这一天，工作不久的李小红和朋友闲聊，说起即将到来的一年正好是自己的本命年，朋友就建议她手腕上戴个古钱币，既避邪又讨口彩。李小红本来倒不觉得什么，被朋友这么一说，动了心。
当晚，李小红就去了城西的一个古玩市场，那里小店多，卖的东西都不太贵，但因为去得晚，沿街的小铺早收了，不少店也上了门板，只有街口拐角处一个小店还半敞着门，李小红就走了进去。
店主是个年纪很大的老人，看到有人来就招呼说：“想要什么，看看吧！”李小红问：“你这儿有古钱币吗？”“当然有啊！”店主用手指指一个角落，“你自己去挑吧！”李小红赶紧解释说：“我不是收藏，只想买一枚普通的小钱币，明年是我的本命年，我想戴了避邪的。”“啊，原来是这样！”店主于是就拿出一个很旧的藤篮，对李小红说：“这些都是别人挑剩下的，10元钱一枚，你要就随便挑。”
藤篮里乱糟糟的大约有近百枚铜钱，李小红差不多把篮子都翻了个底，也没看中哪一枚。她正想再到别处找找，忽然有枚暗金色的铜币在她眼前闪过，她连忙拿起来细看，发现这是一枚很奇怪的古币，上面的文字和花纹她一点不认识。
她想问问店主，这是一枚什么样的古币，一回头，发现店主手里捏了一根红丝线，正讨好地站在她身后：“看中了？我替你穿上吧？”
李小红吃不准店主为什么如此殷勤，不过她心想：不就是10元钱的东西嘛，我买了又不是收藏，管它什么真假，只要自己喜欢就行。于是，她就让店主把古币用红丝线穿起来，套上手腕，然后付了10元钱，走了。
第二天，朋友约李小红一起吃饭，当看到李小红手腕上的这枚古币时，惊讶得大喊起来：“丫头，怎么动作这么快，你从哪里搞到这东西的？昨天才说的事儿，今天就戴上了？”
李小红挺奇怪：“怎么了？”
朋友让李小红把古币摘下来，仔细看过之后，激动地说：“如果我没有搞错的话，这应该是一枚很值钱的古币。你等一下，我打个电话问问。”他急忙拨电话给一个据说是古币收藏协会的人，让对方过来看看。
李小红瞪大着眼睛问：“你是开玩笑吧？我这东西只花了10元钱啊，待会儿人家来，可别让他笑掉大牙！”那朋友却一脸的正经：“你怕什么？他要真看出名堂来，你就发财了！”
不一会儿，那个古币收藏协会的人果真抱着一本厚厚的图册，气喘吁吁地赶来了。李小红的朋友如此这般一说，他立刻小心翼翼地接过古币，掏出放大镜很认真地观察起来，还翻开那本厚厚的图册，在上面比对了半天。最后，他抬起头，十分肯定地对李小红说：“这的确是一枚很珍贵的古币，当今世上已经非常稀少了。”
“哇噻！”李小红的朋友激动得跳起来，可是李小红却不敢相信他的话，结结巴巴地问：“真……真的？你就这么……这么肯定？”
那人再次肯定地点点头，果断地说：“我可以马上填写一张5万元的支票给你，你愿意把它转让给我吗？”为了表示诚意，那人竟就真的从包里抽出一张支票，在上面“唰唰唰”地填上了五万元的数字，然后把支票推到李小红面前。
李小红呆了半晌，问他：“你能不能给我说说这枚古币的来历？”
那人笑着点点头，说：“这枚古币之所以稀少，是因为当时并非为流通所用。铸造此币的目的，是为了要弘扬佛法，提醒人们一心向善，不要被恶念缠身而迷失人的本性。你看这图案，这文字，它的意思就是：财富往往引人走向邪恶，而善恶就在一念之间……”
“一念之间？”李小红脑子里一个闪念：那小店的店名好像就叫“一念斋”！莫非这是店主故意给起的店名？可也不对呀，如果店主知道古币的价值，怎么还会只收10元钱就把它卖出来呢？
李小红很动心地看着眼前这张支票，5万元，实在是个不小的数字啊！可是她心里又隐隐觉得有些不妥：我拿这么多钱，这对那位店主好像不太公平啊？
李小红的朋友吃吃地笑着，说：“你啊，别太善良了，这种事情没什么良心可讲的。他就是识货，搞错也是他自己的事，是老天要让你发财的嘛！”
话是这么说，可李小红还是觉得有点不妥：“我……还是再让我想想。”
收藏协会的人看李小红这副犹犹豫豫的样子，以为李小红是在怀疑他出价不公道，就大度地说：“这样吧，支票留在你这里，你考虑几天都行，想清楚了再约我，我今天还有点事，就不奉陪了。”说着，便起身告辞。
李小红的朋友拍拍李小红的肩说：“丫头，你自个儿想清楚，这种机会说不定一辈子也就这么一回！”说罢，埋了单，也走了。
李小红一个人坐在那里，默默地把玩着手里的这枚古币，翻过来倒过去地看，那上面的文字她好像此刻全认得了：财富往往引人走向邪恶，而善恶就在一念之间……她看着看着，突然站起身来，冲出饭店大门，直向城西的古玩市场走去。她决定了：不放弃这个可以拿钱的机会，不过在把古币卖出去之前，先告诉店主一声。她愿意把钱分一半给店主，这样，她自己可以心安理得地发笔小财，也不亏待那个店主。
赶到古玩市场的时候，天已很晚了，和上次一样，沿街的小铺也早收了，不少店也都上了门板，只有一念斋还半敞着门。李小红一步跨进去，那店主正坐在屋角落里打着瞌睡，听见脚步声，睁开眼一看：“啊，你又来买古币？”
“不，不，不！”李小红把5万元的支票和古币都拿出来放在桌上，如此这般把事情一说，那店主静静地听着，什么话也没说，但满脸的皱纹渐渐地竟都舒展开来，脸上露出了微笑。随后，他嘴里嘀嘀咕咕地不知说些什么，蹒跚着直往后厅堂走去。
奇怪的是，李小红等了半晌，那店主却再没有出来，李小红“老先生、老先生”地叫了一遍又一遍，可后厅堂里什么动静也没有。望着里面黑漆漆一片，李小红吃不准店主是什么意思，不禁有点慌乱起来，她喊了一声：“我明天给你送钱来！”拿起桌上的支票和古币就赶紧跑出店门。
第二天一早，李小红就约了古币收藏协会的那个人。午饭后，她揣着钱又一次来到一念斋。这回迎上来的是一位中年妇女，热情地招呼她说：“欢迎光临，随便看看吧！”
李小红迟疑了一下，说：“我昨晚来过，说好今天来给钱的。”中年妇女一脸疑惑：“你昨晚来过？给钱？给什么钱？”“那位老先生……他没跟你说？”“什么老先生？这店里就我一个人啊！我昨晚一直在店里，你说你来过，我怎么没印象？你别是找错地方了？”
李小红惊疑万分：“不可能啊！”她退出门外，抬头仔细地看，没错啊，门楣上“一念斋”三个镀金大字清清楚楚，再看看四周，应该就是这个位置啊！她问中年妇女：“难道这里还有第二家一念斋？”中年妇女摇摇头：“没有了，整个市场就我这一家。”
“这是怎么回事？”李小红觉得蹊跷极了，于是就把来买古币的事从头至尾向中年妇女说了一遍。那中年妇女还没听完，脸就变了色，失声叫道：“这枚古币是我父亲最喜欢的东西啊！可是他……”中年妇女说到这里，不由把眼光投向屋角一边的墙上。李小红顺着她的视线望去，那墙上挂着一幅她前两次来从未留意到的黑框照片，照片上就是那个店主！李小红只觉得一股寒意从脚后跟升起。
中年妇女噙着泪，幽幽地对李小红说：“我父亲三年前就去世了。临死前他拿出一枚古币给我看，告诉我说，那是他用很卑鄙的手段得来的，以致误了人家的性命，为这事他后来一直郁郁寡欢，而且从不敢对别人说。他去世后，我曾经想把这枚古币捐出去，随便捐给谁都行，可是找遍整个店堂，就是找不到，我一直觉得很奇怪。不瞒你说，他去世的这三年，我每天晚上都在做同样的梦，父亲在梦里对我说，他只有再找到一个真正不贪钱财的人，才能得到解脱。昨夜，是我三年中唯一没有做梦的一天，我都觉得有点奇怪，原来是因为有了你！现在他解脱了，终于解脱了啊，你说，让我怎么感谢你才好！”
李小红听得愣住了……
#这就是中国风# #出道吧新星#
当晚，李小红就去了城西的一个古玩市场，那里小店多，卖的东西都不太贵，但因为去得晚，沿街的小铺早收了，不少店也上了门板，只有街口拐角处一个小店还半敞着门，李小红就走了进去。
店主是个年纪很大的老人，看到有人来就招呼说：“想要什么，看看吧！”李小红问：“你这儿有古钱币吗？”“当然有啊！”店主用手指指一个角落，“你自己去挑吧！”李小红赶紧解释说：“我不是收藏，只想买一枚普通的小钱币，明年是我的本命年，我想戴了避邪的。”“啊，原来是这样！”店主于是就拿出一个很旧的藤篮，对李小红说：“这些都是别人挑剩下的，10元钱一枚，你要就随便挑。”
藤篮里乱糟糟的大约有近百枚铜钱，李小红差不多把篮子都翻了个底，也没看中哪一枚。她正想再到别处找找，忽然有枚暗金色的铜币在她眼前闪过，她连忙拿起来细看，发现这是一枚很奇怪的古币，上面的文字和花纹她一点不认识。
她想问问店主，这是一枚什么样的古币，一回头，发现店主手里捏了一根红丝线，正讨好地站在她身后：“看中了？我替你穿上吧？”
李小红吃不准店主为什么如此殷勤，不过她心想：不就是10元钱的东西嘛，我买了又不是收藏，管它什么真假，只要自己喜欢就行。于是，她就让店主把古币用红丝线穿起来，套上手腕，然后付了10元钱，走了。
第二天，朋友约李小红一起吃饭，当看到李小红手腕上的这枚古币时，惊讶得大喊起来：“丫头，怎么动作这么快，你从哪里搞到这东西的？昨天才说的事儿，今天就戴上了？”
李小红挺奇怪：“怎么了？”
朋友让李小红把古币摘下来，仔细看过之后，激动地说：“如果我没有搞错的话，这应该是一枚很值钱的古币。你等一下，我打个电话问问。”他急忙拨电话给一个据说是古币收藏协会的人，让对方过来看看。
李小红瞪大着眼睛问：“你是开玩笑吧？我这东西只花了10元钱啊，待会儿人家来，可别让他笑掉大牙！”那朋友却一脸的正经：“你怕什么？他要真看出名堂来，你就发财了！”
不一会儿，那个古币收藏协会的人果真抱着一本厚厚的图册，气喘吁吁地赶来了。李小红的朋友如此这般一说，他立刻小心翼翼地接过古币，掏出放大镜很认真地观察起来，还翻开那本厚厚的图册，在上面比对了半天。最后，他抬起头，十分肯定地对李小红说：“这的确是一枚很珍贵的古币，当今世上已经非常稀少了。”
“哇噻！”李小红的朋友激动得跳起来，可是李小红却不敢相信他的话，结结巴巴地问：“真……真的？你就这么……这么肯定？”
那人再次肯定地点点头，果断地说：“我可以马上填写一张5万元的支票给你，你愿意把它转让给我吗？”为了表示诚意，那人竟就真的从包里抽出一张支票，在上面“唰唰唰”地填上了五万元的数字，然后把支票推到李小红面前。
李小红呆了半晌，问他：“你能不能给我说说这枚古币的来历？”
那人笑着点点头，说：“这枚古币之所以稀少，是因为当时并非为流通所用。铸造此币的目的，是为了要弘扬佛法，提醒人们一心向善，不要被恶念缠身而迷失人的本性。你看这图案，这文字，它的意思就是：财富往往引人走向邪恶，而善恶就在一念之间……”
“一念之间？”李小红脑子里一个闪念：那小店的店名好像就叫“一念斋”！莫非这是店主故意给起的店名？可也不对呀，如果店主知道古币的价值，怎么还会只收10元钱就把它卖出来呢？
李小红很动心地看着眼前这张支票，5万元，实在是个不小的数字啊！可是她心里又隐隐觉得有些不妥：我拿这么多钱，这对那位店主好像不太公平啊？
李小红的朋友吃吃地笑着，说：“你啊，别太善良了，这种事情没什么良心可讲的。他就是识货，搞错也是他自己的事，是老天要让你发财的嘛！”
话是这么说，可李小红还是觉得有点不妥：“我……还是再让我想想。”
收藏协会的人看李小红这副犹犹豫豫的样子，以为李小红是在怀疑他出价不公道，就大度地说：“这样吧，支票留在你这里，你考虑几天都行，想清楚了再约我，我今天还有点事，就不奉陪了。”说着，便起身告辞。
李小红的朋友拍拍李小红的肩说：“丫头，你自个儿想清楚，这种机会说不定一辈子也就这么一回！”说罢，埋了单，也走了。
李小红一个人坐在那里，默默地把玩着手里的这枚古币，翻过来倒过去地看，那上面的文字她好像此刻全认得了：财富往往引人走向邪恶，而善恶就在一念之间……她看着看着，突然站起身来，冲出饭店大门，直向城西的古玩市场走去。她决定了：不放弃这个可以拿钱的机会，不过在把古币卖出去之前，先告诉店主一声。她愿意把钱分一半给店主，这样，她自己可以心安理得地发笔小财，也不亏待那个店主。
赶到古玩市场的时候，天已很晚了，和上次一样，沿街的小铺也早收了，不少店也都上了门板，只有一念斋还半敞着门。李小红一步跨进去，那店主正坐在屋角落里打着瞌睡，听见脚步声，睁开眼一看：“啊，你又来买古币？”
“不，不，不！”李小红把5万元的支票和古币都拿出来放在桌上，如此这般把事情一说，那店主静静地听着，什么话也没说，但满脸的皱纹渐渐地竟都舒展开来，脸上露出了微笑。随后，他嘴里嘀嘀咕咕地不知说些什么，蹒跚着直往后厅堂走去。
奇怪的是，李小红等了半晌，那店主却再没有出来，李小红“老先生、老先生”地叫了一遍又一遍，可后厅堂里什么动静也没有。望着里面黑漆漆一片，李小红吃不准店主是什么意思，不禁有点慌乱起来，她喊了一声：“我明天给你送钱来！”拿起桌上的支票和古币就赶紧跑出店门。
第二天一早，李小红就约了古币收藏协会的那个人。午饭后，她揣着钱又一次来到一念斋。这回迎上来的是一位中年妇女，热情地招呼她说：“欢迎光临，随便看看吧！”
李小红迟疑了一下，说：“我昨晚来过，说好今天来给钱的。”中年妇女一脸疑惑：“你昨晚来过？给钱？给什么钱？”“那位老先生……他没跟你说？”“什么老先生？这店里就我一个人啊！我昨晚一直在店里，你说你来过，我怎么没印象？你别是找错地方了？”
李小红惊疑万分：“不可能啊！”她退出门外，抬头仔细地看，没错啊，门楣上“一念斋”三个镀金大字清清楚楚，再看看四周，应该就是这个位置啊！她问中年妇女：“难道这里还有第二家一念斋？”中年妇女摇摇头：“没有了，整个市场就我这一家。”
“这是怎么回事？”李小红觉得蹊跷极了，于是就把来买古币的事从头至尾向中年妇女说了一遍。那中年妇女还没听完，脸就变了色，失声叫道：“这枚古币是我父亲最喜欢的东西啊！可是他……”中年妇女说到这里，不由把眼光投向屋角一边的墙上。李小红顺着她的视线望去，那墙上挂着一幅她前两次来从未留意到的黑框照片，照片上就是那个店主！李小红只觉得一股寒意从脚后跟升起。
中年妇女噙着泪，幽幽地对李小红说：“我父亲三年前就去世了。临死前他拿出一枚古币给我看，告诉我说，那是他用很卑鄙的手段得来的，以致误了人家的性命，为这事他后来一直郁郁寡欢，而且从不敢对别人说。他去世后，我曾经想把这枚古币捐出去，随便捐给谁都行，可是找遍整个店堂，就是找不到，我一直觉得很奇怪。不瞒你说，他去世的这三年，我每天晚上都在做同样的梦，父亲在梦里对我说，他只有再找到一个真正不贪钱财的人，才能得到解脱。昨夜，是我三年中唯一没有做梦的一天，我都觉得有点奇怪，原来是因为有了你！现在他解脱了，终于解脱了啊，你说，让我怎么感谢你才好！”
李小红听得愣住了……
#这就是中国风# #出道吧新星#
★测评时间∶2021.12.30
★治疗方式∶光子嫩肤
★投稿内容：
亲身经历|满脸痘痘的丑小鸭也会变成白天鹅
想想自己之前满脸的痘D痤疮我真的很自卑，[失望R]
见到喜欢的人，都不敢幻想对方会喜欢自己。[可怜R]
摸着自己粗糙的脸和很多小的痘痘，
我真的很无奈，是我太在意外貌了吗？[汗颜R]
如果没这些痘痘和痤疮，我也是美女一枚吧，
毕竟五官都长得还不错。[汗颜R]
后面跟朋友聚餐的时候，
老友告诉我深圳市人民医院皮肤外科的主治医生 董文武对皮肤问题痘印痤疮，痘痘肌都hin擅长，
口碑都很不错，我真的很想去看皮肤科得冲动。[喝奶茶R]
就预约了董Y生，他都是亲自面诊亲自做。
但我得冷静，心里很忐忑，
不知道那么多年的痤疮痘坑能不能治疗好。
去到医院，经过同董Y生的交流，[暗中观察R]
马上就确定了超光子嫩肤治疗方案，
原来我的这些情况不算严重，
是️治疗好的，我真的很激动，
有种多年问题终于可以放下的感觉。[害羞R]
三个月时间 ，
坚持去找董文武Y生做了三次超光子祛痘，
现在看着自己光滑的皮肤，真的心里很痛快
★治疗方式∶光子嫩肤
★投稿内容：
亲身经历|满脸痘痘的丑小鸭也会变成白天鹅
想想自己之前满脸的痘D痤疮我真的很自卑，[失望R]
见到喜欢的人，都不敢幻想对方会喜欢自己。[可怜R]
摸着自己粗糙的脸和很多小的痘痘，
我真的很无奈，是我太在意外貌了吗？[汗颜R]
如果没这些痘痘和痤疮，我也是美女一枚吧，
毕竟五官都长得还不错。[汗颜R]
后面跟朋友聚餐的时候，
老友告诉我深圳市人民医院皮肤外科的主治医生 董文武对皮肤问题痘印痤疮，痘痘肌都hin擅长，
口碑都很不错，我真的很想去看皮肤科得冲动。[喝奶茶R]
就预约了董Y生，他都是亲自面诊亲自做。
但我得冷静，心里很忐忑，
不知道那么多年的痤疮痘坑能不能治疗好。
去到医院，经过同董Y生的交流，[暗中观察R]
马上就确定了超光子嫩肤治疗方案，
原来我的这些情况不算严重，
是️治疗好的，我真的很激动，
有种多年问题终于可以放下的感觉。[害羞R]
三个月时间 ，
坚持去找董文武Y生做了三次超光子祛痘，
现在看着自己光滑的皮肤，真的心里很痛快
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第三季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
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