#三联美食# 海南这座小岛,四面临海,物产丰富。可与海产生鲜相比,一提到当地的陆产美食,估计很多人都是知之寥寥。

虽说靠海吃海,但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴,才是我们熟悉的味道。

地处炎热高温地区‍‍,为了因地制宜,‍‍不上火,海南菜的做法‍‍自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做,突出食材的最“鲜”的原始风味。

白斩、清蒸或是清炖,都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃,蘸料少不了。辣味,并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。

清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料,才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。

一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主,喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华,一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。

当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞,才能迸发出一番新鲜又独特的滋味,让人味蕾炸裂。

在海南的美食介绍里,四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲,还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美,这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。

海南式的节日,最不缺鸡肉。尤其是过年,简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来,文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。其肉质的美味,得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡,自由散漫,运动充足,啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物,自然长得是一副十分好吃的样子。经过烫煮后白斩,文昌鸡皮肥肉嫩,色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足,虽肥却不感觉腻味,让人吃得停不下来。

在海南琼海人开的饭店里,加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史,是曾经闯荡南洋的华侨,带回家乡的礼物。比起一般的鸭子,加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲,即便不沾蘸料,入口也能香味十足。当然在吃法上,优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式,配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸,就更下饭了。

东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代,东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味,君王亦是赞不绝口。别看东山羊的个头小,它生长在东山岭上,能蹬能跳跃,身手矫健,肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木,是东山羊重要的食物来源,这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番,一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。

快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带,是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境,也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味,最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起,和乐蟹便被人们端上了餐桌,成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全,让人大快朵颐。

“粉”的美味,也是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉,对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式,而更像是一种文化的传承,一种与生俱来的生活方式。似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后,整个身体才会充满无限的能量,一天干劲满满。

海南粉,以细长软嫩的米粉,搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁,造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一,其历史已有数百年之久,也算得上是海南米粉的开山始祖。

搭配卤汁的吃法,海南人俗称为“腌粉”,也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口,粉条柔润爽滑,满嘴醇香,欲罢不能。而搭配靓汤的吃法,通常采用的是熬制多时的骨汤,汤味鲜甜甘爽,清淡可口。

抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条,样子圆溜溜、白胖胖,入口软而韧,弹而有嚼劲。再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料,以及精心熬制的卤汁或靓汤,使之搅拌均匀,一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。

抱罗粉的吃法与海南粉一样,搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故,有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样,太上头了。但是只要尝过一口,便会被它独特的风味所迷倒。

在海南的各类粉中,陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈,店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。卤汁的做法通常是店家的独门秘方,一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉,配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋,或者由其他几种酱料调配而成,只要够酸够味,便能引得食客络绎不绝。

陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”,其粉质细而柔软,颜色亮白,制作时并不需要过水烫一道,而是直接取用。再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料,浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料,最后撒上一把香菜,一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。

喜欢吃辣的朋友,还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱,更是酸、甜、香、辣四味具全,十分开胃!

万宁后安这座古老的滨海小镇,粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里,热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。滚烫浓香的骨汤,搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条,再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。

这样一碗热腾腾的后安粉,便能让熙熙攘攘的食客们,沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工,后安粉也带着家乡小镇的记忆,在海南各地落地生根,成为了人们喜爱的美食。

一碗新鲜椰奶,搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料,十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友,不可不知的还有这个琼岛甜品界霸主,夏日圣品——清补凉。

每次外地的朋友过来,总要拉上我去吃个两三碗,还意犹未尽。还记得儿时的夏日,每当傍晚天色渐暗,清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。

那时的清补凉还是以糖水为主,而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择,各有千秋,配料上也加丰富可口。夏日炎炎,就来一碗清补凉吧。清热解暑,冰凉可口,岂不快哉!

《海南美食攻略:够“鲜”才够味》文 | 贪吃土拨鼠

《非正常omega - 极端派实验所》牧四诚向。
大概为前传?
目录指路:https://t.cn/A664NwIQ
(感谢鼠鼠老师特别演出)
(实验参考邪神祭)(以及配角懒得想名字了)
——————正文分割线——————
10岁的牧四诚被极端派实验所带走的那一天,天气过于好了。
偏远星系的气候并不是那么的舒适,骄阳肆意铺满每一处,高温让空气显得些许扭曲。
小小的牧四诚被实验员围住,高密度的人群让他感到无法呼吸。
他第三次回头,视线艰难透过层层叠叠的人墙,直到飞船门闭合,他依旧没有看见那两个人的身影。
他收回了视线,任由身旁的女性beta帮他系好安全带。
女性beta说了些什么他早已忘却了,只记得她掏出来几颗水果糖递给他。
这是主星系上非常受孩子喜欢的糖果,在牧四诚还没失去价值之前,他也有吃不完的这种糖。
看着牧四诚没有动作,beta贴心地帮他剥开糖纸,橙色的糖果散发着橘子的酸甜气味钻进他的鼻腔。他舍不得咬碎,含在嘴里让糖球一点点融化,舌尖顶着糖球从左转到右,两侧的腮帮子轮流鼓起来,像一只屯食的花栗鼠。
实验是循序渐进的,从一开始的日常测量身高体重尾巴长度慢慢增加到握力耐力跳跃力。优良的数据和基因组让上层决定把他培养成人型兵器。
兵器是不需要有自我的。
真正的实验开始了。
第二天,牧四诚收获了一只花栗鼠。
毛茸茸的到来让牧四诚非常高兴,猴尾开心的晃来晃去。牧四诚对他唯一的玩伴花栗鼠爱不释手,他们同吃同住,这让负责照顾他起居视为观察情况的女beta表情复杂。
观察了几天,她终于轻轻拉住蹦蹦跳跳的牧四诚,蹲下来对他说:“这个花栗鼠,是对于你认真完成实验的奖励。”
Bata的表情有一瞬间变得不太自然,她停顿了一下:“接下来它的粮食都需要靠你认真完成实验任务来兑换,如果你不好好完成,它就会饿死。”
牧四诚开心的举着花栗鼠,眼睛眯成小月牙:“姨姨,我一定会好好完成的!”
可是后面的实验啊,真的太疼了。
实验员发现牧四诚身体的恢复速度异于常人,甚至可以通过后天的“锻炼”加快恢复的速度后,他们就为牧四诚制定了一个“锻炼”计划。
从一些磕磕碰碰的淤青,再到表皮伤口的恢复。实验一步步继续,直到肢体和器官的再生,不到半年的时间,从牧四诚身上零零散散拆下来的部分都快能再拼出一个他。
真的好痛啊。他从原来的房间搬到了三面都是单向玻璃的病房。每次恢复到一定程度就会接着下一个实验,空气中一直弥漫着药水的味道。让他坚持到现在的动力,就是每次实验结束他清醒过来的时候,姨姨会带着花栗鼠来见他。
姨姨是整个实验所对他最好的一个人了,小小的牧四诚想。
他能清楚的感觉到其他的实验员用看物品——反正不是看人的眼神看着他。他也知道很多人觉得他是怪物,只因他异于常人。
只有姨姨是对他最好的一个,会偷偷给他喂甜甜的糖果,会给花栗鼠准备磨牙的小零食,可是这么好的姨姨却也和他一样,在这个实验所里面像个异类。
他经常看见所长怒叱姨姨,把她辛辛苦苦整理的一大叠文件劈头盖脸的砸在她的身上,同事也会故意给她整理的好的文件上“不小心的洒水”,让她又要重新加班整理。
牧四诚看在眼里,转头就偷走了同事第二天要汇报的文件塞到粉碎机。他看着粉碎机吐出的纸屑,快乐地露出两颗小虎牙。
这个同事就和牧四诚结下梁子了。申请提快进度的是他、建议少用或者不用镇痛药的也是他、甚至在摘取手术中偷偷减少麻醉剂量的还是他。
麻醉浅了,可肌松剂还有效。牧四诚在手术的过程中醒过来,眼睁睁看着自己的双臂被卸下来摆在托盘上。
这是最后一次实验了。
实验时间估算的很准,最后一次实验是牧四诚来到激进派实验室的第365天,一年的时间。
姨姨为他准备了蛋糕,牧四诚吃的很开心。他是被禁止吃甜食的,只有姨姨偷偷给他带一点糖果。
“姨姨,鼠鼠呢?”小小的他坐在病床上左顾右盼。
姨姨喂他吃蛋糕的手停住了,脸上的情绪牧四诚还看不懂。
“鼠鼠啊,在你原来的房间,一会你就可以回去见到它了。”
“我可以不用在病房里面了吗?好耶!那我要把蛋糕留给鼠鼠吃!”
姨姨的脸上又露出这种神情。她替牧四诚擦干净嘴角的奶油,把他从床上抱起来放在地上,又把剩下的蛋糕给他装好,用丝带斜跨在身上。
姨姨蹲下来揉了揉牧四诚的小脑袋瓜,最终还是没忍住把他抱在怀里:“对不起,小诚,对不起。”
“姨姨,你怎么哭了?”
看见姨姨哭了,小诚手足无措:“是有人欺负你吗?没关系,我帮你打回去!虽然现在的我还小,但是你们都说我以后会很厉害的!”
姨姨很快调整过来:“对不起小诚,姨姨不太舒服,你可以自己走回去吗?”
“没问题!我认识路,姨姨明天见!”
牧四诚蹦蹦跳跳地跑走了,新长出来的猴尾比之前略长一些,随着动作在身后一晃一晃。
一些隐秘的腥味从门缝中传出来。
牧四诚站在门口,他缓慢地、用肩膀轻轻推开了门。
没有灯光,他往里走了两步,脚底传来黏腻的吧唧声。
二次分化带给他的基因组让他拥有良好的夜视能力,他看着地上血肉模糊的一滩,脱力般跪在地上忍不住地呕吐,却因为没有双臂失去平衡摔倒,蛋糕滚落在血泊里。
空白墙面上突然出现了投影,是一段视频。
里面记录了从他来到激进派实验所开始的实验全过程,通过肉体和精神的双重摧毁来达到所需要的“人形兵器”状态,而现在是验证实验结果的时候了。
牧四诚的心中翻涌着黑色的淤泥,痛苦、不甘、绝望…所有的负面情绪交织在一起的黑泥让他几乎窒息,肉体和精神双重叠加的痛苦化为汹涌的杀意。
也许实验所是考虑到他可能因为精神状态暴走的伤害性,提前卸去了他的双臂。但此时牧四诚的恢复速度达到了巅峰,他眼中开始闪烁红光,断肢的横截面很快长出肉芽,肉芽继续疯长成细长尖锐的黑色猴爪,黑白相间的尾巴迅速变得长且有力,指爪反射出类似金属的冷光。
暴走的人形兵器直接把实验所清空了。
牧四诚的最后一站来到了病房。
病房里,一直没离开的姨姨缩在角落里面捂着嘴浑身发抖。听到脚步声,她僵硬地抬起脖子,一双红色的眼睛和她对视。
沾染了鲜血的猴爪挥下,她下意识的闭上双眼等待死亡的降临。
可猴爪只是很轻、很轻地落在她的头上蹭了蹭。
姨姨茫然的张开眼,泪水混合着鼻涕糊了自己一脸。牧四诚低头看了看自己的猴爪,用尾巴卷起床上的被子给姨姨擦脸。
涕泪混合物弄到了尾巴上,爱美小猴皱着眉头,却也没把尾巴收回来。
“姨姨,为什么他们要这样呢。是因为我之前没有达到他们想的厉害吗?”
牧四诚摇晃了两下,“我现在够厉害了吗?”
话音未落,体力透支的牧四诚终于是晕了过去,姨姨接住他抱在怀里。好在实验所也位于偏远星系上,通讯上并没有主星系那么发达。她已经做错了一次,也很清楚继续呆在这里自己和牧四诚的结局会是如何。她把牧四诚用床单绑住固定在背上,找到所长的尸体,用所长的权限封锁了消息,带走了全部的资料,剩下带不走的资料和从牧四诚身上取下来的实验组织全部销毁,趁着夜色开着所长的飞船离开,投奔到了温和派的领地。

今天哦不是昨天
该做的事情没做好,又疯狂给她找麻烦,在她考教资的前一天。下了晚课想给她买杯奶茶,算是想小小弥补一下今天的愧疚,也给她的教资加加油。但又因为我的奶茶,莫名负伤,我真的是,好像什么都干不好,还老给她多余的烦恼。啊。我好像 老给我喜欢的人添麻烦,不知道要怎么表达。比如说 她和辉。非常自责。愧疚。悔。不知道该怎么办。所以告诉自己,不要只讲,要脚踏实地把每件事情做好。
虽然今天哦不是昨天,一整天从睁眼的事情堆到晚上,还是各种解决不了的事情,还有各种烦人的人与人之间的关系,和周围人乱七八糟的言论,但是,我除了非常愧疚,心情依然保持up,因为明天就抢票了,我离赴约回家就可以更近一步了。甚至我们在闲聊的时候还聊到要一起跨年要去吃海底捞要去海边放烟花。想想就期待啊。
早上鼠子盲盒进了付款页面也没买,怕明天啊不是今天抢票钱不够,然后晚上知道延缓的消息,就是非常非常后悔没下单买,我真的是不该冲动消费的时候瞎冲动,该消费的时候不作为。虽然我告诉自己,只是售票延缓而已,演出没有影响,但是,一下子,负面情绪 我快被淹没了。
好像今天哦不是昨天 好像 事事都不如我愿。


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