【关注老年健康丨什么是适合老年人的膳食？】​合理膳食有助于延缓老年人的衰老进程、促进健康和预防慢性退行性疾病，提高生命质量。​高龄老人、身体虚弱者以及体重明显下降的老人要少量多餐，每天应至少摄入12种以上食物。​烹饪应选用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等方法，烹调讲究色香味、细软易消化，少吃或不吃油炸、烟熏、腌制的食物。进餐次数可采用三餐两点制或三点制，每天的饮水量以1500～1700ml为宜，首选温热的白开水，也可选择淡茶水和包装饮用水。常吃富含优质蛋白的动物性食物及大豆制品，例如鱼禽肉、乳类等；老年人最好根据自身情况和爱好选择轻中度运动项目，如快走、慢跑、舞蹈、太极拳等，每次运动时间大约30～60分钟，以轻微出汗为宜。

#食事# ｜#朝鲜蓟#

朝鲜蓟，又叫洋蓟、法国百合，最初生长在温暖湿润的地中海沿岸。在中国的餐桌上，朝鲜蓟还比较少见，但是在欧美国家，它被人们称作“蔬菜之王”，口感甜美，营养丰富。

朝鲜蓟一般适合蒸煮之后食用，细嫩的口感让很多人都将它作为西洋料理的配菜，清清爽爽的一口，足以为每一道好菜开一个美而不争的开头。

如果想来一桌满满的意大利风情，那么用来做一道快手沙拉就很地道。当然，如果烤箱已经预热好，还可以把它层层叠叠地铺在披萨胚上，伴着一片热气被摆上餐桌时，朝鲜蓟娇嫩的身躯已经挂满了可以拉起绵密丝线的奶酪，而清新甘甜的滋味正温温地裹在里头。

#悦食Epicure#

【北半球的酷热会成澳洲今夏“定局”吗？】今夏席卷中国，导致“烧烤”长三角、“昼蒸夜煮”川渝地区，甚至多人确诊热射病并导致死亡的罕见热浪，也同样虐惨了北半球的美国、法国、西班牙等国家。造成此次北半球多国高温的原因是什么？与旷日持久的拉尼娜现象有什么关联？澳洲今夏的酷热也会成为定局吗？极端天气会成为“常态”吗？https://t.cn/A6oqnleE