【肠道菌群对健康很重要,这8种简单发酵食品可促进消化和健康】#健康一春##健康vlog##微博健康公开课#

发酵是一个涉及细菌和酵母分解糖的过程。这不仅有助于增强食物的保存,而且食用发酵食物也可以增加肠道中的有益细菌或益生菌的数量。益生菌已经与多种健康益处,包括改善消化、促进免疫和甚至减肥相关。今天我们介绍8种已被证明可以改善健康和消化的发酵食品。

  1.开菲尔

  开菲尔是一种培养乳制品。它是通过将由酵母和细菌组合而成的克菲尔颗粒添加到牛奶中而制成的。这是浓稠而浓烈的饮料,其味道与酸奶相比类似。

  研究表明,开菲尔可能带来许多好处,影响从消化、炎症到骨骼健康等等。

  在一项小型研究中,克非尔被证明可以改善15名患有乳糖不耐症的人的乳糖消化。那些乳糖不耐症的人无法消化乳制品中的糖分,导致痉挛、腹胀和腹泻等症状 。

  另一项研究发现,每天消耗酸牛奶6.7盎司(200毫升)六周降低炎症标记物,减少慢性疾病,如心脏疾病和癌症的发展。

  开菲尔还可以帮助增强骨骼健康。一项研究考察了克非尔对40名骨质疏松症患者的影响,骨质疏松症的特征是骨质疏松多孔。六个月后,与对照组相比,发现服用开菲尔的组骨密度有所改善 。

  2.坦佩(Tempeh)

  Tempeh是由发酵的大豆制成的。 这种高蛋白质的肉类替代品坚固但耐嚼,可以在加入菜肴之前进行烘焙、蒸熟或炒制。

  除了令人印象深刻的益生菌含量外,豆豉含有丰富的营养成分,可以改善您的健康状况。例如,大豆蛋白已被证明可以减少心脏病的某些危险因素。

  42名高胆固醇患者的一项研究着眼于吃大豆蛋白或动物蛋白的影响。那些食用大豆蛋白的“坏”LDL胆固醇减少5.7%,总胆固醇减少4.4%,血液甘油三酯减少13.3% 。

  此外,一项试管研究发现,某些有温度的植物化合物可以作为抗氧化剂,有助于减少自由基的积累,自由基是有助于慢性疾病的有害化合物 。

  Tempeh非常适合素食者和肉食者。用于从三明治到炒菜的任何食物,以利用其许多健康益处。

  3、纳豆

  纳豆是传统日本料理中的主要益生菌食品,与豆豉一样,由发酵大豆制成。它含有大量纤维,每3.5盎司(100克)有5克 。

  纤维可能有助于支持消化系统健康。它通过身体未消化,增加大便,有助于促进规律和缓解便秘 。

  纳豆还含有丰富的维生素K,这是一种参与钙代谢的重要营养素,在骨骼健康中起着重要作用。在一项针对944名女性的研究中,纳豆摄入与绝经后患者的骨质流失减少有关 。

  纳豆的发酵也产生一种叫做纳豆激酶的酶。12人的一项研究表明,补充纳豆激酶有助于预防和溶解血栓 。

  另一项研究还发现,补充这种酶有助于将收缩压和舒张压分别降低5.5和2.84 mmHg 。

  纳豆具有非常强烈的味道和光滑的质地。它通常搭配米饭,并作为促进消化的早餐的一部分。

  4、康普茶

  康普茶是一种发酵的茶,具有泡沫、酸味和美味。它由黑茶或绿茶制成,具有强大的促进健康的特性。

  动物研究表明,喝红茶菌能帮助防止因接触有害化学物质肝毒性和损坏 。

  试管研究还发现,红茶菌能帮助诱导癌细胞死亡和阻断癌细胞传播 。

  一项动物研究甚至发现康普茶有助于降低血糖、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇 。

  虽然目前大多数研究仅限于试管和动物研究,但康普茶及其成分的益处是有希望的。然而,需要进一步的研究来确定红茶菌如何影响人类。

  5、味噌

  味噌是日本料理的常见调味料。它是用盐和曲子(一种真菌)发酵大豆而制成的。

  它最常见于味噌汤,一种由味噌酱和传统上供应早餐的原料组成的美味菜肴。

  除了益生菌含量外,一些研究还发现与味噌有关的健康益处。

  在一项包括21,852名女性的研究中,食用味噌汤与降低患乳腺癌的风险有关 。

  味噌还可以帮助降低血压和保护心脏健康。事实上,一项针对老鼠的研究发现,长期食用味噌汤有助于血压正常化 。

  超过40,000人的另一项研究表明,较高的味噌汤摄入量与较低的中风风险相关 。

  请记住,许多这些研究表明存在关联,但他们没有考虑其他因素,需要更多的研究来评估味噌的健康影响。

  除了将味噌搅拌成汤,你可以尝试用煮熟的蔬菜上色、调味沙拉酱或腌肉。

  6.泡菜

  泡菜是一种受欢迎的韩国配菜,通常由发酵的卷心菜制成,虽然它也可以由其他发酵蔬菜如萝卜制成。

  它具有广泛的健康益处,在降低胆固醇和降低胰岛素抵抗方面可能特别有效。

  胰岛素负责将血液中的葡萄糖输送到组织。当您长时间维持高水平的胰岛素时,您的身体会停止对它的正常反应,导致高血糖和胰岛素抵抗。

  在一项研究中,21名患有前驱糖尿病的人消费新鲜或发酵的泡菜八周。到研究结束时,那些食用发酵泡菜的人减少了胰岛素抵抗、血压和体重。

  在另一项研究中,人们接受了含有高或低量泡菜的饮食七天。有趣的是,摄入更多的泡菜导致血糖、血胆固醇和“坏”低密度脂蛋白胆固醇的降低更多 。

  泡菜很容易制作,可以添加到从面食到三明治的所有东西。

  7.酸菜

  酸菜是一种流行的调味品,由切碎的卷心菜组成,经过乳酸菌发酵。它的热量很低,但含有大量的纤维、维生素C和维生素K 。

  它还含有大量的叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于促进眼睛健康并降低患眼病的风险 。 酸菜的抗氧化剂含量也可能对预防癌症产生有希望的影响。

  一项试管研究表明,用甘蓝汁处理乳腺癌细胞会降低某些与癌症形成有关的酶的活性 。
  然而,目前的证据是有限的,需要更多的研究来研究这些发现如何转化为人类。

  你几乎可以使用酸菜。把它放进你的下一个砂锅里,加到一碗丰盛的汤里,或用它来做一个令人满意的三明治。

  为了获得最大的健康益处,请务必选择未经巴氏杀菌的酸菜,因为巴氏杀菌过程会杀死有益细菌。

  8.益生菌酸奶

  酸奶是由发酵过的牛奶制成的,最常见的是乳酸菌。它富含许多重要的营养成分,包括钙,钾,磷,核黄素和维生素B12 。

  酸奶还具有多种健康益处。对14项研究的一项综述显示,益生菌酸奶等发酵乳产品可以帮助降低血压,尤其是高血压患者 。

  另一项研究发现,较高摄入量的酸奶与老年人骨密度和身体功能的改善有关 。

  它也可能有助于控制你的腰围。最近的一项综述显示,吃酸奶与较低的体重 、较少的体脂和较小的腰围有关 。

  请记住,并非所有酸奶品种都含有益生菌,因为这些有益细菌通常在加工过程中被杀死。

  寻找含有活体培养物的酸奶,以确保您获得益生菌剂量。此外,请务必选择添加糖最少的酸奶。

  总结:

  1、发酵可以帮助增加许多不同食物的保质期和健康益处。

  2、在发酵食品中发现的益生菌与消化的改进、免疫力、体重减轻等等相关联。

  3、除了含有这些有益的益生菌外,发酵食品还可以对健康的许多其他方面产生积极影响,是您饮食中的一个很好的补充。

开始之前,如果你不确定自己是属于哪一种人格类型 可到我置顶微博自测即可!本文主要讲解MBTI人格模型在用户调研中的应用

1.MBTI人格模型简介。
2.谈如何应用于用户研究。
2.1用户肖像分析。
2.1.1为数据选择提供规则。
2.2用户思维模式推导。
2.2.1推导案例。
2.2.2陷阱:设计师思维与用户思维的距离。
2.3解释用户行为模式。
2.3.1解释案例。
2.3.2从用户的角度理解用户行为。
2.3.3从用户行为中找到产品迭代的突破点。

3.小结
1.MBTI人格模型简介。
1913年,心理学家荣格提出了人格内向和外向的观点。一个人是内向还是外向,取决于他的精神能量来自内心或外部世界。内向和外向的判断不是简单决定一个人是内向还是外向。内向的人格在某些场合仍然是外向的。
对外界的感觉:Se冒险、音乐欣赏、穿着、观察;
内心感受:Si记忆、细节、规律、责任感;
对外界的直觉:Ne联想、创新、考虑各种可能性;
内心直觉:Ni顿悟、直觉、大局观;
对外界的情感:Fe照顾,追求温柔的气氛,注重他人的感受;
内心情感:Fi个人价值观、冲动、个人生活方式;
思考外部世界:Te控制环境,有计划地解决问题;
内心思考:Ti逻辑架构,发现逻辑漏洞,理论性。

mbti人格的主要功能表。
仔细看功能表,你可能会发现人格类型中有p和j没有解释过。p和j的判断取决于te+fe和se+ne。当te+fe>se+ne时,更倾向于决策(J),反之亦然(p)。

例子:
从主要功能表可以看出,一个intp女性的功能被排名为Ti、Ne、Si和Fe。第一个是主要功能,后面的项目作为辅助来满足第一个项目。第四个项目的影响比其他项目要小得多,所以在很多情况下我们会忽略它。Intp将通过联想(Ne)和规则(Si)形成和优化自我逻辑系统(Ti)。更具代表性的形象应该是研究人员。然后,因为是p,外部风格会随意,比如逾期完成计划。
2.谈如何应用于用户研究。
2.1用户肖像分析。
我们都知道,在绘制用户肖像时,我们需要知道几点:用户职业、用户个性、用户偏好等等。这里我们做一个假设,这些要点是由一条线发散的,即用户个性。基于用户个性,有用户选择什么职业,表现出什么样的个性,以及他们喜欢什么。

2.1.1为数据选择提供规则。
通过问卷调查,我们得到了很多用户的数据。此时,我们需要注意这些数据中有多少是有效数据,哪些是无效数据。虽然我们在收集数据的过程中花费了大量的成本和精力,但我们仍然不能跳过筛选数据的过程,否则我们可能会被一些冗余数据误导,做出错误的判断。如果我们提前预测用户数据并制定一些规则,我们可以在一定程度上避免上述问题。利用MBTI人格模型的理论基础,我们可以提前划分用户群体,大致确定用户群体由哪些人格组成。

2.2用户思维模式推导。
良好的产品设计需要符合用户的思维模式,逐步显示信息。像市场这样嘈杂的情况不适合作为产品的主要功能。虽然电子商务产品的许多产品显示页面需要创造一个活泼的氛围,但过度的信息积累会给用户造成认知负担。

2.2.1推导案例。
为了推导用户的思维模式,我们需要首先了解这类用户的主要功能排名。以intj为例,主要功能是ni、te、fi、se,用户会有计划地(te)迎合自我价值观(fi),实现对整体趋势的估计(ni),倾向于寻求外部媒体的帮助(se)。在我们分析的几个抽象关键词的基础上,我们可以发散思维来联想。有计划可以联想到层次分明的信息层次,清新的界面布局,迎合自我价值观可以联想到个性化、风格醒目、目标明确,总体趋势估计可以联想到投资

2.2.2陷阱:设计师思维与用户思维的距离。
有时我们分析用户,但不知不觉地进入了一个陷阱,分析用户越来越像设计师自己。如果我们没有跳出这个陷阱,那么产品就会陷入制作团队的尴尬境地。那么,我们如何避免进入这个陷阱呢?当我们重新审视分析结果时,我们应该根据个性模型理论来推导它。

2.3解释用户行为模式。
2.3.1解释案例。
比如一个intp(Ti、Ne、Si、Fe)的女人,在打开淘宝购物的时候,会选择在搜索栏准确输入关键词进行搜索,而不是在首页或者推荐中翻来覆去寻找自己需要的产品。因为她的外倾感觉(Se)弱,内倾感觉(Si)强,不会流连于眼花缭乱的产品,而是根据购物经验输入关键词,快速到达自己想看的页面。
2.3.2从用户的角度理解用户行为。

通过对上述许多案例的解释,我们都应该明白,人们之间有许多不同的想法。我们不能总是改变我们的个性,与用户达成一致,所以我们能做的就是从用户的角度来理解他们的行为。

2.3.3从用户行为中找到产品迭代的突破点。
当我们做产品迭代时,我们总是发现灵感已经耗尽,似乎找不到突破性的改进点。我们都在做一些小的修复和修复改进,我们觉得没有成就感。此时,您不妨从用户的根源中找到线索,制作更多的用户反馈功能,以增加用户行为数据的流入。这些功能需要激发用户的兴奋。

3.小结
本文首先介绍了MBTI人格模型,然后从用户肖像分析、用户思维模式推导和用户行为模式解释三点来阐述该模型在用户研究领域的应用可能性。我希望这些想法能给你带来新的想法。

感谢您的阅读,以上就是分享内容,还望大家喜欢!喜欢的话记得点赞转发哦,这样更多的人就能看到~。同时,请关注我,持续更新相关知识干货分享!

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2.谈如何应用于用户研究。
2.1用户肖像分析。
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2.2.2陷阱:设计师思维与用户思维的距离。
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2.3.2从用户的角度理解用户行为。
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1.MBTI人格模型简介。
1913年,心理学家荣格提出了人格内向和外向的观点。一个人是内向还是外向,取决于他的精神能量来自内心或外部世界。内向和外向的判断不是简单决定一个人是内向还是外向。内向的人格在某些场合仍然是外向的。
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对外界的直觉:Ne联想、创新、考虑各种可能性;
内心直觉:Ni顿悟、直觉、大局观;
对外界的情感:Fe照顾,追求温柔的气氛,注重他人的感受;
内心情感:Fi个人价值观、冲动、个人生活方式;
思考外部世界:Te控制环境,有计划地解决问题;
内心思考:Ti逻辑架构,发现逻辑漏洞,理论性。

mbti人格的主要功能表。
仔细看功能表,你可能会发现人格类型中有p和j没有解释过。p和j的判断取决于te+fe和se+ne。当te+fe>se+ne时,更倾向于决策(J),反之亦然(p)。

例子:
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2.1用户肖像分析。
我们都知道,在绘制用户肖像时,我们需要知道几点:用户职业、用户个性、用户偏好等等。这里我们做一个假设,这些要点是由一条线发散的,即用户个性。基于用户个性,有用户选择什么职业,表现出什么样的个性,以及他们喜欢什么。

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2.2用户思维模式推导。
良好的产品设计需要符合用户的思维模式,逐步显示信息。像市场这样嘈杂的情况不适合作为产品的主要功能。虽然电子商务产品的许多产品显示页面需要创造一个活泼的氛围,但过度的信息积累会给用户造成认知负担。

2.2.1推导案例。
为了推导用户的思维模式,我们需要首先了解这类用户的主要功能排名。以intj为例,主要功能是ni、te、fi、se,用户会有计划地(te)迎合自我价值观(fi),实现对整体趋势的估计(ni),倾向于寻求外部媒体的帮助(se)。在我们分析的几个抽象关键词的基础上,我们可以发散思维来联想。

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有时我们分析用户,但不知不觉地进入了一个陷阱,分析用户越来越像设计师自己。如果我们没有跳出这个陷阱,那么产品就会陷入制作团队的尴尬境地。那么,我们如何避免进入这个陷阱呢?当我们重新审视分析结果时,我们应该根据个性模型理论来推导它。

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3.小结
本文首先介绍了MBTI人格模型,然后从用户肖像分析、用户思维模式推导和用户行为模式解释三点来阐述该模型在用户研究领域的应用可能性。我希望这些想法能给你带来新的想法。

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