有些非江浙沪的小伙伴可能不晓得重阳糕，我翻了一张我以前自己蒸的糕出来。反正我家这就是吃类似这样的。不过我家不止重阳节，春节也会做。

蒸糕用的粉是粳米粉和糯米粉按比例配的，配的得当呢就会软硬适中，非常Q弹，放凉了也很软。粳米粉太多就会散，糯米粉太多就会太黏……

然后蒸的时候就会撒一层粉之后，再扫一层白糖或者红糖，之后再撒粉，再撒糖，所以理论上来说，只要容器够深，这个饼可以随便你做多高。（我做小游戏的参考就是这个）

一般我家就是蒸着吃，有时候放久了开始发硬了就切片之后用油煎着吃。

另外也有一种方糕，方糕是用方形的模具做的，一般每个里头都有馅儿。

每个地方民俗不一样，但大概就是这么一回事。我是在我外婆确诊癌症晚期之后和她学的，这是我童年记忆里最甜也最期盼的味道，想把它留住。大家有机会也可以来江浙沪地区尝尝，不过分甜的那些真的非常非常好吃。

据《黄帝内经》记载：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。

进入秋季，气候由夏季的暑热变成凉爽，由夏季的湿润变成干燥。天气干燥的同时气温也会越来越低，人体呼吸系统很容易受到侵犯，而肺是最需要调理和保养的部位。

为什么秋天要养肺？[赞][赞][赞]

秋天，气温变凉，雨水变少，天气干燥，秋风萧瑟，大自然向精气内聚和收敛的方向发展。

秋天养肺，顺应时令变换。

秋季主收，燥为秋季之主气，而肺为“娇脏”，不耐寒热，肺通过鼻与外界相通，故很容易被秋燥所伤。

中医经过几千年的临床实践认为肺和皮肤粘膜的关系非常密切，也就是说在秋季，干燥是伤害肺脏的一个主要原因。

此外呼吸道系统是一个开放的器官，从鼻腔到气管再到肺部，秋天由于早晚比较凉、温差比较大，干冷的空气容易侵害和损伤粘膜导致呼吸道疾病。

如果秋燥伤肺，则冬季来临时易出现肺系疾病，所以秋季重点养肺不无道理。#创客明哥# https://t.cn/A6o213Hu

【美味粤菜 · 港式龟苓膏】

龟苓膏发源于两个，但在香港也深受欢迎。龟苓膏具有滋阴润燥、降火祛湿热等功效，夏天凉血解毒的效果非常棒，不过体质较贫寒的人，尤其是女性就最好少吃或者不吃为宜。

港式龟苓膏的做法：
用料：龟苓膏粉 25克；冷水 120克；开水 500克；糖 100克；

步骤：
1、首先取一个锅，将龟苓膏粉和冷水加在一起。
2、搅拌到粉溶化，完全没有颗粒感。
3、在另取一个盆子，将100克糖加入。
4、在将500克沸水加入糖里，一定要是沸水啊，将糖完全融化成糖水。
5、将融化好的糖水倒入前面冲好的粉水中，快速搅拌均匀。
6、现在这个时候，就要将这锅东西放在火上，中小火加热，不要用大火啊，大火会让粉水出现不规则现象，还容易沾底。
7、用一把勺子边加热边搅拌，要不停的搅拌啊，防止沾底，一直加热到水成粘稠状，并且有小泡泡冒出，关火。
8、迅速将加热均匀的龟苓膏到入模具中，这一定要快啊，因为龟苓膏是会马上凝固的，这样会造成成品不规则，吃是一样吃的，就是稍微难看了点。
9、冷却固定成型的的龟苓膏可以随意搭配水果和小芋圆，牛奶一起食用。
10、简单的一道甜品就完成啦！
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