昨晚到家连夜把拉回来的排骨和里脊肉切开分装，一袋一顿的量。还带回一个猪肚、一根猪尾巴。今天晚饭做了一道云南名菜[笑cry]——白水煮萝卜，一道东北名菜——酸菜炖排骨。第一次吃白水煮萝卜是在剑川，它是满桌唯一不辣的菜。无油无盐却自带光环，就只是清水煮熟，吃起来却是清甜的。#山中冬日##美食分享# https://t.cn/R2Wxrlv

昨晚本来想实行不吃晚饭断食的
因为发觉最近冬天真的放肆胖了很多
洗澡洗头后好饿
最后还是给自己煮了清水面（无油无盐的） 配了2个鸡蛋一个玉米肠还有乌江榨菜
哪嘞吃的那叫一个香
真是干饭人

今晚又想断食不吃的
哈哈哈还是高估自己了
八点多点了汉堡鸡块奶茶
全部吃完满足了

明晚……
算了
还是吃吧

#汉堡# 【波兰种汉堡胚】
【波兰种】：高筋面包粉80克，清水80克，酵母1克
【面团】：高筋面包粉250克，细砂糖35克，奶粉8克，盐5克，全蛋液 25克，清水129克，耐高糖酵母3克，无盐黄油28克
【制作方法】：
1、先制作波兰种，准备好清水、面粉、酵母，称重好重量，最好是前一晚制作波兰种，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上用更方便。
2、波兰种的食材，全部放入容器中，搅匀至干粉无颗粒即可。
3、混合好以后，加盖保鲜膜室温发酵，或者冷藏过夜发酵均可。
4、把波兰种发酵至原面团2倍半大，能看到有很多气泡的形成，拉开里面的组织成拉丝状态即可。
5、把发酵好的波兰种，和面团里除黄油以外的食材，一起放入厨师机缸里。
6、把厨师机缸安装好，启动和面功能，低速把材料揉成光滑的面团。
7、把软化的黄油粒，加入面团里，继续揉面。
8、把面团揉至能拉出坚韧的面膜即可，取出面团滚圆。
9、把面团进行基础发酵，最佳温度温度32度，湿度75%，可用烤箱或者发酵箱辅助发酵。 10、基础发酵至原面团2倍大，手指蘸面粉戳孔，不回缩不反弹即可。
11、取出面团，挤压排气后平分平成8等份（我做了配方的两倍量），分别滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
12、取出松弛好的，再次挤压排气，揉成圆形收口往下，放入汉堡模具里，再次发酵。
13、发酵至原面团2倍大，手指轻按表面，可以缓慢回弹，把汉堡表面喷水，撒上白芝麻。 14、烤箱提前10分钟预热，上下管180度，中下层烘烤18分钟，颜色金黄即可出炉。
15、取烤好的汉堡胚，放至冷却架上散热，放凉以后，中间分层，加上自己喜欢的生菜球、肉饼、或者火腿片均可。