【剁椒鸡丁】1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；2、鸡腿肉去骨切碎；3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再煮沸；4、捞出鸡肉，过冷水控干；5、锅里放少许油，煎一下鸡丁，6、倒入剁椒葱姜蒜炒匀； 7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙8、大火收掉剁椒汁水。出锅放点鸡精即可。https://t.cn/A6IlYtKN
【蒜香可乐鸡】原料：1斤鸡腿肉、大蒜100克、葱2根、可乐适量。做法：1、放油烧热，放入大蒜，葱段，炸成金黄色有香味时，捞出。2、放入鸡块，炸成金黄色，捞出。3、将锅内的油倒出，将刚才炸好的大蒜，葱段，鸡块和2大匙生抽，放进锅内。再添加可乐，大火烧开后转中火，将汤汁烧干即可。https://t.cn/A6IlYtKN
【四川麻婆豆腐】1、豆腐切小块，泡入淡盐水，肉剁碎。 葱，姜，蒜，豆豉切碎备用。2、锅内入油，放花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，放肉末炒熟。3、加两勺豆瓣酱，炒匀。4、倒100ml冷水，加酱油煮开。5、倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀焖5分钟。6、将淀粉调匀，倒入锅中勾芡，煮开后滴麻油，洒上葱花。https://t.cn/A6IlYtKN
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