#每天一位女科学家[超话]#
王春凤，微生物学专家，吉林农业大学动物科学技术学院院长。本科毕业于吉林农业大学动科系兽医专业，硕士毕业于吉林农业大学动物科学技术学院，博士毕业于中国农业大学动物医学院预防兽医学专业。
她长期致力于“食品级”乳酸菌非抗生素抗性表达载体系统构建、乳酸菌及其分子免疫机制、环境友好型动物微生态制剂创制等系列研究工作。在国内率先开展了 “食品级”非抗生素抗性乳酸菌表达载体系统研究：构建了以thyA基因为选择标记的乳酸菌非抗性质粒载体表达系统，为解决以抗生素抗性为筛选标记的质粒载体耐药性基因扩散问题提供了可能，研究成果得到国内外广泛关注。构建了多功能(营养型、抗感染型、免疫增强型)系列重组乳酸菌，回归动物消化道后能稳定定植而发挥防病作用，并阐明了其在畜禽消化道定植演替规律及发挥免疫作用分子机制。研制了系列环境友好型动物微生态制剂，研究成果与行业内龙头企业成功对接并转化，并在此基础上建立了环境友好新型生态健康养殖模式，为健康养殖提供了保障，取得了显著的经济效益和生态效益。
她于2010年获评教育部新世纪优秀人才；2011年获得吉林省青年科技奖；2019年获得第十五届青年科技奖；2021年获评“全国杰出专业技术人才”荣誉称号。
王春凤，微生物学专家，吉林农业大学动物科学技术学院院长。本科毕业于吉林农业大学动科系兽医专业，硕士毕业于吉林农业大学动物科学技术学院，博士毕业于中国农业大学动物医学院预防兽医学专业。
她长期致力于“食品级”乳酸菌非抗生素抗性表达载体系统构建、乳酸菌及其分子免疫机制、环境友好型动物微生态制剂创制等系列研究工作。在国内率先开展了 “食品级”非抗生素抗性乳酸菌表达载体系统研究：构建了以thyA基因为选择标记的乳酸菌非抗性质粒载体表达系统，为解决以抗生素抗性为筛选标记的质粒载体耐药性基因扩散问题提供了可能，研究成果得到国内外广泛关注。构建了多功能(营养型、抗感染型、免疫增强型)系列重组乳酸菌，回归动物消化道后能稳定定植而发挥防病作用，并阐明了其在畜禽消化道定植演替规律及发挥免疫作用分子机制。研制了系列环境友好型动物微生态制剂，研究成果与行业内龙头企业成功对接并转化，并在此基础上建立了环境友好新型生态健康养殖模式，为健康养殖提供了保障，取得了显著的经济效益和生态效益。
她于2010年获评教育部新世纪优秀人才；2011年获得吉林省青年科技奖；2019年获得第十五届青年科技奖；2021年获评“全国杰出专业技术人才”荣誉称号。
~利用γ射线的真菌（想起来了，很久以前我写过一篇关于利用gamma射线的黑霉的介绍，还好留着Word版，重贴一遍吧）
植物、藻类和一些细菌通过光合作用把太阳辐射的光能转化成化学能，给地球上形形色色的生物提供赖以生存的能源。光合作用主要利用可见光，比如绿色植物主要吸收红光和蓝紫光。有些光合细菌能从红外线中获取能量用于化学合成，同时也有利用紫外线进行光合作用的生物，如一些生活在深海的红藻。我们知道紫外线对人体是有害的，而比紫外线波长更短的X射线和γ射线的危害就更大了。因此，你可能想不到居然有的生物能利用γ射线。然而，大千世界，无奇不有，地球上还真有一些种类的真菌似乎能够利用γ 射线。
核反应器的冷却水常常会变黑，这是因为某些真菌在其中繁殖造成的，黑色来源于真菌细胞内的黑色素。黑色素是一种分布很广的色素，在很多不同的生物体内扮演着重要的角色。我们皮肤中的黑色素能够挡住阳光中的紫外线，保护我们免于伤害。而对于这些真菌来说，黑色素也能帮助它们在高辐射环境中生存，比如在切尔诺贝利核电站的废墟中就有长得很旺盛的黑霉。这种现象似乎也不算稀奇，因为微生物通常比多细胞的复杂生物更能耐受诸如高温、高压、高盐、高辐射等极端的环境。然而，美国纽约阿尔伯特-爱因斯坦医学院的微生物学家Arturo Casadevall 却觉得事情可能不那么简单，因为黑色的真菌在极端的环境中特别常见。他设想或许黑色素的主要作用不是保护这些真菌免受辐射的伤害，而是帮助它们从γ射线中获得能量，因为生物在利用能源方面向来是很经济高效的。
Casadevall和他的团队选择了Wangiella dermatitidis（皮炎外瓶霉）和Cryptococcus neoformans（新型隐球菌，图2）两种含黑色素的真菌，把它们培养在γ射线强度是背景辐射[3]的500倍的环境中，发现这些真菌的同化作用和生长速度都明显高于对照组。他们同时还试验了这些真菌的白化突变株，这些菌株在高辐射的环境中也长得更好些，但不如有黑色素的菌株那么显著，这说明黑色素对高辐射中的生长有很重要的作用。另外，他们还发现γ射线激活的黑色素对NAD[4]的还原能力大大增强，这光合作用中的某些步骤很相似。
这一系列的实验提示黑色素可能像叶绿素捕获可见光光子那样捕获γ射线的光子用于细胞的合成代谢。当然，人们对这一机制的了解远远不如对经典光合作用那么透彻，说某些黑霉利用电离辐射进行光合作用还为时过早，但我们有理由相信这方面的研究将带给我们更多有趣的发现。
[1]黑霉：有些黑霉会感染人类并引起诸如呼吸系统损失和头疼等疾病。文中提到的两种黑霉都能感染人类，对艾滋病患者等免疫系统缺陷的人能造成严重感染。
[2]同化作用(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并且储存能量的变化过程。即生物体利用能量将小分子合成为大分子的一系列代谢途径。
[3]背景辐射：我们生活的环境中都有一定量的辐射，称为背景辐射，也叫本底辐射。
[4]NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，也叫辅酶I，是生物氧化还原反应中最重要的辅酶。
www.plosone.org/article/fetchObject.action?uri=info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0000457&representation=PDF
sciencewriter.org/dark-power/
植物、藻类和一些细菌通过光合作用把太阳辐射的光能转化成化学能，给地球上形形色色的生物提供赖以生存的能源。光合作用主要利用可见光，比如绿色植物主要吸收红光和蓝紫光。有些光合细菌能从红外线中获取能量用于化学合成，同时也有利用紫外线进行光合作用的生物，如一些生活在深海的红藻。我们知道紫外线对人体是有害的，而比紫外线波长更短的X射线和γ射线的危害就更大了。因此，你可能想不到居然有的生物能利用γ射线。然而，大千世界，无奇不有，地球上还真有一些种类的真菌似乎能够利用γ 射线。
核反应器的冷却水常常会变黑，这是因为某些真菌在其中繁殖造成的，黑色来源于真菌细胞内的黑色素。黑色素是一种分布很广的色素，在很多不同的生物体内扮演着重要的角色。我们皮肤中的黑色素能够挡住阳光中的紫外线，保护我们免于伤害。而对于这些真菌来说，黑色素也能帮助它们在高辐射环境中生存，比如在切尔诺贝利核电站的废墟中就有长得很旺盛的黑霉。这种现象似乎也不算稀奇，因为微生物通常比多细胞的复杂生物更能耐受诸如高温、高压、高盐、高辐射等极端的环境。然而，美国纽约阿尔伯特-爱因斯坦医学院的微生物学家Arturo Casadevall 却觉得事情可能不那么简单，因为黑色的真菌在极端的环境中特别常见。他设想或许黑色素的主要作用不是保护这些真菌免受辐射的伤害，而是帮助它们从γ射线中获得能量，因为生物在利用能源方面向来是很经济高效的。
Casadevall和他的团队选择了Wangiella dermatitidis（皮炎外瓶霉）和Cryptococcus neoformans（新型隐球菌，图2）两种含黑色素的真菌，把它们培养在γ射线强度是背景辐射[3]的500倍的环境中，发现这些真菌的同化作用和生长速度都明显高于对照组。他们同时还试验了这些真菌的白化突变株，这些菌株在高辐射的环境中也长得更好些，但不如有黑色素的菌株那么显著，这说明黑色素对高辐射中的生长有很重要的作用。另外，他们还发现γ射线激活的黑色素对NAD[4]的还原能力大大增强，这光合作用中的某些步骤很相似。
这一系列的实验提示黑色素可能像叶绿素捕获可见光光子那样捕获γ射线的光子用于细胞的合成代谢。当然，人们对这一机制的了解远远不如对经典光合作用那么透彻，说某些黑霉利用电离辐射进行光合作用还为时过早，但我们有理由相信这方面的研究将带给我们更多有趣的发现。
[1]黑霉：有些黑霉会感染人类并引起诸如呼吸系统损失和头疼等疾病。文中提到的两种黑霉都能感染人类，对艾滋病患者等免疫系统缺陷的人能造成严重感染。
[2]同化作用(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并且储存能量的变化过程。即生物体利用能量将小分子合成为大分子的一系列代谢途径。
[3]背景辐射：我们生活的环境中都有一定量的辐射，称为背景辐射，也叫本底辐射。
[4]NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，也叫辅酶I，是生物氧化还原反应中最重要的辅酶。
www.plosone.org/article/fetchObject.action?uri=info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0000457&representation=PDF
sciencewriter.org/dark-power/
【#对酵母进行基因编辑酿造出更美味的啤酒#】首先不要将基因编辑和转基因混为一谈。比利时鲁汶大学的科学家在《应用与环境微生物学》上发表了一项最新研究成果：通过运用 CRISPR/Cas9 基因编辑技术，可以改善啤酒的口感，让酿造出来的啤酒具有更浓郁的果味。
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啤酒是人类历史上最古老的饮料之一。但自上世纪 70 年代开始，啤酒制造商所采用的新的制造技术——高大的圆柱形发酵罐取代了以前矮小且直径较大的桶，让啤酒丧失了原有的风味。为什么会这样？原来，巨大的发酵罐内会产生含量过高的二氧化碳，抑制一种能够影响啤酒果味的酿酒酵母菌株的活性。
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研究人员发现，通过 CRISPR/Cas9 基因编辑技术可以将被抑制菌株的关键基因片段剪辑下来，然后拼接到其他菌株上。这样一来，就可以提高对二氧化碳的耐受能力，生产足够多的乙酸异戊酯，增加啤酒的果味。根据实验，基因编辑技术并没有影响酿酒酵母菌株的其他性状。
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PS：这种对酵母进行基因编辑的啤酒目前还没有上市计划。2021年8月，日本的科研人员曾利用 CRISPR/Cas9 基因编辑技术对啤酒中使用的大麦进行了改良。
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啤酒是人类历史上最古老的饮料之一。但自上世纪 70 年代开始，啤酒制造商所采用的新的制造技术——高大的圆柱形发酵罐取代了以前矮小且直径较大的桶，让啤酒丧失了原有的风味。为什么会这样？原来，巨大的发酵罐内会产生含量过高的二氧化碳，抑制一种能够影响啤酒果味的酿酒酵母菌株的活性。
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研究人员发现，通过 CRISPR/Cas9 基因编辑技术可以将被抑制菌株的关键基因片段剪辑下来，然后拼接到其他菌株上。这样一来，就可以提高对二氧化碳的耐受能力，生产足够多的乙酸异戊酯，增加啤酒的果味。根据实验，基因编辑技术并没有影响酿酒酵母菌株的其他性状。
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PS：这种对酵母进行基因编辑的啤酒目前还没有上市计划。2021年8月，日本的科研人员曾利用 CRISPR/Cas9 基因编辑技术对啤酒中使用的大麦进行了改良。
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