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葡萄酒日签|寡妇、香槟和转瓶桌

酒标上“Veuve”是法语中寡妇的意思，“Clicquot”凯歌是凯歌夫人的夫姓，“Ponsardin”是凯歌夫人的娘家姓，她的本名是“Barbe Nicole Ponsardin”。27岁丈夫离世，便毅然接手家族企业，成为了香槟史上的首个女庄主。当今人们普遍认为转瓶桌Table de Remuage(摇瓶架的祖先)是这位夫人发明的。摇瓶桌的发明为香槟的沉淀除渣起到了很大的推进作用。

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分享类别：小吃
烧烤（Grill），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

烧烤（直接在火上烤）的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul（法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定，在公共服务领域中，烧烤译为Grill（在平底锅里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。

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甜甜的少女心

Tutti Délices 2019

Barbe à Papa

前调：糖粉
中调：棉花糖 红色浆果
基调：焦糖 白麝香 香草

Fraise Bonbon

前调：草莓
中调：掼奶油
基调：香草

Pomme d'Amour

前调：梨 柠檬
中调：茉莉 天芥菜 玫瑰
基调：木质香 香草 太妃糖

Vanille Caramel

前调：牛奶 椰奶
中调：太妃糖 白檀木
基调：麝香 香草