【堵车三四公里，现场人比鱼还多！温岭人，别去这地方浑水摸鱼了】这两天，乐清大荆的
盛家塘（水涨）是人山人海，成了新一个“网红地”，场面极其壮观！原来，前段时间受台风影响，周边水库开闸泄洪，大量白鲢鱼、花鲢鱼等淡水鱼冲入乐清湾海域。当时海水的含盐量一度偏低，还算适合淡水鱼生存，但随着海水中的盐度不断回升，这些淡水鱼已经无法再生活，就会趁着涨潮期间，不断沿着周边河道回流，希望能回流到淡水区生活，这才出现“漫天飞鱼”的景象。被朋友圈视频吸引，不少其他地方的人心动了，纷纷驱车前往。堵车、晒伤、人挤人等问题也随之而来！为了安全起见，大家不要再去凑热闹了哦！https://t.cn/AiEn6qja
盛家塘（水涨）是人山人海，成了新一个“网红地”，场面极其壮观！原来，前段时间受台风影响，周边水库开闸泄洪，大量白鲢鱼、花鲢鱼等淡水鱼冲入乐清湾海域。当时海水的含盐量一度偏低，还算适合淡水鱼生存，但随着海水中的盐度不断回升，这些淡水鱼已经无法再生活，就会趁着涨潮期间，不断沿着周边河道回流，希望能回流到淡水区生活，这才出现“漫天飞鱼”的景象。被朋友圈视频吸引，不少其他地方的人心动了，纷纷驱车前往。堵车、晒伤、人挤人等问题也随之而来！为了安全起见，大家不要再去凑热闹了哦！https://t.cn/AiEn6qja
【生活】酱腌菜开胃下饭 如何吃得健康安全
随着立夏的到来，天气逐渐转热，好多人都会选择一种鲜香脆嫩的食物来下饭，那就是——酱腌菜。
酱腌菜是以蔬菜为主要原料，经过脱水之后，采用不同腌渍工艺制作而成的各种制品的总称。酱腌菜包括用酱腌制加工的酱渍菜、用食盐腌制成的盐渍菜、用白砂糖腌制成的糖渍菜、用醋腌制成的醋渍菜以及用糖醋腌制成的糖醋渍菜。另外，还有一些用虾油、酒糟等腌制成的腌菜。
酱腌菜香味独特，或鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣，饭前来一点，那是极其开胃，用酱腌菜就着饭吃也是十分爽口，很受人们的欢迎。
赋予酱腌菜鲜甜脆嫩口感的，正是腌制时添加的糖和盐。高盐高糖一方面给蔬菜提供了一个高渗环境，使酱腌菜的口感变好；另一方面可以抑制腐败微生物生长和蔬菜代谢，防止腐烂变质。
酱腌菜好吃方便，但是毕竟高盐高糖，一不留神糖、盐摄入量就超标，加上有时候购买到的酱腌菜不卫生，很容易吃坏，所以，在酱腌菜选购和食用方面还是需要多加注意。
如何选购酱腌菜
虽说酱腌菜高塘高盐，可抑制腐败微生物生长，但若是制作过程中或保存过程中不注意卫生，依然会变质。在购买酱腌菜时应该在正规商场购买，看其存放环境是否干净卫生，闻其味是酱腌菜固有的香味，无异味、无酸臭味；看其色是酱腌菜特有的红褐色，并有光泽、无杂质、无霉变。
另外，糖渍菜一般为乳白色或金黄色，最常见的就是糖蒜，好的糖渍菜有光泽、香气诱人，没有酸味；糟渍菜有酯香，无酸味。
购买时尽量选择预包装的产品，一般瓶装或者袋装杀菌工艺都比较好，密封性也比较好，保质期长，故要选择密封好的，没有胀袋、漏油等情况。并且尽量少选择散装的，避免散装因出售过程中多次揭盖、甚至有人直接品尝等带来的细菌污染。
家庭自制酱腌菜要注意卫生安全
很多消费者不放心外面购买的酱腌菜是否干净卫生，所以会选择自己在家腌制。其实，自己腌制没有成套工艺及杀菌流程，卫生条件未必会比购买的强。
自家腌制时，要注意环境及器具卫生，避免杂菌污染；选用新鲜洁净、成熟适度，无病虫害及霉变现象的蔬菜，清洗干净后切块、晾干，根据个人口味加入调味料；在室温条件下进行腌制，腌制过程注意避光，密封。
安全食用酱腌菜
酱腌菜制作过程会产生亚硝酸盐，其含量最多的时候是开始腌渍以后的两三天至两周之间，随后快速下降，一个月后即可放心食用。因此，尽量不吃腌制时间少于10天的酱腌菜。
酱腌菜含盐量、含糖量较高，故应避免长期大量食用，吃酱腌菜时也要吃一些新鲜果蔬。
预包装酱腌菜在开封后应尽快食用，未食用完的产品应密封、冷藏，如表面出现霉斑、白膜、胀气等现象时不要继续食用。
酱腌菜通常含有较高的盐分，不适合存放在不锈钢容器中，宜存放于陶瓷、玻璃容器中。
（尚婧）
随着立夏的到来，天气逐渐转热，好多人都会选择一种鲜香脆嫩的食物来下饭，那就是——酱腌菜。
酱腌菜是以蔬菜为主要原料，经过脱水之后，采用不同腌渍工艺制作而成的各种制品的总称。酱腌菜包括用酱腌制加工的酱渍菜、用食盐腌制成的盐渍菜、用白砂糖腌制成的糖渍菜、用醋腌制成的醋渍菜以及用糖醋腌制成的糖醋渍菜。另外，还有一些用虾油、酒糟等腌制成的腌菜。
酱腌菜香味独特，或鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣，饭前来一点，那是极其开胃，用酱腌菜就着饭吃也是十分爽口，很受人们的欢迎。
赋予酱腌菜鲜甜脆嫩口感的，正是腌制时添加的糖和盐。高盐高糖一方面给蔬菜提供了一个高渗环境，使酱腌菜的口感变好；另一方面可以抑制腐败微生物生长和蔬菜代谢，防止腐烂变质。
酱腌菜好吃方便，但是毕竟高盐高糖，一不留神糖、盐摄入量就超标，加上有时候购买到的酱腌菜不卫生，很容易吃坏，所以，在酱腌菜选购和食用方面还是需要多加注意。
如何选购酱腌菜
虽说酱腌菜高塘高盐，可抑制腐败微生物生长，但若是制作过程中或保存过程中不注意卫生，依然会变质。在购买酱腌菜时应该在正规商场购买，看其存放环境是否干净卫生，闻其味是酱腌菜固有的香味，无异味、无酸臭味；看其色是酱腌菜特有的红褐色，并有光泽、无杂质、无霉变。
另外，糖渍菜一般为乳白色或金黄色，最常见的就是糖蒜，好的糖渍菜有光泽、香气诱人，没有酸味；糟渍菜有酯香，无酸味。
购买时尽量选择预包装的产品，一般瓶装或者袋装杀菌工艺都比较好，密封性也比较好，保质期长，故要选择密封好的，没有胀袋、漏油等情况。并且尽量少选择散装的，避免散装因出售过程中多次揭盖、甚至有人直接品尝等带来的细菌污染。
家庭自制酱腌菜要注意卫生安全
很多消费者不放心外面购买的酱腌菜是否干净卫生，所以会选择自己在家腌制。其实，自己腌制没有成套工艺及杀菌流程，卫生条件未必会比购买的强。
自家腌制时，要注意环境及器具卫生，避免杂菌污染；选用新鲜洁净、成熟适度，无病虫害及霉变现象的蔬菜，清洗干净后切块、晾干，根据个人口味加入调味料；在室温条件下进行腌制，腌制过程注意避光，密封。
安全食用酱腌菜
酱腌菜制作过程会产生亚硝酸盐，其含量最多的时候是开始腌渍以后的两三天至两周之间，随后快速下降，一个月后即可放心食用。因此，尽量不吃腌制时间少于10天的酱腌菜。
酱腌菜含盐量、含糖量较高，故应避免长期大量食用，吃酱腌菜时也要吃一些新鲜果蔬。
预包装酱腌菜在开封后应尽快食用，未食用完的产品应密封、冷藏，如表面出现霉斑、白膜、胀气等现象时不要继续食用。
酱腌菜通常含有较高的盐分，不适合存放在不锈钢容器中，宜存放于陶瓷、玻璃容器中。
（尚婧）
转自我院小鲁护士
“汤”虽好喝，但不要多喝呦[坏笑]且喝且斟酌[坏笑]且烹调且讲究[坏笑]
吃饭不喝汤，身体必受伤！然而，喝“汤”也有讲究，尤其老年人，如果汤中盐分高，草酸高，嘌呤高的话，是会影响身体健康的。
[机智]首先，如果汤水盐分高的话，尤其是浓汤，不小心摄入盐分过多，不仅容易引起高血压，而且身体过多的水分不宜排出，造成身体水肿，增加心脑血管疾病的风险。(老年人每天盐的摄入量不超过6克，注意，还要包括食物中本身的含盐量，如酱油，挂面等。一个啤酒[啤酒] 盖大约能装6克盐)。
[机智]其次，如果汤中草酸多的话，会和体内的钙形成草酸钙，诱发胆结石、肾结石等(各种绿叶菜类提前焯水后再做汤可好些，菜类稍显软可后放则不影响口感)。
[机智]还有，如果汤水中嘌呤物质含量高的话，嘌呤在体内一旦氧化形成尿酸，会增加肾脏负担，甚至严重的会诱发痛风(各类肉汤含嘌呤物质高，平时注意)。
因此，饮食宜清淡，均衡营养为上策，汤虽好喝，且喝且讲究。 https://t.cn/R2Wifmf
“汤”虽好喝，但不要多喝呦[坏笑]且喝且斟酌[坏笑]且烹调且讲究[坏笑]
吃饭不喝汤，身体必受伤！然而，喝“汤”也有讲究，尤其老年人，如果汤中盐分高，草酸高，嘌呤高的话，是会影响身体健康的。
[机智]首先，如果汤水盐分高的话，尤其是浓汤，不小心摄入盐分过多，不仅容易引起高血压，而且身体过多的水分不宜排出，造成身体水肿，增加心脑血管疾病的风险。(老年人每天盐的摄入量不超过6克，注意，还要包括食物中本身的含盐量，如酱油，挂面等。一个啤酒[啤酒] 盖大约能装6克盐)。
[机智]其次，如果汤中草酸多的话，会和体内的钙形成草酸钙，诱发胆结石、肾结石等(各种绿叶菜类提前焯水后再做汤可好些，菜类稍显软可后放则不影响口感)。
[机智]还有，如果汤水中嘌呤物质含量高的话，嘌呤在体内一旦氧化形成尿酸，会增加肾脏负担，甚至严重的会诱发痛风(各类肉汤含嘌呤物质高，平时注意)。
因此，饮食宜清淡，均衡营养为上策，汤虽好喝，且喝且讲究。 https://t.cn/R2Wifmf
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