【春天就要吃笋！这些选购和食用诀窍快来学一学】
春暖花开，正是春笋竞相破土的时节。竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，做法多样，有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、香菇焖春笋等，广受消费者喜爱。竹笋富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分，在我国分布也比较广，尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中，一年四季皆有。按生长季节，可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类。其中，春笋、冬笋的味道最佳，鞭笋口感略甜且在夏秋两季生长旺盛。
吃春笋是有讲究的，如果选购和食用的方法不当，也会让春笋的营养价值和口感大打折扣。今天就来科普享有“素菜中第一品”等美誉的春笋的饮食健康知识。
春笋如何选购?
主要观察五个位置
一看外形。选择个头大小适中，外形紧实饱满，底部直径大、尾部小，且无腐烂变质的鲜笋。
二看笋壳。笋壳完整，呈金黄色或淡黄略带粉红色，色泽自然有光的鲜笋，笋肉较为鲜嫩。
三看笋节。笋节之间的距离越近，笋肉相对越细嫩。
四看笋根。根部四周的“痣”呈白色珠状的笋较为鲜嫩，“痣”呈暗红色或深紫色的笋肉质较老。
五看笋芯。颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。
吃春笋前建议先用热水焯
再用清水泡
鲜笋含有较多草酸和鞣酸，如果直接食用会有麻、涩的口感。建议烹饪前用热水焯一下，再用清水浸泡，可大幅减少笋中草酸和鞣酸含量，改善食用口感。
此外，需注意的是，笋含有较多的粗纤维可加速胃肠蠕动，建议胃肠道疾病的人群少食用；脑中风、心血管疾病患者服药期间也要尽量少食用；肝硬化患者尽量不食用；食用竹笋过敏的人应禁食。
春笋的贮存方法
因“是否剥壳”而异
鲜笋易木质化，建议消费者购买后尽快食用。如需要短期贮存，可采用以下方法，需要注意的是：
1.未剥壳的笋：建议密封储藏法和埋藏法
密封储藏法
适用于少量竹笋贮藏。取容器或塑料薄膜袋，选完好的竹笋放入容器或袋中，密封容器口或扎紧袋口，减少笋体水分蒸发，抑制笋体呼吸，达到保鲜效果。
埋藏法
适用于大量竹笋贮藏。在容器底部先铺一层湿润沙子，再将竹笋笋尖朝上竖放，然后覆盖湿润沙子，直至没过笋尖。密封好容器，放在阴凉通风处。
2.剥壳后的笋：建议盐水泡和清水煮
盐水泡
将竹笋置于容器中，放一层竹笋，铺一层食盐或粗盐，叠放完后加入大量水，直至没过竹笋，用重物压住竹笋，防止竹笋露出水面，密封置阴凉通风处。
清水煮
将切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起用清水冲一下，装在保鲜袋里，密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏，食用时用清水泡发即可。食用前，要先确定贮存的竹笋是否变质。如已变质，不要再食用。
选购竹笋不要片面追求产品色泽
竹笋除鲜食外，还可被加工成各种制品，如笋干、笋片、笋罐头等，满足多样化需求。在选购这些产品时应该主要关注以下几点：
1.应在正规商超等场所购买正规竹笋制品。注意检查包装是否完好，确保无胀袋、漏气等现象；留意标签上的食品名称等标示信息；不要片面追求产品色泽，如果发现有刺鼻气味，谨慎选择。
2.食用竹笋制品可参考产品标签上的食用方式，如清水冬笋罐头可清水漂洗、切细，再经炒、煮或炖等方式烹调后食用。
3.竹笋制品要按照包装标示的贮存条件存放，并在保质期内食用。此外，竹笋制品生产过程中可以使用二氧化硫，起到防腐和漂白的作用，但二氧化硫在笋干、笋片和笋罐头等竹笋制品中的残留量应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）相关要求。
春暖花开，正是春笋竞相破土的时节。竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，做法多样，有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、香菇焖春笋等，广受消费者喜爱。竹笋富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分，在我国分布也比较广，尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中，一年四季皆有。按生长季节，可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类。其中，春笋、冬笋的味道最佳，鞭笋口感略甜且在夏秋两季生长旺盛。
吃春笋是有讲究的，如果选购和食用的方法不当，也会让春笋的营养价值和口感大打折扣。今天就来科普享有“素菜中第一品”等美誉的春笋的饮食健康知识。
春笋如何选购?
主要观察五个位置
一看外形。选择个头大小适中，外形紧实饱满，底部直径大、尾部小，且无腐烂变质的鲜笋。
二看笋壳。笋壳完整，呈金黄色或淡黄略带粉红色，色泽自然有光的鲜笋，笋肉较为鲜嫩。
三看笋节。笋节之间的距离越近，笋肉相对越细嫩。
四看笋根。根部四周的“痣”呈白色珠状的笋较为鲜嫩，“痣”呈暗红色或深紫色的笋肉质较老。
五看笋芯。颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。
吃春笋前建议先用热水焯
再用清水泡
鲜笋含有较多草酸和鞣酸，如果直接食用会有麻、涩的口感。建议烹饪前用热水焯一下，再用清水浸泡，可大幅减少笋中草酸和鞣酸含量，改善食用口感。
此外，需注意的是，笋含有较多的粗纤维可加速胃肠蠕动，建议胃肠道疾病的人群少食用；脑中风、心血管疾病患者服药期间也要尽量少食用；肝硬化患者尽量不食用；食用竹笋过敏的人应禁食。
春笋的贮存方法
因“是否剥壳”而异
鲜笋易木质化，建议消费者购买后尽快食用。如需要短期贮存，可采用以下方法，需要注意的是：
1.未剥壳的笋：建议密封储藏法和埋藏法
密封储藏法
适用于少量竹笋贮藏。取容器或塑料薄膜袋，选完好的竹笋放入容器或袋中，密封容器口或扎紧袋口，减少笋体水分蒸发，抑制笋体呼吸，达到保鲜效果。
埋藏法
适用于大量竹笋贮藏。在容器底部先铺一层湿润沙子，再将竹笋笋尖朝上竖放，然后覆盖湿润沙子，直至没过笋尖。密封好容器，放在阴凉通风处。
2.剥壳后的笋：建议盐水泡和清水煮
盐水泡
将竹笋置于容器中，放一层竹笋，铺一层食盐或粗盐，叠放完后加入大量水，直至没过竹笋，用重物压住竹笋，防止竹笋露出水面，密封置阴凉通风处。
清水煮
将切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起用清水冲一下，装在保鲜袋里，密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏，食用时用清水泡发即可。食用前，要先确定贮存的竹笋是否变质。如已变质，不要再食用。
选购竹笋不要片面追求产品色泽
竹笋除鲜食外，还可被加工成各种制品，如笋干、笋片、笋罐头等，满足多样化需求。在选购这些产品时应该主要关注以下几点：
1.应在正规商超等场所购买正规竹笋制品。注意检查包装是否完好，确保无胀袋、漏气等现象；留意标签上的食品名称等标示信息；不要片面追求产品色泽，如果发现有刺鼻气味，谨慎选择。
2.食用竹笋制品可参考产品标签上的食用方式，如清水冬笋罐头可清水漂洗、切细，再经炒、煮或炖等方式烹调后食用。
3.竹笋制品要按照包装标示的贮存条件存放，并在保质期内食用。此外，竹笋制品生产过程中可以使用二氧化硫，起到防腐和漂白的作用，但二氧化硫在笋干、笋片和笋罐头等竹笋制品中的残留量应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）相关要求。
#拾心话[超话]#
·
收藏很久的句子
1、尽力之后，我选择随缘。
2、你告诉花儿，它不必开了。
3、生活很暗，抱歉，我也没有光。
4、星河滚烫，你不再是人间理想。
5、你我山前没相见，山后别相逢。
6、起初这杯水是热的，像极了我们。
7、连梦里都是哭的，你猜我有多难过。
8、很遗憾，没有成为你的例外和偏爱。
9、有人问我，我就会讲，但是没有人来。
10、苦尽甘来，可苦不会尽，你也不会来。
11、对于心动，我只想隔岸观火，直至熄灭。
12、太久没见的人，会慢慢的，连想念都没有。
13、世间草木皆美，人不是。中药很苦，你也是。
14、我准备好了一年四季，你却只感兴趣别人的春天。
15、风吹散的情话终究沙哑，已经走远的人不会回家。
16、他到底哪里好，值得你红了眼睛，还要笑着原谅。
17、我什么都没有忘，只是有些事和有些话只适合收藏。
18、我真的不想再前进了，把灯关了，就在这里别亮了。
19、这不是你梦寐以求长大的样子吗，你怎么愁眉不展？
20、别留恋岁月中我无意的柔情万种，别问我是否言不由衷。
21、我心里有一场海啸，但我静静地站着，没让任何人知道。
22、你总会遇见红彩色的人，只可惜，你一直都是灰色质地。
23、慢慢大家会明白的，没法和喜欢的人在一起是人生的常态。
24、我终于决定把你归还于人海，就当风没吹过 你没来过，我没爱过。
25、那些来不及说出口的深爱，悄悄说给风听，你应该幸福的，我就陪你到这里。
#微博表白计划#
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收藏很久的句子
1、尽力之后，我选择随缘。
2、你告诉花儿，它不必开了。
3、生活很暗，抱歉，我也没有光。
4、星河滚烫，你不再是人间理想。
5、你我山前没相见，山后别相逢。
6、起初这杯水是热的，像极了我们。
7、连梦里都是哭的，你猜我有多难过。
8、很遗憾，没有成为你的例外和偏爱。
9、有人问我，我就会讲，但是没有人来。
10、苦尽甘来，可苦不会尽，你也不会来。
11、对于心动，我只想隔岸观火，直至熄灭。
12、太久没见的人，会慢慢的，连想念都没有。
13、世间草木皆美，人不是。中药很苦，你也是。
14、我准备好了一年四季，你却只感兴趣别人的春天。
15、风吹散的情话终究沙哑，已经走远的人不会回家。
16、他到底哪里好，值得你红了眼睛，还要笑着原谅。
17、我什么都没有忘，只是有些事和有些话只适合收藏。
18、我真的不想再前进了，把灯关了，就在这里别亮了。
19、这不是你梦寐以求长大的样子吗，你怎么愁眉不展？
20、别留恋岁月中我无意的柔情万种，别问我是否言不由衷。
21、我心里有一场海啸，但我静静地站着，没让任何人知道。
22、你总会遇见红彩色的人，只可惜，你一直都是灰色质地。
23、慢慢大家会明白的，没法和喜欢的人在一起是人生的常态。
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25、那些来不及说出口的深爱，悄悄说给风听，你应该幸福的，我就陪你到这里。
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[冰墩墩][冰墩墩]大理地处云南中部偏西，[雪容融][雪容融]一年四季皆有风景，故有风花雪月之称。
大理除了景美之外，还有一个绝佳的潜水点——大理海洋世界，能在风花雪月的旅行途中一解蓝毒是一件非常幸运的事情，对于新手小白来说在旅行途中解锁一项新的技能也是一件值得夸耀的事情~[太阳][太阳]
[哆啦A梦吃惊][哆啦A梦吃惊]大理海洋世界是一座具有国际一流水准的现代大型海洋馆，也是国内首家以融入地域文化和民族风情为主题的海洋馆，结合了云南独有的民族特色景观和原生物种。[紫金草][紫金草]
海洋世界内饲育水生动物品种超30余种，[哆啦A梦汗][哆啦A梦汗]鱼类品种近500种，展示数量超20000尾，其中淡水鱼活体展示以西南原生土著鱼类为主，极大的填补了国内原生鱼类的科普宣导。
为了满足潜水爱好者的需求，馆内特设置了40m*40m长宽、深度12m的鲸鲨池，水底布景设置了海王雕像，如果说哈尔滨的那位是为你而战的骑士，那么他就是一位默默守护着你的慈父，在水底默默的守护他可爱的孩子们，我们可以调皮的触摸他的三叉戟，在他面前游舞，做一条快乐的美人鱼[开学季][开学季]~
池内水温常年27摄氏度左右，[打call][打call]投放了近2万尾种类繁多的热带鱼，持潜水证的潜水爱好者们，不用飞去海边就能和海龟、鱼群畅游~
小tips：[打call][打call]大理水海洋世界出片环境非常好，光线充足，水质清澈，不过也是因为光线太好，尽可能的避免穿着白色的着装，容易过度曝光，以免影响出片效果哦~[鲜花][鲜花]#大理海洋世界##自由潜水[超话]#
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