糖醋脆皮茄子

食材：
500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

做法:
1.准备原料。

2.茄子洗净刮去表皮，切成条状。

3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。

5.调成稀稠适中的面糊。

6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。

10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。

11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热。

12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

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工作日｜两人食｜酸辣海鲜汤配法棍
上海近日又阴雨连绵 整的状态都不佳
工作日的晚餐不想烧太多
整个快手菜，两个人简简单单吃
#美食分享##一人食##拒绝外卖#
食材准备：
青口贝半斤、小章鱼半斤、番茄一个、柠檬三片、淡水虾若干！也可根据自己喜欢的海鲜调整品种
制作方法：
热锅加油煎香蒜末放入番茄煸炒出汁
加入煮熟的海鲜
放入柠檬炖煮10分钟后收汁入味

两人食·快手菜·工作餐·美食自制·厨房美食