#小志科普馆##白菜#

百菜不如白菜，虽然相貌平平但是又被称之为“菜中之王”，今天就让小志来给大家科普一下啦
1⃣高钙。钙含量较高，是普通蔬菜的2~3倍，适合孕妇和成长期儿童经常性食用。
2⃣高纤维。含大量粗纤维，预防胆固醇过高，减少动脉硬化，保持血管弹性。
3⃣益胃排素。富含维C和胡萝卜素，有效防止皮肤粗糙和暗沉，延缓衰老。
如果你还在发愁每天吃什么，那就选择营养丰富，价格实惠的白菜叭

（图片来源于网络）

#健康[超话]#
大家都知道补钙应该喝牛奶！ 但是如果对牛奶中的乳糖比较敏感怎么办？

其实可以吃cheese (奶酪片）来补钙
平常会直接吃奶酪或是选择吐司/贝果/汉堡夹奶酪片，蛋、生菜，制作成均衡的营养早餐，方便料理又健康好吃！

奶酪片补钙好帮手
常被民众问到对牛奶中的乳糖敏感该怎么补钙？其实可以选择乳糖较少的奶酪替换喔！奶酪片经过发酵，相对乳糖含量较少，比较不会造成消化道不适！

钙质的重要性 乳制品补钙补蛋白质
小孩想要补充钙质，乳制品是很好的选择，像是奶酪就非常方便，摄取足够的钙质能维持骨骼与牙齿的发育及健康！除了含丰富的钙质，能帮助生长发育以外，还是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长、修复组织，增强体力、提升保护力

每一片原味高钙起司片热量63大卡，蛋白质3.6公克，钙质283毫克，且高于1杯鲜乳（240毫升），营养价值非常高！

实际上食物中含有的辛辣成分，是一部分植物为了保护自己的一种防御手段。所谓的“辣味”也并不是一种味觉，而是一种刺激性的痛觉，这种痛觉会充斥着口腔和鼻腔。痛觉感受器被激活时还会刺激大脑主动释放内啡肽，内啡肽又可促进多巴胺分泌，并产生快感，所以吃辣会让人感觉很爽。不过，“爱吃辣对健康好与坏”的话题经常会成为人们讨论的焦点，吃辣对我们的身体究竟会有什么影响呢？

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吃辣的好处

辛辣的食物不仅能让菜肴味道加倍，常吃辣对健康也有益处。1. 补充维生素 C辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素 C 含量依次为甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小红尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。如果喜欢吃辣，可以选青尖椒，吃 100 克就能满足成年人每日维生素 C 需求量的 59%！2. 促进食欲虽然辣椒素具有抑制食欲的作用，但吃辣的食物却能让人开胃下饭，并且在辣味的刺激下产生的愉悦感可能会进一步促进食欲。3. 降低心血管病死亡风险2021 年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用 6-7 天辣椒的人死亡率相对降低了 14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险，但辣椒素含量较低的甜椒与心血管疾病的死亡率无关。[2]4. 预防女性高血压高血压是心血管疾病的主要原因之一，辛辣食物与高血压之间也存在一定的关联，辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张。