#秋天吃柿子# “味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”火红火红的柿子，最能治愈深秋的萧瑟和凉薄。

●火晶柿子

如何叫火晶呢？这很有意思。远观如火似焚，近赏若水晶剔透，火晶的名字即是色彩和风姿完美融合的典范，分明透露出民间取名的微妙智慧来。关中盛产柿子，在古朴浑厚的黄土高坡，深秋木叶萧萧，唯有这一树火红热热闹闹，与四下的肃杀清寂形成一种美妙的平衡。

作家陈忠实这样描述吃火晶柿子的滋味：“食时一手捏把儿，一手轻轻捏破薄皮儿，一撕一揭，那薄皮儿便利索地完整地去掉了，现出鲜红鲜红的肉汁，软如蛋黄，却不流，吞到口里，无丝无核儿，有一缕蜂蜜的香味儿。”生在骊山脚下的他对柿子有种不可割舍的情感。每当柿子树上挂起红红小灯笼的时候，在外漂泊的人都会想着回到白鹿原上来。红亮的柿子就是指引游子回家的灯塔。

火晶柿子尤其皮薄，通体光洁，玲珑透亮，是颜值与才华并存的天赋型选手。我以为临潼的火晶柿子完全是可以当选“柿后“的。柿子被摘下来后存放月余至熟软脱涩，用吸管吸溜一口，味醇凉甜的汁液缓缓坠入肺腑，一时会吃得无语凝噎，词藻辞令也不可尽述其美。文革期间，柿子还被山上的山民当作粮食充饥，想来定是为这柿子的富足美艳，结结实实如香米一般软糯柔滑，聊作肠肚空虚的补给也是美事一场。

除了当果汁享受，柿子果肉还能制饼（此柿饼非彼柿饼）。因肉质细密，又无硬核，时令性强，遂做成柿子糊塌，是临潼当地的特色小吃。将软柿去皮搅成糊糊，加入面粉揉匀，中间夹杂着核桃、桂花、豆沙等馅心，油炸过的柿饼外焦里嫩、两面金黄，柿子自然的香甜被热力催生出了更高层次的醇厚馥郁，一口气消灭好几个也不在话下。火晶柿子酿酒做醋也是一把好手，种种益处，着实给关中人的厨房热炕增添了一抹火红吉庆的甜暖和隆重。

●尖柿

与临潼火晶柿子齐肩的还有陕西富平的尖柿。尖柿做成柿饼尤佳，柿霜白厚，细韧有嚼劲，是柿饼界的桂冠，远非那些干枯乏味的柿饼可比。一枚品相完美的柿饼要经历采摘、筛选、削皮、软化、晾晒、揉捏、出霜等十多道精细工艺方能出关。

先接受严酷的旋皮，然后堆晒在晴好的日头下，随着阳光的跃动静静呼吸，脱去多余的水分，敛藏住深情的蜜意。而揉捏柿饼的技术活才是富平柿饼拔尖儿的秘密，捏轻了柿饼不够柔软，捏重了又易烂，恰如其分的魔法力道也只有那些拥有七八年经验的柿娘可解。只有轻重适宜的揉捏才能造就完美的流心，饱满滑糯不可方物。经过冥想悟道和亲密接触后，柿饼们又被“堆捂”在一起切磋讨教半月，直至生出细密的白霜终于完成了它们的修行。

此番曲折，柿饼个个出落得身姿绰约，白霜厚裹。轻轻撕开内里，红亮透光，虽经晾晒却仍存晶莹湿润，诱人的流心缓缓淌出，竟然可以像披萨一样拉出动人的丝来。历经世事有了风骨的柿饼，上口糯软韧甜，滋味绵长，口齿甘愿在这纯粹的甜美中无限沉沦。当这样的柿饼敞着性感的流心，向你的味蕾狠狠地压过来，此时，不妨大胆地接住这魅惑的幸福（爱）吧！

●脆柿

脆柿，又和甜柿软柿大异其趣。相较于超市里那些卖相一流，果肉和甜液却貌合神离，捏一下就要消沉泄气，准会吃得满嘴残汁而不快的软柿，脆柿却同时拥有了甜美和脆爽。秋冬天牙齿也开始嫌弃冰冷之物，吃水果的人都懒懒的没多大兴致，那几样果子叠砌在桌几上变换，都吃得腻味了，此时来一个甜津津的脆柿最是新鲜相宜。

熟人的水果摊上，苹果、秋梨、香蕉都是相看两厌了，只有那一年一季短暂的“柿子蜜月”格外招人欢喜，听满脸堆笑的阿姨说最近来的是广西货，吃起来爽脆倍儿甜。我歪起头瞧了它两眼，个大饱满，肚皮挺得实实的，安静地躺在保护纸里。它也张望起这座陌生的城市。我们互相致意，就好像为了这个邂逅，我已等待了很久。获得一只灵巧的脆柿，正如波澜不兴的生活里突然闯入了一朵俏皮的涟漪，心中思忖着这次可以期待一下了。

一场秋雨刚过，天空高远而温柔。暖炉上笃着一只加有豆腐、香菇、笋片的肉圆汤，温软香玉的白菜已经到达人生的巅峰，新腌的酸萝卜丝泛起脆生生的诱惑，沙发上眯着爱看电视的猫主子。晚饭即将拉开激动的帷幕，最最可人的是，那一碟已经切成完美四瓣的脆柿正在徐徐等待饭后的检阅呀。人间很值得。每个小家，都在宁谧的夜晚，驶向他们温暖的港湾。

犹待岁月静好，祈盼柿柿如意。#火葫芦柿子热销#

天下至柔驰骋天下之至坚！年会时老师给我一个建议就是让我“柔”，回来后就尝试柔若无骨，柔弱不能自理，感觉都不对，要不我们今天就一起看看周老师《道德经》课程是怎么给我们开示“柔”道的？与同学们共勉——1

①天生地养，立天之道曰阴与阳，立地之道曰柔与刚，立人之道曰仁与义。
日月星辰照耀万物，给我们阴阳，有了阴阳万物才能生长。柔与刚体现在四时，春天柔，冬天刚，有柔有刚才能养育世间万物。
天地生养了万物，但并没有索求什么。人如果想长久，就不要索求什么。
人修行到最高状态，物我两忘。才能看到凡夫看不到的东西，才能达到涅槃，不生不死，真正与自然合二为一。《道德经》第7章

②载营魄抱一，能无离乎？专气致柔，能如婴儿乎：营就是灵魂，是精神，魄是身体，精神和身体要合规一处，合二为一，能不分离吗？把自己身上的气达到至柔的状态，能像婴儿一样，因为婴儿不生分别心，不分好坏。专气至柔是极虚的状态。虚之极为柔，实之极为刚。——《道德经》第10章

③宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒，《菜根谭·小窗幽记》
怎么做到宠辱不惊，挣了钱不那么骄躁。
肉身有七情六欲，五毒心，七宗罪，吃懒傲慢。灵魂在外边，控制不了身体，身体就会出现疯狂。灵魂是用来控制住身体的。抛出灵魂之后的人，无知无畏，刍狗，跟动物没有区别。
虚到至柔的状态，人是空的，空气。——《道德经》13章

④把身体当成是自己的，就会生大病，大患若身。
认清身体不是我的，是世间缘起性空，因缘和合而形成的，这时就可以忘却了蝇营狗苟的事，这些东西，就进不到心里去了。
当身体达到至柔的状态，没有自己了，可以接受任何外界的东西。
心量小，装不下别人，只能装下自己。
无我的状态，两口子就吵不起来。一拳头打到空气上，没有什么感觉。随众生心，现种种行。把自己表现得很强烈，很突出，是愚蠢的表现。俯身甘为孺子牛。——《道德经》13章

⑤是谓微明，柔弱胜刚强。鱼不可脱于渊，国之利器不可以示人：这就是一种很微妙的规律，老天用柔弱的方式战胜强。鱼的生存不可以脱离池渊（我们就是鱼，想以柔克刚，就得在水里，人需要按照道的规律行事），国家的刑法政教不可以向人炫耀，不能轻易用来吓唬人。——《道德经》36章就是情商课。

⑥做大事前，持戒，忍辱，布施。反人性。
修成菩提心，智慧心，大慧，按照天地规律形式，不欲而静。
以天下之至柔驰骋天下之至坚。
越真诚，厚道，的人混得越好。——《道德经》37章

⑦“道”需要柔弱，守真来保持状态。男人本身就是阳，所以要温柔一点，别人才喜欢你。谦谦君子，温润如玉。
道的种子是非常柔弱的，特别怕打击，特别怕强硬。中气是维持我们人生命体的最根本的动力所在。中气的状态就是柔的状态。我们要回归到柔的状态。
婴儿刚出生，心里没有机巧，没心没肺，身体是柔软的，成人后心里机巧多了，身体也硬了。到老了更硬，断气后就动不了了。而高僧大德，过世后，身体还是软的。
生万物的前提是自己要柔，致虚极守静笃。
柔而立，柔才是立身的根本。守弱，坚持柔弱。——《道德经》42章

⑧天下之至柔，驰骋天下之至坚：天下最柔弱柔顺的东西，反而能在世间最坚硬的东西之中纵横穿行，无所障碍。
人的自性，元神，就是柔的。中气以为和。
站在柔弱的基础上，去对待世间的万事万物。
柔不是老子闭门造车，造出来的，而是致虚极守静笃感悟的。
身口意都要柔的，所有动作都是柔的。
新生儿身体是柔的，慢慢变硬。原因在于精气神，在柔的程度上做到了多少。
天下之至柔就是没有自己。
从柔到空，从空生有，从有生实，从实到硬，从硬到刚，到金刚，以大坚固力，刺透世间的万事万物的刚力。
柔刚之间是不断变化的，刚则易折。
至柔才是这个世间的王者。
强势的人，得意的人，最终都是倒霉的人。刚强。
强势就是“我”太多，柔就是无我。
至柔的第三者最厉害，以无有入无间，什么都不要，什么都不想。
至柔，则无坚不摧。修道柔到状态，手自然也会变软。
把自己变柔，去掉自己，周围的磁场都会有变化。夫妻间，与父母，与孩子，都要多笑，无畏布施。——《道德经》43章

⑨女性要以柔为主。强势的家庭培养出大量的妈宝孩。——《道德经》44章

⑩上善若水，柔是本质。——《道德经》47章

⑪复归于婴儿的状态，身口意都是柔软的，说话是柔软的，思想是纯洁的。心无挂碍，无有恐怖。了悟了世间的东西，进而能进入到长生的状态，执着于世间的东西，就进入到死的状态。——《道德经》50章

⑫真正的“强”是守柔弱的。真正的道是在弱柔上起作用的。用“道”的光，让道的光发亮，欲望降低了，心无挂碍，无有恐怖，得之坦然，失之坦然，阴阳和合。这才是真实属于自己的东西，是天赋。在道的光明观照下，把智慧用于处事做人，就不会招来灾难。这就是延绵不绝的常道。——《道德经》52章-2

路上遇见小狗摇尾巴也要拍给你看，我巴不得日三餐吃了什么都告诉你
想给你太阳月亮和星星，想看你笑如林间清风深谷白云，想请你喝最香甜的野蜂蜜
你是夏天微凉的清风，你是冬天的一束暖阳，想你
不要淋到雨啦，不然你会可爱到发芽
你知道我为什么感冒了吗？"-因为着凉了？-不，因为我对你完全没有抵抗力
螃蟹在剥我的壳，笔记本在写我，漫天的我落在枫叶雪花上，而你在想我
月色真美，风也很温，我的意思是我喜欢你