今日食谱【手撕凉拌杏鲍菇】
杏鲍菇炒起来吸油能力一流，不如试试凉拌做法，不仅清爽低脂又简单，而且开胃下饭。
用蒸的方式断生、再无油炒出多余水分，能最大程度保持杏鲍菇的营养和风味，并使质地紧实、更有肉感，炒干水分，拌起来吃起来才脆爽；用手撕的方式处理，还会比刀切的更易入味，香辣又过瘾。
食谱作者“古典美人美食”推荐到，“好吃到起飞️ 给肉都不换！记得多煮点米饭，太费米饭了 答应我，一定要试试这道菜！！！”
#下厨房[超话]#食谱作者：@古典美人美食；食谱地址：https://t.cn/A6oinzn9
杏鲍菇炒起来吸油能力一流，不如试试凉拌做法，不仅清爽低脂又简单，而且开胃下饭。
用蒸的方式断生、再无油炒出多余水分，能最大程度保持杏鲍菇的营养和风味，并使质地紧实、更有肉感，炒干水分，拌起来吃起来才脆爽；用手撕的方式处理，还会比刀切的更易入味，香辣又过瘾。
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山药汁碰到皮肤，真是人间酷刑
凉拌腐竹之万能凉拌汁：糖，醋，生抽，蒜末，青蒜，葱花，香菜油辣子，菌油，比例自己调节，拌一切，拌鞋底都好吃！
青花鱼解冻后直接煎，感觉皮更脆，简单又快速
蒸黑猪肉饼：黑猪肉末300克，半根山药，两朵香菇，姜葱水一小碗（分次加)，两勺生抽，一勺蚝油，四分之一勺糖，一勺淀粉，半勺花生油，顺时针方向搅到粘稠。水开后上锅蒸15分钟，出锅撒葱花。#家常菜#
凉拌腐竹之万能凉拌汁：糖，醋，生抽，蒜末，青蒜，葱花，香菜油辣子，菌油，比例自己调节，拌一切，拌鞋底都好吃！
青花鱼解冻后直接煎，感觉皮更脆，简单又快速
蒸黑猪肉饼：黑猪肉末300克，半根山药，两朵香菇，姜葱水一小碗（分次加)，两勺生抽，一勺蚝油，四分之一勺糖，一勺淀粉，半勺花生油，顺时针方向搅到粘稠。水开后上锅蒸15分钟，出锅撒葱花。#家常菜#
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