#酸菜鱼到底能不能做出锅气#
看到有人讨论这个，我也来掺一脚。锅气这玩意虽然经常听到，但我对它其实没什么很深的概念。锅气么摸不着又看不到，感觉是玄学吧，但又是真实存在的，仿佛有了它，菜就能炒出香味炒出生命力。像我们普通老百姓家庭的菜炒出来就没有饭店那样有生命力和味道，这大概就是所谓的锅气的缘故吧。那普通人做不出锅气，是火候不够？还是锅不够大？不过作为一个普通的吃货还是只考虑酸菜鱼能不能做锅气吧。比起做我更喜欢吃！言归正传，虽然对锅气怎么做出来不清楚，但我个人觉得那些大厨师应该是能搞出锅气酸菜鱼的，因为锅气离不开厨师对火候、油温、调料和食材的精准把控，大概就是大火爆炒后，菜在烧糊前的一瞬间所冒出的焦香气味。因此我感觉富有经验的大厨是可以办到的。但是再一想想，酸菜鱼还需要炒完后放入汤锅，那这样还能保持锅气嘛？emmm陷入沉思。不过实践是检验真理的唯一标准，我倒是想尝尝这个#杨老坛酸菜鱼# ，看到底能不能做出锅气，有锅气的酸菜鱼到底是什么味道

天外有天[微笑]
我以为我农对柜台的管理已经算是惨无人道，直到今天我去车管所换驾照。。
正常我农只是手机集中保管+苛刻的形象要求（工作服必须全套，刘海不能压眉毛或者扎发不让有碎发），但是为了保密严禁让客户看到操作界面（就真正严格的检查下来客户瞟到也算需整改问题）+全方位无死角监控和录音连悄悄话都给你监听得一清二楚。
车管所是手机集中保管+形象要求，然后还要把操作界面投屏投给客户看，柜台内设全局摄像头放给等待客户看，说是全民监督不让摸鱼看报之类的。。更可怕的是我1点半去的，已经干了430多个个人业务了。。。[微笑]

【1M17D】昨天晚上比较悠闲，不用刷碗没有给儿子洗澡，是个摸鱼day~ 老黄甚至还抱着睡着的儿子，让我们完整地看了一期好声音[笑哈哈]小混蛋总是白天睡得很香，叫不起来，一到凌晨就开始精神百倍[困]觉得最近又可爱了一些，我跟他爸都想亲亲亲亲烂他的脸，可惜不能亲[笑cry]我们还开发了把他放毯子里荡来荡去的游戏，希望能给他训练一下前庭[笑哈哈]