快来探索中国国际焙烤展览会(Bakery China)兰特黎斯展区的精彩现场!
总统法式经典黄油、高品质多口味奶酪,浓郁丝滑的奶油,还有更多创意美食等各位小厨前来解锁!不论你是热爱烘焙的初学者,还是有丰富经验的行家,都能在这美食丛林中找寻自己钟爱的烘焙单品,启发更多料理灵感 !
2022年9月19日至9 月22日上海国家会展中心51C33(5.1展厅),缤纷美食不间断,邀你持续关注!即刻点击链接,报名参与吧→https://t.cn/A6SmmlA1
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【融合创新月饼: 非遗传人与烘焙达人共堆“花好月圆”】9月6日下午2点多,钟楼区御水华庭社区大厅里,在居民们和五星幼儿园大班孩子们的注目下,常州非遗堆花糕团第三代传承人华焕仁和小区烘焙达人“陆小厨”合作了一款堆花月饼,为“花好月圆‘御’中秋、多彩非遗迎国庆”活动锦上添花。https://t.cn/A6Sjcvyh
小厨说烘焙:以前做面包基本都是全手工制作,耗时耗力比较长,你们看出下面手工和面包机做出来的区别了吗?其实一直在研究怎么用面包机来做口感不错的,其实说来说去还是以面团能达到最佳状态来调整程序,比较适合家里没有厨师机和烤箱的小伙伴。总的来说,用对了方法和程序,出来的口感和组织还是挺不错的!
用面包机做的话程序比较简单,量化全部材料后依次加入全部材料(先液体部分再加粉之类的最后加坚果类)设置全麦或者甜面包程序一次,烧色中,重量选1000g,中途可以观察下揉面的状态进行临时调整,然后到点出炉就可以了。
用面包机做的话程序比较简单,量化全部材料后依次加入全部材料(先液体部分再加粉之类的最后加坚果类)设置全麦或者甜面包程序一次,烧色中,重量选1000g,中途可以观察下揉面的状态进行临时调整,然后到点出炉就可以了。
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