【大秦文艺】白鹿仓随观之一•均善文
白鹿塬上，既有白鹿原影视城，又有白鹿观，还有白鹿塬古街，以及数十家以白鹿为名的庄园、景观，所有这些，都是冲着陈忠实的名声而来。难怪这些景点，无一不有陈忠实的痕迹，或旧居模型，或塑像招牌，或题词题字……
白鹿仓当然也不例外，这座建在古塬上的风情小镇，据说就是模仿忠实笔下民国初年关中农村的建设风格，平地垒砌的一座小城堡。
它的文化或文物内涵尽管也编撰了不少，但因为意义枯燥乏味，不足以叙述。
实际上就是一个供现代人周末闲逛的处所。而这样的地方在西安周边已经一哄而上、四面开花了。
都是钱闹的，那么白鹿仓的社会效益和经济效益呢？
最为显著的社会效益，就是带动了当地的经济发展，促进了就业。以今日为例，估计有游客万人以上，以人均消费五十元计，也有五十余万元的毛收入。这对土地贫瘠的白鹿塬，已经是天堂般的结局了。
走在这座有楼有阁、有山有水 、有吃有喝的仿古街区，犹如走进八十年前的一个关中集镇，最为突出的地方，就是吃喝。仅各类面食，就有数十家馆子各显其能，陕南糍粑、大力搓面、合阳踅面、李泉烙面、渭南哨子面、蓝天裤带面等等。然而恕我直言，这些林林总总的面食，荟萃着丰富的面食精华，却无一家是有牌子的名店小吃。而且没有一家的面条堪称精做，基本都是些粗制滥造的东西。
为了准确评价这里面食的质量，我特意品尝了五家食客较多的店面，其中合阳的荞面踅面有特色，却因为店主的精心程度打了折扣，他家的带臊子的踅面，除了味精，再也尝不出其它的味道。我善意地奉劝店主少放味精，店主马上拉长脸说：“不放味精咋提味儿”？
在另一家据说比较有名的陕南洋芋糍粑店面里，老板按照顾客所需，端来一碗浆水糍粑，我一看极像搅团，用筷子夹了一块，果然就是搅团的滋味，而且比一般农家的搅团难吃，至于难吃在什么地方，我又特意品尝了几口，才发现店主所展示的糍粑和端上桌的糍粑不是一回事儿。
蓝田裤带面的门口聚集了很多食客，有些人还要排队等候。端上桌的裤带面的确很诱人，可是当我品尝时，味道很不一般，不但味精冲鼻，而且酱色浓郁，吃到嘴里的面很粗糙，没有面食应有的筋道和润滑感。我只品尝了几口，便赶快离去，以免被店主“教训”。
面食如此，其它的小吃也一样，表面上琳琅满目，实际品尝过，决不会吃第二次。
投资人的回报不甚了解，店主们都抱怨说：逢年过节星期天，顾客盈门，除此之外，门可罗雀。这样一平均，其实也赚不到几个钱。毕竟开一家店面，要消耗人力。平时不招人，忙时难招人。于是多数店主都是自己上手，两头跑。节假日在白鹿仓，平时给人打工或另开店面。
这种典型的周末经济现象，一直困扰着数以百计的小业主。
但最大的困扰，还不是这个。
特色小镇无特色，千篇一律似昙花，才是最大的困扰。
走在白鹿仓的街巷里，仿佛走进伏茶古镇的小巷；在伏茶古镇，又好像置身诸葛古镇；在诸葛古镇，却幻若到了成都的黄龙溪镇……
所谓的文化，犹如给正在种地的一位农民大哥套上一件高档西装，几无和谐统一的感觉。其实所有的特色小镇，都是以满足人的“逛吃”二字的，除此之外，别无特色。
就以吃为例，尽管各个小镇都在竭力引进名优小吃。然而，以当今社会人士的作为，没有几个人想用自己的青春打造一个名牌小吃，几乎都是急功近利，视顾客如仇敌，把名声当儿戏。
正因为如此，几乎所有的农家乐或小镇，都没有民国时期的名吃能叫响一方。

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