【#3D打印肉将投入商业领域#,可以先在程序上调整相应参数,实现个性化设定】
据央视财经报道,以色列一家初创企业将3D打印肉投入商业领域。据这家初创公司负责人介绍,无论是形状还是肥瘦比例,3D打印肉都可以预先在程序上调整相应参数,实现个性化设定。其优点是提供了一种可重复的、可定制的技术,以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
需要注意的是,打印完毕并非大功告成,被新鲜打印出的“牛肉”需浸润在营养培养基中几周时间,让干细胞在受控的环境中增殖。
正如肉牛需要发育和养殖一年左右的时间才能出栏一样,被3D打印出来的肉也需要一段时间才能成熟,只不过这个过程在培养基中被大大缩短了。
由于目前3D打印“培养肉”成本较高,而且在口感上和普通牛肉相比有较大不同,对不少该领域的初创企业而言,大规模量产仍面临一定挑战。
为了节省成本、提高口感,目前这家初创公司团队主推的人造牛肉产品,是将植物蛋白作为基底的“素肉”与3D打印的“培养肉”合体的“混合肉”。
该负责人表示,未来随着技术不断优化以及更多市场竞争的引入,培养肉的生产成本可以进一步降低,对研发者和生产商而言更具成本效益,对消费者而言更加经济实惠。
据央视财经报道,以色列一家初创企业将3D打印肉投入商业领域。据这家初创公司负责人介绍,无论是形状还是肥瘦比例,3D打印肉都可以预先在程序上调整相应参数,实现个性化设定。其优点是提供了一种可重复的、可定制的技术,以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
需要注意的是,打印完毕并非大功告成,被新鲜打印出的“牛肉”需浸润在营养培养基中几周时间,让干细胞在受控的环境中增殖。
正如肉牛需要发育和养殖一年左右的时间才能出栏一样,被3D打印出来的肉也需要一段时间才能成熟,只不过这个过程在培养基中被大大缩短了。
由于目前3D打印“培养肉”成本较高,而且在口感上和普通牛肉相比有较大不同,对不少该领域的初创企业而言,大规模量产仍面临一定挑战。
为了节省成本、提高口感,目前这家初创公司团队主推的人造牛肉产品,是将植物蛋白作为基底的“素肉”与3D打印的“培养肉”合体的“混合肉”。
该负责人表示,未来随着技术不断优化以及更多市场竞争的引入,培养肉的生产成本可以进一步降低,对研发者和生产商而言更具成本效益,对消费者而言更加经济实惠。
【#3D打印肉将投入商业领域#,可以先在程序上调整相应参数,实现个性化设定】
据央视财经报道,以色列一家初创企业将3D打印肉投入商业领域。据这家初创公司负责人介绍,无论是形状还是肥瘦比例,3D打印肉都可以预先在程序上调整相应参数,实现个性化设定。其优点是提供了一种可重复的、可定制的技术,以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
需要注意的是,打印完毕并非大功告成,被新鲜打印出的“牛肉”需浸润在营养培养基中几周时间,让干细胞在受控的环境中增殖。
正如肉牛需要发育和养殖一年左右的时间才能出栏一样,被3D打印出来的肉也需要一段时间才能成熟,只不过这个过程在培养基中被大大缩短了。
由于目前3D打印“培养肉”成本较高,而且在口感上和普通牛肉相比有较大不同,对不少该领域的初创企业而言,大规模量产仍面临一定挑战。
为了节省成本、提高口感,目前这家初创公司团队主推的人造牛肉产品,是将植物蛋白作为基底的“素肉”与3D打印的“培养肉”合体的“混合肉”。
该负责人表示,未来随着技术不断优化以及更多市场竞争的引入,培养肉的生产成本可以进一步降低,对研发者和生产商而言更具成本效益,对消费者而言更加经济实惠。
据央视财经报道,以色列一家初创企业将3D打印肉投入商业领域。据这家初创公司负责人介绍,无论是形状还是肥瘦比例,3D打印肉都可以预先在程序上调整相应参数,实现个性化设定。其优点是提供了一种可重复的、可定制的技术,以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
需要注意的是,打印完毕并非大功告成,被新鲜打印出的“牛肉”需浸润在营养培养基中几周时间,让干细胞在受控的环境中增殖。
正如肉牛需要发育和养殖一年左右的时间才能出栏一样,被3D打印出来的肉也需要一段时间才能成熟,只不过这个过程在培养基中被大大缩短了。
由于目前3D打印“培养肉”成本较高,而且在口感上和普通牛肉相比有较大不同,对不少该领域的初创企业而言,大规模量产仍面临一定挑战。
为了节省成本、提高口感,目前这家初创公司团队主推的人造牛肉产品,是将植物蛋白作为基底的“素肉”与3D打印的“培养肉”合体的“混合肉”。
该负责人表示,未来随着技术不断优化以及更多市场竞争的引入,培养肉的生产成本可以进一步降低,对研发者和生产商而言更具成本效益,对消费者而言更加经济实惠。
【通讯:探访以色列“3D打印肉”初创企业】#3D打印肉将投入商业领域#在阵阵规律的“打印”声中,机器上的托盘在装有红色和白色生物墨水的打印喷头间来回移动,丝丝缕缕的“牛肉”雏形便这样诞生——近日,记者在以色列一家专注于3D打印“培养肉”的初创企业中,看到了这样的画面。
开机、检查设备、电脑上设定相应程序、打印、关机……打印好一块约手掌大小的“牛肉”大约需要10分钟。它看上去肥瘦相间、色泽鲜美,拥有与普通牛肉相似的纹路,而且被打印成了漂亮的心形。
“无论是形状还是肥瘦比例,都可以预先在程序上调整相应参数,实现个性化设定。”这家名为牛排所有者食品公司的首席执行官阿里克·考夫曼对新华社记者说,3D打印的优点是提供了一种可重复的、可定制的技术,以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
https://t.cn/A6obilQA
开机、检查设备、电脑上设定相应程序、打印、关机……打印好一块约手掌大小的“牛肉”大约需要10分钟。它看上去肥瘦相间、色泽鲜美,拥有与普通牛肉相似的纹路,而且被打印成了漂亮的心形。
“无论是形状还是肥瘦比例,都可以预先在程序上调整相应参数,实现个性化设定。”这家名为牛排所有者食品公司的首席执行官阿里克·考夫曼对新华社记者说,3D打印的优点是提供了一种可重复的、可定制的技术,以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
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