煎饼馃子
“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。
到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。
刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。当然，天津人去买时还会自带上一两个鸡蛋磕进去，软嫩鲜香的煎饼馃子任谁都得吃上两个才满足。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。
到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。
刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。当然，天津人去买时还会自带上一两个鸡蛋磕进去，软嫩鲜香的煎饼馃子任谁都得吃上两个才满足。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
嘎巴菜
天津人口中的“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此诞生。
嘎巴菜味道咸香，煎好的绿豆饼切成柳叶条，往大锅卤汁里一泡再盛入碗中，挑上几勺麻酱、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就这么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
天津人口中的“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此诞生。
嘎巴菜味道咸香，煎好的绿豆饼切成柳叶条，往大锅卤汁里一泡再盛入碗中，挑上几勺麻酱、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就这么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
小竹韶文化（28）不同茶类型配的茶点
在一场茶会里，好茶和茶点，往往缺一不可。没茶点，容易还发生醉茶。
但是喝什么茶配什么茶点，可不能乱搭配，不然混了味道，白瞎一壶好茶，你也喝不出它真正的滋味。
绿茶：绿豆糕，凤梨酥，月饼（清新怡人）甜配绿
红茶：水果，蜜饯，乌梅糕，果脯，酸枣糕，马卡龙（温润爽口）酸配红
黑茶（普洱）：牛肉干，肉脯，腰果，杏仁（不感觉饿）
乌龙茶：瓜子，花生米，坚果，蛋黄酥（香味缭绕）瓜子配乌龙
白茶：挂霜芋，面茶糕，山药糕，桂花糕，
黄茶：椰奶膏，紫薯膏，桂花糕，龙须酥，桃酥
在一场茶会里，好茶和茶点，往往缺一不可。没茶点，容易还发生醉茶。
但是喝什么茶配什么茶点，可不能乱搭配，不然混了味道，白瞎一壶好茶，你也喝不出它真正的滋味。
绿茶：绿豆糕，凤梨酥，月饼（清新怡人）甜配绿
红茶：水果，蜜饯，乌梅糕，果脯，酸枣糕，马卡龙（温润爽口）酸配红
黑茶（普洱）：牛肉干，肉脯，腰果，杏仁（不感觉饿）
乌龙茶：瓜子，花生米，坚果，蛋黄酥（香味缭绕）瓜子配乌龙
白茶：挂霜芋，面茶糕，山药糕，桂花糕，
黄茶：椰奶膏，紫薯膏，桂花糕，龙须酥，桃酥
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