我真的一路上发了三波小脾气 一波大脾气
但还好 现在心情平和 毕竟爸爸开错一条路口
又加码45公里[丰收了] 服啦
老公说着不吃不吃
一到服务区跟妈妈两个人 三碗饭 四个菜 [丰收了]
一看到摩托车️ 又开始了哔哔哔
跟我开始了辩论
爸爸安慰他： 没事 实在不行 买个3D打印的️
我：爸爸 你可真疼他啊哈哈哈哈哈哈啊哈哈啊哈哈
但还好 现在心情平和 毕竟爸爸开错一条路口
又加码45公里[丰收了] 服啦
老公说着不吃不吃
一到服务区跟妈妈两个人 三碗饭 四个菜 [丰收了]
一看到摩托车️ 又开始了哔哔哔
跟我开始了辩论
爸爸安慰他： 没事 实在不行 买个3D打印的️
我：爸爸 你可真疼他啊哈哈哈哈哈哈啊哈哈啊哈哈
快带上你的大胃王朋友来挑战牛大碗吧！
我一直认为我是一个很能吃的人
而且身边的朋友都讲过我真的吃的多
听说现在陈香贵兰州牛肉面有一个牛大碗的挑战活动
我迫不及待的就来尝尝了
全家福牛大碗
端上桌的第一感觉就是大，但是我还是对自己很有信心的
闻着这碗面真的特别香，碗里飘着绿滋滋儿的香菜和葱花，让人特别有食欲✨
我先是来了一口汤，浓浓的牛肉汤底，特别鲜美
然后嗦了一大口面条，特别满足，面条劲道入味✅
让人忍不住吃了还想吃
是不是都很像真的最好我挑战成功没有啊
当然……
没有成功，这一份真的太大了，感觉两个我都吃不完它
店家说吃不完可以打包回家，这点真的很提倡，一粥一饭，当思来之不易嘛
钢钎羊肉串
羊肉的块头真的特别大，一口一口的超级过瘾，而且羊肉串滋滋冒油的样子也太诱人了
有没有小伙伴想挑战这个大大大牛大碗啊，快来试试吧，真的好吃奥～
店铺：陈香贵兰州牛肉面（银泰创意城店） https://t.cn/A6MBXtad
我一直认为我是一个很能吃的人
而且身边的朋友都讲过我真的吃的多
听说现在陈香贵兰州牛肉面有一个牛大碗的挑战活动
我迫不及待的就来尝尝了
全家福牛大碗
端上桌的第一感觉就是大，但是我还是对自己很有信心的
闻着这碗面真的特别香，碗里飘着绿滋滋儿的香菜和葱花，让人特别有食欲✨
我先是来了一口汤，浓浓的牛肉汤底，特别鲜美
然后嗦了一大口面条，特别满足，面条劲道入味✅
让人忍不住吃了还想吃
是不是都很像真的最好我挑战成功没有啊
当然……
没有成功，这一份真的太大了，感觉两个我都吃不完它
店家说吃不完可以打包回家，这点真的很提倡，一粥一饭，当思来之不易嘛
钢钎羊肉串
羊肉的块头真的特别大，一口一口的超级过瘾，而且羊肉串滋滋冒油的样子也太诱人了
有没有小伙伴想挑战这个大大大牛大碗啊，快来试试吧，真的好吃奥～
店铺：陈香贵兰州牛肉面（银泰创意城店） https://t.cn/A6MBXtad
D7（1）第一堂课先从我们一天两顿的碳水入手，教大家简单方便的主食——全麦馒头。
步骤一：准备原材料
原材料很简单，全麦面粉、酵母、还有水
步骤二：去掉盆子重量
步骤三：倒入面粉称重，为了方便教学，按照100g整数称取，具体你们每顿要吃多少碳水根据自己的情况来计算，另外，大家可以根据自己家锅的情况，看一次可以蒸多少个，我一般一次做6个馒头，家里蒸锅太小，限制了我的想象
剩下的馒头可以冻起来。
还有，大家看到我多称取了5g，这里说到损耗问题，留了5g的量我是做过计算，使用不太粘的盆和面板，大致损耗在5-6g左右。
具体多少损耗，需要看你们的情况，熟手损耗会小些。
步骤四：准备好酵母面
步骤五：酵母面加温水，温度大约在32-38℃。也不需要太精确，手触温而不烫即可。太烫会把菌烫死。。。。。。
步骤六：把酵母面加入全麦面粉中
步骤七：加水，605g的加水量在350ml左右
水可以是温水，也可以是凉水，当然温水可以缩短发酵时间。但是不能烫啊，会把那些酵母菌烫死的！
步骤八：用筷子搅拌
注意搅拌完成后，把筷子是粘的面刮掉。
步骤九：上手揉
简单揉成面坨之后，可以放置一会，也可以放到面板上继续揉
步骤十：我一般选择会放到面板上再揉一下。
大家都会揉面吧。。。。。不会的话，把它想象成前男友的脸又折又按就好了
揉好后
步骤十一：发酵
基本上让水和面粉充分融合后，就可以开始发酵了。
可以面粉放案板上盆子扣起来静置发酵
也可以加热蒸锅，38-40摄氏度（温而不烫），把面团放进去加快发酵速度。面团在40℃，潮湿的环境中会更好的发酵。
步骤十二：观察发酵成果。静置的需要看室温，个人感觉大约需要2-3小时的发酵时间，如果放进蒸锅里面大约需要1小时的发酵时间。
酵母多少克？
面包机也可以的
酵母这个数据我在去确认下，待会回复你
那么如何判断是否已经发酵成功？
1.面团膨胀起来
2.用手指戳洞无法弹起来
3.面团扒开后，有密密麻麻的气孔
步骤十三：下面接着揉搓面团。准备称总重。
自己计算一下，6个馒头的话，每个馒头多少重量？我此次的馒头为160g。
步骤十四：等分面团。
步骤十五：将小面团揉成馒头
有没有不会揉馒头的宝宝？举一个馒头的例子，先去一个分好的面团出来。然后按一下。之后用一只手顺时针揉折。
步骤十六：蒸笼放上笼布，笼布需要提前沾上水弄湿，上锅开蒸。
上汽后蒸也可以，直接放锅里蒸也可以。这个随意
步骤十七：中火开锅，上汽后，转小火，蒸约25分钟。
最后来个成品图
二、那么学会了全麦馒头，我们再来个升级版——紫薯全麦馒头。加了紫薯后，整个馒头的热量下降了，口感更好了。
步骤一：准备原材料
步骤二：紫薯称重，切块
步骤三：装碗上锅蒸20分钟
步骤四：蒸熟后，取出，用勺子压成泥
步骤五：去掉盆的重量，称取505g面粉，注意损耗。
步骤六：准备好酵母
步骤七：酵母加温水，倒入称取好的面粉中。
紫薯这个你想吃多少秤多少嘛，别太多不好揉。加红薯也可以的。
步骤八：加入紫薯泥(注意紫薯泥要晾凉)
步骤九：加入约250ml水
大家注意，我是把水放到盛紫薯泥的碗里面了，尽量把粘在碗上的紫薯弄干净，降低损耗。
步骤十：搅拌
步骤十一：揉成面团
步骤十二：发酵
步骤十三：发酵后
步骤十四：称重面团
步骤十五：揉成长条，开始等分面团
步骤十六：揉成馒头
步骤十七：上锅开蒸
酵母的话，一千克面粉，用五克左右
紫薯的话一百克面粉，三十克紫薯
这个比例，我感觉更好点。不过我馒头做的少，我是冬天做的， 建议第一次实验，别做太多
我们继续下一道
三、我经常做来吃的牛肉饭
先给个图
先来说我们需要准备的东西
可以看到原材料有这些：
1. 牛肉卷 130g
2. 糙米 60g
3. 甜椒 80g
4. 洋葱 80g
5. 西蓝花 80g
6. 白芝麻 6g
7. 食用油 3g
8. 生抽 10ml
9. 老抽 5ml
10. 代糖 2g
11. 盐 1g
12. 姜片 若干
这里单独说一下代糖：代糖要比我们平时食用的白砂糖产生的热量要小很多。而且同样的甜度，代糖的使用量可能会比蔗糖还要小。减脂餐通常会选择代糖来增加口感。但是代糖也有糖上瘾的隐患，所以我们通常会选择不需要大量糖的菜品做减脂餐。
提问：大家常见的代糖有哪些？
口香糖里的木糖醇，属于糖醇类的代糖。但是使用代糖的话，我还是建议提取自天然植物的天然甜味剂，它的安全性相对人造的甜味剂要高。例如：甜叶菊苷。
接下来我们来讲做菜的步骤。
先说步骤一：当咱们准备好原材料之后呢，第一个步骤就是把糙米先闷上。加水量的多少根据个人的口味来掌握。不过，我个人的建议，焖糙米的时候可以多加点水，以免焖出来的太硬。
步骤二：焖糙米的同时，可以开始准备菜品。首先处理原材料。姜切片
步骤三：取牛肉卷，放姜片，加水腌制 https://t.cn/RJyEU4Q
步骤一：准备原材料
原材料很简单，全麦面粉、酵母、还有水
步骤二：去掉盆子重量
步骤三：倒入面粉称重，为了方便教学，按照100g整数称取，具体你们每顿要吃多少碳水根据自己的情况来计算，另外，大家可以根据自己家锅的情况，看一次可以蒸多少个，我一般一次做6个馒头，家里蒸锅太小，限制了我的想象
剩下的馒头可以冻起来。
还有，大家看到我多称取了5g，这里说到损耗问题，留了5g的量我是做过计算，使用不太粘的盆和面板，大致损耗在5-6g左右。
具体多少损耗，需要看你们的情况，熟手损耗会小些。
步骤四：准备好酵母面
步骤五：酵母面加温水，温度大约在32-38℃。也不需要太精确，手触温而不烫即可。太烫会把菌烫死。。。。。。
步骤六：把酵母面加入全麦面粉中
步骤七：加水，605g的加水量在350ml左右
水可以是温水，也可以是凉水，当然温水可以缩短发酵时间。但是不能烫啊，会把那些酵母菌烫死的！
步骤八：用筷子搅拌
注意搅拌完成后，把筷子是粘的面刮掉。
步骤九：上手揉
简单揉成面坨之后，可以放置一会，也可以放到面板上继续揉
步骤十：我一般选择会放到面板上再揉一下。
大家都会揉面吧。。。。。不会的话，把它想象成前男友的脸又折又按就好了
揉好后
步骤十一：发酵
基本上让水和面粉充分融合后，就可以开始发酵了。
可以面粉放案板上盆子扣起来静置发酵
也可以加热蒸锅，38-40摄氏度（温而不烫），把面团放进去加快发酵速度。面团在40℃，潮湿的环境中会更好的发酵。
步骤十二：观察发酵成果。静置的需要看室温，个人感觉大约需要2-3小时的发酵时间，如果放进蒸锅里面大约需要1小时的发酵时间。
酵母多少克？
面包机也可以的
酵母这个数据我在去确认下，待会回复你
那么如何判断是否已经发酵成功？
1.面团膨胀起来
2.用手指戳洞无法弹起来
3.面团扒开后，有密密麻麻的气孔
步骤十三：下面接着揉搓面团。准备称总重。
自己计算一下，6个馒头的话，每个馒头多少重量？我此次的馒头为160g。
步骤十四：等分面团。
步骤十五：将小面团揉成馒头
有没有不会揉馒头的宝宝？举一个馒头的例子，先去一个分好的面团出来。然后按一下。之后用一只手顺时针揉折。
步骤十六：蒸笼放上笼布，笼布需要提前沾上水弄湿，上锅开蒸。
上汽后蒸也可以，直接放锅里蒸也可以。这个随意
步骤十七：中火开锅，上汽后，转小火，蒸约25分钟。
最后来个成品图
二、那么学会了全麦馒头，我们再来个升级版——紫薯全麦馒头。加了紫薯后，整个馒头的热量下降了，口感更好了。
步骤一：准备原材料
步骤二：紫薯称重，切块
步骤三：装碗上锅蒸20分钟
步骤四：蒸熟后，取出，用勺子压成泥
步骤五：去掉盆的重量，称取505g面粉，注意损耗。
步骤六：准备好酵母
步骤七：酵母加温水，倒入称取好的面粉中。
紫薯这个你想吃多少秤多少嘛，别太多不好揉。加红薯也可以的。
步骤八：加入紫薯泥(注意紫薯泥要晾凉)
步骤九：加入约250ml水
大家注意，我是把水放到盛紫薯泥的碗里面了，尽量把粘在碗上的紫薯弄干净，降低损耗。
步骤十：搅拌
步骤十一：揉成面团
步骤十二：发酵
步骤十三：发酵后
步骤十四：称重面团
步骤十五：揉成长条，开始等分面团
步骤十六：揉成馒头
步骤十七：上锅开蒸
酵母的话，一千克面粉，用五克左右
紫薯的话一百克面粉，三十克紫薯
这个比例，我感觉更好点。不过我馒头做的少，我是冬天做的， 建议第一次实验，别做太多
我们继续下一道
三、我经常做来吃的牛肉饭
先给个图
先来说我们需要准备的东西
可以看到原材料有这些：
1. 牛肉卷 130g
2. 糙米 60g
3. 甜椒 80g
4. 洋葱 80g
5. 西蓝花 80g
6. 白芝麻 6g
7. 食用油 3g
8. 生抽 10ml
9. 老抽 5ml
10. 代糖 2g
11. 盐 1g
12. 姜片 若干
这里单独说一下代糖：代糖要比我们平时食用的白砂糖产生的热量要小很多。而且同样的甜度，代糖的使用量可能会比蔗糖还要小。减脂餐通常会选择代糖来增加口感。但是代糖也有糖上瘾的隐患，所以我们通常会选择不需要大量糖的菜品做减脂餐。
提问：大家常见的代糖有哪些？
口香糖里的木糖醇，属于糖醇类的代糖。但是使用代糖的话，我还是建议提取自天然植物的天然甜味剂，它的安全性相对人造的甜味剂要高。例如：甜叶菊苷。
接下来我们来讲做菜的步骤。
先说步骤一：当咱们准备好原材料之后呢，第一个步骤就是把糙米先闷上。加水量的多少根据个人的口味来掌握。不过，我个人的建议，焖糙米的时候可以多加点水，以免焖出来的太硬。
步骤二：焖糙米的同时，可以开始准备菜品。首先处理原材料。姜切片
步骤三：取牛肉卷，放姜片，加水腌制 https://t.cn/RJyEU4Q
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