#三明身边事# 【哇！三明人常吃的这种野果熟了】“麻藤包 ”是很多客家人小时候的最爱，将采回的“麻藤包 ”埋在稻谷、米糠、大米里闷熟，待颜色变黄，轻捏有松软感时便可享用。撕开薄薄的果皮，里面肉质丰厚，果肉呈紫黄色，略多籽，入口细腻、嫩滑，微甜中略有浅酸的鲜美味道。[馋嘴][馋嘴][馋嘴]via：明溪微生活

终于吃到河源的猪脚粉。

“亻厓系客家人，爱吃客家菜，河源嘅猪脚粉，同客家酿豆腐，系亻厓嘅最爱……”

从这首歌知道河源猪脚粉很久了。直到去年才了解到，河源猪脚粉，指的是原河源县地区的猪脚粉，也就是现在的源城区和东源县。当然同时也了解到龙川猪肉汤和紫金八刀汤。就是和平和连平的标志性食物，暂时还没掌握。

到了今年七月下旬，才第一次正式吃到河源猪脚粉。之前已经被河源的朋友科普过：看起来平淡，入口有浓郁大地鱼香味的清汤、浸煮到口感恰到好处的白猪脚、用的是霸王花细圆米粉。这几点都对得上，就是多了一种豉油卤煮的深色猪脚，搞得我一时不知选哪种好，不过最后还是选了原教旨主义的白煮猪脚，15元一碗。

佐餐的小菜是河源常见的咸菜和炒辣椒圈，蘸碟好像是葱花辣椒酱油，都不错。

我很喜欢河源的猪脚粉，因为和我家乡的猪脚粉，基本一致，猪脚好吃，汤是可以喝光的。只是汤底的味道和用的粉不一样。等到下次再去吃，我要选豉油猪脚和河粉的搭配。
#河源# #猪脚粉# #客家美食#

在赣南家家户户都会酿糯米酒。
糯米煮熟后，放凉拌上酒饼，装进大缸里，盖住缸口，发酵个五六天就可以生酒。
将米酒装入酒坛，封紧坛口，在酒坛周围燃起稻壳，文火焖五六个钟头，揭开酒坛盖，一坛黄灿灿、香气诱人的糯米酒就做好了。
舀一勺芳香四溢，呷一口绵柔悠长。它是客家最传统的米酒，也是客家人的最爱！
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