同她的性格。父亲就不同了,他做大盘鸡下油盐辣椒都重,虽然每次吃完胃里火热翻江倒海,嘴上倒真的是很痛快。再加上父亲这人善于总结,他做的大盘鸡日臻完美,深得我心,不吹牛,比我吃过的好几家新疆菜馆做得都好吃。

椒麻鸡也是一道融合川菜技法的新疆菜。我在其他地方的新疆餐馆吃到的椒麻鸡都是凉菜,其实在新疆这是一道热菜,做法比大盘鸡简单得多,但味道毫不逊色。

在我的家乡,街头巷尾有许多椒麻鸡店,店内橱窗摆满了一只只煮好的整鸡,半只起售。这椒麻鸡得手撕的肉才好吃,不能用刀切。有顾客上门时老板便开火煮汤,在煮料汤的间隙带上手套,拎起一只鸡撕肉扔进大盆,然后切一个皮牙子(洋葱)、若干截葱段和鸡放在一起。料汤开锅后能闻到浓郁的花椒味和辣味,老板舀几勺汤泼进大盆,皮牙子和葱的香味被热汤激发出来,混合着料汤的香味,直叫人馋得流口水。父亲买椒麻鸡总是向店家多要些汤,然后去市场上买成品皮带面,回家下面给我和母亲做椒麻鸡拌面。椒麻鸡里的皮带面也顶顶好吃,吸饱了汤汁后辣得过瘾麻得让人回味。不喜欢吃大盘鸡?没关系,椒麻鸡和皮带面的搭配一定能令你眼前一亮。

说起炒米粉,那可是我们这些新疆妹子的最爱。如果你问一个在外省上学的新疆姑娘最想吃什么,听到的回答十有八九是炒米粉。炒米粉到底是借鉴哪里的做法约莫不可考证了,大抵是南方城市。

新疆炒米粉所用的米粉不同于南昌的细米粉,有点类似于云南的过桥米线,是宽米粉。一般米粉店里还会卖炒馕和炒年糕,配菜能选油白菜、酸菜和芹菜,配菜和主食都可以自由搭配,辣度从点辣到爆辣不等,微辣对一般人来说已经很辣了,新疆姑娘们却总是喜欢挑战爆辣。

新疆炒米粉的酸菜不同于东北的酸白菜,有点像四川泡菜,是酸包菜。馕选用皮牙子馕(即洋葱囊),口感筋道。炒米粉的汤汁最多,炒馕汤汁最少,油白菜酸菜炒出来的粉馕对半是完美组合。红彤彤一碗上桌,酱汁浓郁看起来就让人食欲大振。酸菜让汤汁带点酸味,吃起来爽口解腻,油白菜补充膳食纤维,米粉爽滑,吸收了汤汁的馕和大盘鸡中的皮带面有异曲同工之妙……这么多食材混杂但谁都没有喧宾夺主,合起来就是一首完美的舌尖交响乐。

说完了新疆的融合美食,还要说一说我们的本土美食。每当有人问起新疆,和他们介绍家乡美食时我都仿佛掌握了报菜名的技能,如数家珍。刨去刚才介绍过的大盘鸡、椒麻鸡、炒米粉,新疆美食还有独具本土特色自成一派的烤包子、烤肉、抓饭、拌面、纳仁等等,这些是新疆少数民族在游牧历史中发展出的美食。烤包子外皮经馕坑烘烤后焦香酥脆,咬一口皮牙子和羊肉内馅儿,香气扑面而来。

烤肉分烤羊肉和烤牛肉,烤牛肉色红,肉质比烤羊肉稍硬,价格便宜也好吃。烤肉店的肉都会先用皮牙子、淀粉和盐腌制后再穿成串上烤炉,烤至滋滋冒油撒上辣椒面和孜然,烟火气十足。烤肉是个技术活儿,时间太短肉烤不熟,时间太长肉老了又不好吃,在这方面维族师傅的技艺十分高超。我总去红旗商场附近的“老字号故乡烤肉店”,它家是烤牛肉,烤出来的肉串咸、鲜、香又不难嚼,带给人一种恰到好处的完满感。抓饭米粒金黄颗颗分明,点缀其间的胡萝卜带着一股甘甜,拌面的拉条子面咸香筋道,配菜种类多样。

忘记在哪里看到过一句话,大意是不管走到哪里,胃都是最先思乡的。我觉得这话一点不错。不管身处多远的地方,不管从前对家乡有多少的抱怨,我的根永远在新疆,永远在那个叫做伊宁市的小城,是我的胃提醒着我,我来自那个地方。

《是胃提醒着我,我来自新疆》文 | 宅而不肥的靳同学

娱乐圈中能让王思聪服服帖帖的估计也就只有李易峰!

2018年微博之夜上,李易峰捏着王思聪的脸,满是宠溺,然而对方不但没有生气,反而和她热聊起来,要知道这可是威风凛凛的王校长。为何会对李易峰如此和善?

这还要从两人的社交关系说起。李易峰的父亲很早就开始经商,尽管没有王思聪那么富有,但也不是个平凡之辈。要知道当年李易峰踏足娱乐圈后,父亲还特地尝试了自己从未涉足的娱乐领域,为他开了一家传媒公司,主要负责儿子的公关策划,可想而知这是什么样的家庭。更为重要的是,李易峰父亲和王健林都来自四川,因此在早期就开始了商业往来,自然后背也成为了最要好的哥们儿。

两人的关系究竟有多好呢?前两年圈内举办的一次时尚发布会上,王思聪和李易峰一同受邀现身,位置还刚好被分到一块儿,因此俩人亲近的互动一下子被冲上了热搜,很多人都不知道李易峰居然和王思聪关系这么好。

原来,李易峰当天的注意力全都盯在舞台上,而他右边的王思聪眼睛一眨不眨地看着李易峰。这还不算完,当年李易峰得知自己的捏脸视频冲上热搜后,还跟媒体放话,下次要给王思聪塞热狗,下次不捏他脸,直接给他塞热狗。谈笑说话间毫无忌讳,仿佛王思聪只是舍友兄弟,并非是富二代。

然而,林更新就不像李易峰一样能得到王思聪的偏爱了。2017年,王思聪对林更新的话题登上了热搜,不明就里的网友还跟着跑去劝架。原来当时两人一起玩儿吃鸡时,林更新的操作不小心让王思聪送了人头,对方气的连麦都没关,直接口吐芬芳,林更新已经够可怜了,然而林更新还是第一时间。站出来解释是他自己的原因,玩的菜就应该苦练技术,对此网友纷纷感叹属实,有点可怜。


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