#慈法法师[超话]#“优婆提舍愿生偈”这个名字原本翻译是如佛所说的法则，不增减地如佛所宣化的教法。天亲菩萨称为千部论主，他作了许多论。这个论是他成熟时期所著作，十分成熟了。虽然过去对天亲菩萨的评价认为他是十住菩萨，但他的功德与作为不可思议，传播了佛陀这种不可思议的心地内涵。
但你不实践就没法了解他，实践了你就了解他。人对他的评价，像评价龙树菩萨是初入欢喜地，得百千三昧方便，烦恼断尽，行此娑婆世界，弘扬释迦文佛教法，来使正法相续于末世之中。但他作为的功德与内涵，真正实践了他所指导的法则，我们才能了解他生命的依止、心地光明的璀璨、与佛无二无别这种内心实质庄严的展示，来导引我们凡夫心智回归于无量光佛刹或者说心地庄严的极大善巧。要依法实践，深入地、细腻地、不断地实践，你才能真正地感动自身生命，感动有缘。
顶礼净土传承恩师慈法阿奢黎
但你不实践就没法了解他，实践了你就了解他。人对他的评价，像评价龙树菩萨是初入欢喜地，得百千三昧方便，烦恼断尽，行此娑婆世界，弘扬释迦文佛教法，来使正法相续于末世之中。但他作为的功德与内涵，真正实践了他所指导的法则，我们才能了解他生命的依止、心地光明的璀璨、与佛无二无别这种内心实质庄严的展示，来导引我们凡夫心智回归于无量光佛刹或者说心地庄严的极大善巧。要依法实践，深入地、细腻地、不断地实践，你才能真正地感动自身生命，感动有缘。
顶礼净土传承恩师慈法阿奢黎
【成都大学临床医学院、附属医院举行建院120周年学术系列活动总结会】春华秋实双甲子，薪火相传百廿载。2021年12月11日上午，作为成都大学43周年“对标竞进 争创一流”校庆月系列活动之一，成都大学临床医学院、附属医院在成都大学大运村生活服务中心大礼堂举行了“聚焦医院高质量发展 探索医学教育新模式”建院120周年学术系列活动总结会。
四川大学党委常委、副校长，华西医学中心主任张林，广州医科大学党委委员，广州医科大学附属第三医院原党委书记赖永洪，四川省医院协会监事长、四川省医院协会城市工作委员会秘书长成功，华为医疗行业首席专家王刚、成都大学附属医院历任老领导代表参加会议。成都大学党委书记刘强，党委副书记、校长王清远出席会议，党委常委、副校长，医学中心主任，兼临床医学院、附属医院党委书记刘娅主持会议。
开幕式以医院建院120周年宣传片《百廿载医路仁心 新时代再续华章》展播，正式拉开学术总结会的帷幕。120年来，成大附院人不忘医者初心，牢记健康使命，乘学校改革发展东风，聚焦学校“541”发展目标，凝心聚力谋发展，真抓实干重落实，展现了一代代成大附院人薪火相传、勤奋奉献的强大精神力量。
中国工程院院士、成都大学名誉校长樊代明教授通过视频寄语表达了对医院建院120周年的真挚祝福与殷切期望。他表示，医院已走过120年的发展历程，即将开启新的百年征程，掀开崭新发展篇章，医院要立足现有基础，促进知识技术有机整合，推动整合医学发展，更好把握未来医学发展趋势，在未来取得更大发展成绩。
中国科学院院士、华中科技大学同济医学院陈孝平教授在视频寄语中表示，华中科技大学正与成都大学开展深度战略合作，在成都大学张澜学院设立裘法祖班（临床医学专业），将裘法祖院士医学泰斗的大师精神传播到成都、传播到西部。衷心祝愿成大附院以建院120周年为起点，坚持以人民群众生命健康安全为中心，以医学教育改革为助力，在医学人才培养、医疗科技创新等领域取得更多进展，为实施健康中国战略做出新的更大贡献。
成都大学医学中心常务副主任、临床医学院、附属医院党委副书记、院长杨进致欢迎辞。他指出，医院建院120年以来的历史，是一段筚路蓝缕、自强不息、勇攀高峰的创业史；也是一部追求卓越、不断发展、不断进步的奋斗史。面对新时代新使命，医院将牢固树立新发展理念，紧紧围绕市委市政府《关于推进成都大学建设特色鲜明、国内一流的应用型城市大学的意见》，聚焦学校“541”发展目标，坚持以人民健康为中心，坚持以人才强院为抓手，坚持以质量提升为内涵，对标竞进、争创一流，努力探索集医学教育、医学科研和医疗服务为一体的整合医学教育新模式。他诚挚地向各位专家、同仁发起倡议，携手合作，共同探索整合医学教育的新模式、新内涵和新路子，努力为推动医学教育事业转型升级而不懈奋斗，努力为推动医疗服务模式的转变而不懈奋斗，努力为人民群众提供更好的医疗卫生服务而不懈奋斗，为成都乃至全省的卫生健康事业发展再创佳绩，为建设“健康四川”“健康中国”再立新功！
成功在致辞中表示，值此成都大学附属医院建院120周年之际，希望医院充分挖掘内部潜力，紧紧抓住学科和人才两个核心，以专科化发展为主题，坚持“综合与特色”协同发展战略，打造一批优势学科和高素质人才队伍。始终把“以人民健康为中心”作为核心价值观，完善质量监控体系，持续提升医疗服务质量，做群众、学校和政府心中满意的医院，为党的新时代献礼，为成都乃至四川全省的卫生健康事业发展再添助力。
医院老领导蔡用治致辞，他表示作为一名在医院工作和奋斗多年的老职工，经历了医院的风雨变迁，也见证了医院的发展变化。120年以来，医院在跌宕起伏中不断发展壮大，在艰难曲折中奋力前行，如今医院作为市属唯一的大学附属医院，紧跟学校的发展步伐，取得了喜人的发展成就，这离不开几代成大附院人的拼搏与奋斗，奉献与汗水。希望年轻一辈医务工作者继续传承百年医院的人文精神，不忘医者初心，牢记健康使命，为医院高质量发展和医学事业进步贡献智慧和力量！
开幕式上举行了“赋能未来探索医学教育新模式”系列项目启动仪式。学校党委书记刘强与张林、刘娅、王刚和周思贵、陈建两位医院前辈老领导共同上台按下启动键，“星辰学院”人才培养专项工程正式启动。医院“星辰学院”人才培训专项工程将着力构建、形成有计划、成系统、分层次、全覆盖、高效率的人才培训体系，系统强化医院内部员工特别是管理干部及后备干部的专项培训，逐步提升医院人才队伍的综合素质和核心竞争力。
会上，同时举行了“裘法祖班”设立启动仪式。校长、张澜学院院长王清远与赖永洪、成功、杨进和蔡用治、徐守健、李南平三位医院前辈老领导一同在启动牌上洒下金粉，标志着成都大学张澜学院裘法祖班（临床医学专业）正式设立。为贯彻落实国家、省、市关于教育改革相关文件精神，在陈孝平院士的支持下，学校与华中科技大学开展深度战略合作，赋能未来，设立张澜学院裘法祖班（临床医学专业），培养“裘法祖”风格的拔尖创新型临床医学专业卓越医生。20名医学生进行《医学生誓言》集体宣誓，“健康所系，性命相托。我宣誓……”声声誓言昭示着医学生们为祖国医药卫生事业的发展和人类身心健康奋斗终生的坚定决心。
在专题讲座环节，张林以《新医科背景下的一流医学专业建设》为题进行讲授，围绕新医科对医学教育创新发展的要求、国家一流专业建设的要求、四川大学一流医学专业建设的探索与实践、思考与展望四个方面，分享了四川大学一流医学专业建设的探索与实践，特色的机制举措以及创新的建设思路有深刻的启迪意义，让听众受益匪浅。
赖永洪以《人文视角下改善医疗服务的思考与实践》为题进行讲授，从医学与人文相随相依、改善医疗服务更需要人文关怀、人文关怀需要人文技能支撑、人文技能需要人文精神引领、医务人员需要培养人文素养等方面出发，强调医疗服务需回归人文精神，医务人员应给予病人更好的人文关怀，在医学教育和医疗服务中更好地彰显人文精神，为医院加强人文建设提供可借鉴的思路。
王刚以《科技创新助力后疫情时代的医院数字化转型》为题进行讲授，他从信息通信技术的视角畅谈自己对于疫情之后，医疗健康行业数字化转型的看法。同时分享了医疗健康服务机构信息系统的变革趋势，并指出全民健康信息平台、医共体建设将全面提速。
一百二十年栉风沐雨
一百二十年严谨求精
一百二十年勤奋奉献
在“两个一百年”重大历史交汇的关键时期
新征程 再出发
成都大学附属医院
将为建成特色鲜明、国内一流的应用型城市大学附属医院
而努力奋进
学校部分职能处室、各相关学院负责人；医院班子成员，中层干部，教职工代表，学生代表参加大会。
（云上深夜快递记者：余洋）
四川大学党委常委、副校长，华西医学中心主任张林，广州医科大学党委委员，广州医科大学附属第三医院原党委书记赖永洪，四川省医院协会监事长、四川省医院协会城市工作委员会秘书长成功，华为医疗行业首席专家王刚、成都大学附属医院历任老领导代表参加会议。成都大学党委书记刘强，党委副书记、校长王清远出席会议，党委常委、副校长，医学中心主任，兼临床医学院、附属医院党委书记刘娅主持会议。
开幕式以医院建院120周年宣传片《百廿载医路仁心 新时代再续华章》展播，正式拉开学术总结会的帷幕。120年来，成大附院人不忘医者初心，牢记健康使命，乘学校改革发展东风，聚焦学校“541”发展目标，凝心聚力谋发展，真抓实干重落实，展现了一代代成大附院人薪火相传、勤奋奉献的强大精神力量。
中国工程院院士、成都大学名誉校长樊代明教授通过视频寄语表达了对医院建院120周年的真挚祝福与殷切期望。他表示，医院已走过120年的发展历程，即将开启新的百年征程，掀开崭新发展篇章，医院要立足现有基础，促进知识技术有机整合，推动整合医学发展，更好把握未来医学发展趋势，在未来取得更大发展成绩。
中国科学院院士、华中科技大学同济医学院陈孝平教授在视频寄语中表示，华中科技大学正与成都大学开展深度战略合作，在成都大学张澜学院设立裘法祖班（临床医学专业），将裘法祖院士医学泰斗的大师精神传播到成都、传播到西部。衷心祝愿成大附院以建院120周年为起点，坚持以人民群众生命健康安全为中心，以医学教育改革为助力，在医学人才培养、医疗科技创新等领域取得更多进展，为实施健康中国战略做出新的更大贡献。
成都大学医学中心常务副主任、临床医学院、附属医院党委副书记、院长杨进致欢迎辞。他指出，医院建院120年以来的历史，是一段筚路蓝缕、自强不息、勇攀高峰的创业史；也是一部追求卓越、不断发展、不断进步的奋斗史。面对新时代新使命，医院将牢固树立新发展理念，紧紧围绕市委市政府《关于推进成都大学建设特色鲜明、国内一流的应用型城市大学的意见》，聚焦学校“541”发展目标，坚持以人民健康为中心，坚持以人才强院为抓手，坚持以质量提升为内涵，对标竞进、争创一流，努力探索集医学教育、医学科研和医疗服务为一体的整合医学教育新模式。他诚挚地向各位专家、同仁发起倡议，携手合作，共同探索整合医学教育的新模式、新内涵和新路子，努力为推动医学教育事业转型升级而不懈奋斗，努力为推动医疗服务模式的转变而不懈奋斗，努力为人民群众提供更好的医疗卫生服务而不懈奋斗，为成都乃至全省的卫生健康事业发展再创佳绩，为建设“健康四川”“健康中国”再立新功！
成功在致辞中表示，值此成都大学附属医院建院120周年之际，希望医院充分挖掘内部潜力，紧紧抓住学科和人才两个核心，以专科化发展为主题，坚持“综合与特色”协同发展战略，打造一批优势学科和高素质人才队伍。始终把“以人民健康为中心”作为核心价值观，完善质量监控体系，持续提升医疗服务质量，做群众、学校和政府心中满意的医院，为党的新时代献礼，为成都乃至四川全省的卫生健康事业发展再添助力。
医院老领导蔡用治致辞，他表示作为一名在医院工作和奋斗多年的老职工，经历了医院的风雨变迁，也见证了医院的发展变化。120年以来，医院在跌宕起伏中不断发展壮大，在艰难曲折中奋力前行，如今医院作为市属唯一的大学附属医院，紧跟学校的发展步伐，取得了喜人的发展成就，这离不开几代成大附院人的拼搏与奋斗，奉献与汗水。希望年轻一辈医务工作者继续传承百年医院的人文精神，不忘医者初心，牢记健康使命，为医院高质量发展和医学事业进步贡献智慧和力量！
开幕式上举行了“赋能未来探索医学教育新模式”系列项目启动仪式。学校党委书记刘强与张林、刘娅、王刚和周思贵、陈建两位医院前辈老领导共同上台按下启动键，“星辰学院”人才培养专项工程正式启动。医院“星辰学院”人才培训专项工程将着力构建、形成有计划、成系统、分层次、全覆盖、高效率的人才培训体系，系统强化医院内部员工特别是管理干部及后备干部的专项培训，逐步提升医院人才队伍的综合素质和核心竞争力。
会上，同时举行了“裘法祖班”设立启动仪式。校长、张澜学院院长王清远与赖永洪、成功、杨进和蔡用治、徐守健、李南平三位医院前辈老领导一同在启动牌上洒下金粉，标志着成都大学张澜学院裘法祖班（临床医学专业）正式设立。为贯彻落实国家、省、市关于教育改革相关文件精神，在陈孝平院士的支持下，学校与华中科技大学开展深度战略合作，赋能未来，设立张澜学院裘法祖班（临床医学专业），培养“裘法祖”风格的拔尖创新型临床医学专业卓越医生。20名医学生进行《医学生誓言》集体宣誓，“健康所系，性命相托。我宣誓……”声声誓言昭示着医学生们为祖国医药卫生事业的发展和人类身心健康奋斗终生的坚定决心。
在专题讲座环节，张林以《新医科背景下的一流医学专业建设》为题进行讲授，围绕新医科对医学教育创新发展的要求、国家一流专业建设的要求、四川大学一流医学专业建设的探索与实践、思考与展望四个方面，分享了四川大学一流医学专业建设的探索与实践，特色的机制举措以及创新的建设思路有深刻的启迪意义，让听众受益匪浅。
赖永洪以《人文视角下改善医疗服务的思考与实践》为题进行讲授，从医学与人文相随相依、改善医疗服务更需要人文关怀、人文关怀需要人文技能支撑、人文技能需要人文精神引领、医务人员需要培养人文素养等方面出发，强调医疗服务需回归人文精神，医务人员应给予病人更好的人文关怀，在医学教育和医疗服务中更好地彰显人文精神，为医院加强人文建设提供可借鉴的思路。
王刚以《科技创新助力后疫情时代的医院数字化转型》为题进行讲授，他从信息通信技术的视角畅谈自己对于疫情之后，医疗健康行业数字化转型的看法。同时分享了医疗健康服务机构信息系统的变革趋势，并指出全民健康信息平台、医共体建设将全面提速。
一百二十年栉风沐雨
一百二十年严谨求精
一百二十年勤奋奉献
在“两个一百年”重大历史交汇的关键时期
新征程 再出发
成都大学附属医院
将为建成特色鲜明、国内一流的应用型城市大学附属医院
而努力奋进
学校部分职能处室、各相关学院负责人；医院班子成员，中层干部，教职工代表，学生代表参加大会。
（云上深夜快递记者：余洋）
在湖南，各色美食遍地可见，可热辣、可甜美、可鲜香，从爆炒到清蒸，从油炸到红烧，从凉拌到焖煮，沉浸于美味的汪洋大海中，总有惦记的滋味。香港经济导报推出系列报道《味道湖南》，为您推搜罗湖湘名菜，擦亮湘菜品牌，传播“湖湘味道”。
红遍了大江南北的“龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上漂，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”湘潭民谣，不知勾起过多少人对家乡的怀念。走近雨湖区南岭路“龙牌酱油”传统小缸天然晒露区，闻到了最难忘的一股“中华老字号”、“巴拿马国际博览会金奖”的酱园醇香，诠释着“三餐人永寿，一滴味无穷”。“龙牌酱油”从1740年的龚庆祥斋制酱作坊到如今。虽然几经沉浮，并经过体制变革，经过270多年风雨历程，凤凰涅槃。告诉着世人水乡泽国、伟人故里，千年文脉的湘潭。除了翰墨飘香，还有一味醇香享誉百年，这便是脍炙人口的湘潭民谣"龙牌酱油灯芯糕"里的龙牌酱油。至今“龙牌酱油”仍是湘潭的一张名片。
“龙牌酱油”从一把黄豆到正式出品，一瓶“龙牌酱油”需要10个月的等待。期间，它不仅需要经历去杂、浸泡、沥干等22道严格的制作工序，还得在时间的味蕾里打磨、浓缩,直至成为舌尖上的佳品。一直以来，作为湘潭对外经济发展的一张闪亮名片，“龙牌酱油”由无到有，几度沉浮。它既见证了湘商的崛起变迁，更印证了“三餐人永寿，一滴味无穷”的席间美誉。湘潭素有“酱油王国”之称。早在1915年，湘潭出产的“龙牌酱油”就与贵州“茅台酒”一并获得“巴拿马国际博览会金奖”的荣誉。自巴拿马载誉归来后，“龙牌酱油”迅速扬名海内外。1966年，“龙牌酱油”作为我市最早一批出口商品，远销新加坡、日本、美国等地。1993年，“龙牌酱油”被国内贸易部授予“中华老字号”牌匾。2010年，“龙牌酱油”再次被国家商务部评为“中华老字号”称号，成为湘潭目前仅有的一块“中华老字号”。
龙牌酱油”至今仍保留着几百年前流传下来的酿造传统，传统小缸天然晒。从古至今，“龙牌酱油”一直以色深、汁浓、含糖不甜、含盐不咸、含酸不酸、氨基酸含量高、酱香味浓郁的独特风味著称于世。蕴藏在“龙牌酱油”里的这份“原汁原味”，不仅得益于大自然的鬼斧神工，还凝聚了数代湘潭制酱人的集体智慧。“龙牌酱油”的制作步骤主要是，要酿造一瓶醇正的“龙牌酱油”，最为关键的便是选豆。首先，将挑选好的黄豆先浸泡，浸泡后再上锅煮，人称“烀豆”，煮完后进行制醅。第二，发酵中的黄豆会由白蒙蒙的变为绿莹莹的，然后就可以入酱缸了。第三，6个月后，黄豆变成赤褐色；等到8至10个月，原豆才会真正变成紫黑色，如粒粒黑珍珠般油光水滑……第四，在醅间里，原豆有股面粉味，但入缸后豆香会越来越浓郁。就这样，经过露晒、翻醅、抽油、浓缩、灭菌、检验、灌装等环节后，“龙牌酱油”便正式出品上市了。亦即，“龙牌酱油”的味道就是浓缩在时间里的味道！
龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。清乾隆年间，湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊，相互竞争，制酱工艺不断提高，逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。龙牌酱油早在本世纪就以其鲜明的特色和风味名扬日本、港澳、南洋及至欧美等地，成为湘潭久盛不衰的名产。
始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造、原汁原味，富含18种氨基酸，260余种香气成分。湘潭龙牌酱油除有“取消泽鲜艳，酱香浓郁、滋 味鲜美、咸甜可口和久贮不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜”等独特优点外，还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品。龙牌酱油滴滴香浓源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语：“龙牌酱油灯芯糕，砣砣妹子尽你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何绍基就在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿，一滴味无穷”的名句。
继承传统工艺，运用现代技术，22道工序贯穿四季，只为一瓶酱。春，天然菌种制曲：二百八十年湘潭酱业传统制曲秘方传承，融合现代科学技术三级菌种培养，造就龙牌独有湘潭酱味。夏，长周期晒露发酵：吸收北纬28度阳光雨露精华，经小暑、大暑、处暑、三伏热天共180天日晒夜露，让酱油原料充分发酵，使得黄豆丰富的营养得以充分的转化和释放。秋，自然浸出法取油：秋日酱坯成熟后，油分自然浸出，分层抽取酱汁，通过“眼观色泽，鼻闻香气、口尝滋味”的方式，划分不同风格和级次产品的勾兑材料。冬，寒冬成酱：经过300多天酿制，酱油的综合氨基酸、盐分、色泽、浓稠度、鲜味在大寒前后达标，低温冷灌装可避免酱油在灌装时营养成分、口感遭高温灭菌破坏。#味道湖南 “湘”飘天下#
红遍了大江南北的“龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上漂，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”湘潭民谣，不知勾起过多少人对家乡的怀念。走近雨湖区南岭路“龙牌酱油”传统小缸天然晒露区，闻到了最难忘的一股“中华老字号”、“巴拿马国际博览会金奖”的酱园醇香，诠释着“三餐人永寿，一滴味无穷”。“龙牌酱油”从1740年的龚庆祥斋制酱作坊到如今。虽然几经沉浮，并经过体制变革，经过270多年风雨历程，凤凰涅槃。告诉着世人水乡泽国、伟人故里，千年文脉的湘潭。除了翰墨飘香，还有一味醇香享誉百年，这便是脍炙人口的湘潭民谣"龙牌酱油灯芯糕"里的龙牌酱油。至今“龙牌酱油”仍是湘潭的一张名片。
“龙牌酱油”从一把黄豆到正式出品，一瓶“龙牌酱油”需要10个月的等待。期间，它不仅需要经历去杂、浸泡、沥干等22道严格的制作工序，还得在时间的味蕾里打磨、浓缩,直至成为舌尖上的佳品。一直以来，作为湘潭对外经济发展的一张闪亮名片，“龙牌酱油”由无到有，几度沉浮。它既见证了湘商的崛起变迁，更印证了“三餐人永寿，一滴味无穷”的席间美誉。湘潭素有“酱油王国”之称。早在1915年，湘潭出产的“龙牌酱油”就与贵州“茅台酒”一并获得“巴拿马国际博览会金奖”的荣誉。自巴拿马载誉归来后，“龙牌酱油”迅速扬名海内外。1966年，“龙牌酱油”作为我市最早一批出口商品，远销新加坡、日本、美国等地。1993年，“龙牌酱油”被国内贸易部授予“中华老字号”牌匾。2010年，“龙牌酱油”再次被国家商务部评为“中华老字号”称号，成为湘潭目前仅有的一块“中华老字号”。
龙牌酱油”至今仍保留着几百年前流传下来的酿造传统，传统小缸天然晒。从古至今，“龙牌酱油”一直以色深、汁浓、含糖不甜、含盐不咸、含酸不酸、氨基酸含量高、酱香味浓郁的独特风味著称于世。蕴藏在“龙牌酱油”里的这份“原汁原味”，不仅得益于大自然的鬼斧神工，还凝聚了数代湘潭制酱人的集体智慧。“龙牌酱油”的制作步骤主要是，要酿造一瓶醇正的“龙牌酱油”，最为关键的便是选豆。首先，将挑选好的黄豆先浸泡，浸泡后再上锅煮，人称“烀豆”，煮完后进行制醅。第二，发酵中的黄豆会由白蒙蒙的变为绿莹莹的，然后就可以入酱缸了。第三，6个月后，黄豆变成赤褐色；等到8至10个月，原豆才会真正变成紫黑色，如粒粒黑珍珠般油光水滑……第四，在醅间里，原豆有股面粉味，但入缸后豆香会越来越浓郁。就这样，经过露晒、翻醅、抽油、浓缩、灭菌、检验、灌装等环节后，“龙牌酱油”便正式出品上市了。亦即，“龙牌酱油”的味道就是浓缩在时间里的味道！
龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。清乾隆年间，湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊，相互竞争，制酱工艺不断提高，逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。龙牌酱油早在本世纪就以其鲜明的特色和风味名扬日本、港澳、南洋及至欧美等地，成为湘潭久盛不衰的名产。
始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造、原汁原味，富含18种氨基酸，260余种香气成分。湘潭龙牌酱油除有“取消泽鲜艳，酱香浓郁、滋 味鲜美、咸甜可口和久贮不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜”等独特优点外，还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品。龙牌酱油滴滴香浓源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语：“龙牌酱油灯芯糕，砣砣妹子尽你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何绍基就在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿，一滴味无穷”的名句。
继承传统工艺，运用现代技术，22道工序贯穿四季，只为一瓶酱。春，天然菌种制曲：二百八十年湘潭酱业传统制曲秘方传承，融合现代科学技术三级菌种培养，造就龙牌独有湘潭酱味。夏，长周期晒露发酵：吸收北纬28度阳光雨露精华，经小暑、大暑、处暑、三伏热天共180天日晒夜露，让酱油原料充分发酵，使得黄豆丰富的营养得以充分的转化和释放。秋，自然浸出法取油：秋日酱坯成熟后，油分自然浸出，分层抽取酱汁，通过“眼观色泽，鼻闻香气、口尝滋味”的方式，划分不同风格和级次产品的勾兑材料。冬，寒冬成酱：经过300多天酿制，酱油的综合氨基酸、盐分、色泽、浓稠度、鲜味在大寒前后达标，低温冷灌装可避免酱油在灌装时营养成分、口感遭高温灭菌破坏。#味道湖南 “湘”飘天下#
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