#随堂笔记#
如果没有精进地观修轮回过患,修行是很难以相应的,原因就是我们没办法下决心,修行的人心是非常坚固的、要很大的决心。世间上如果要做一件事情,很决断的人容易成功;如果黏黏糊糊、前怕狼后怕虎的人,很多事情很难做成,没有这种魄力。实际上修行者也是一个大的投资家和战略家,应该具有一般人没有的魄力狠劲才行。(嗡 班匝萨垛吽)
如果没有精进地观修轮回过患,修行是很难以相应的,原因就是我们没办法下决心,修行的人心是非常坚固的、要很大的决心。世间上如果要做一件事情,很决断的人容易成功;如果黏黏糊糊、前怕狼后怕虎的人,很多事情很难做成,没有这种魄力。实际上修行者也是一个大的投资家和战略家,应该具有一般人没有的魄力狠劲才行。(嗡 班匝萨垛吽)
《杀死一只知更鸟》
看书还是得在微信读书呀,有书友们发表评价。
我昨天在Kindle上自己读。读到这儿,看见有人雕了两个小孩子的木雕放在树洞里,我的第一感觉是怪人拉利德在做什么巫术……大半夜的确实吓到我了[感冒]今天看了微信读书上的评价,才知道这是暖人心的举动[doge] 要不然我会一直把这当一本恐怖小说来读的[doge][二哈]
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我昨天在Kindle上自己读。读到这儿,看见有人雕了两个小孩子的木雕放在树洞里,我的第一感觉是怪人拉利德在做什么巫术……大半夜的确实吓到我了[感冒]今天看了微信读书上的评价,才知道这是暖人心的举动[doge] 要不然我会一直把这当一本恐怖小说来读的[doge][二哈]
#不可辜负的美食#《兰州 兰州》唱:兰州,总是在清晨里出走,夜晚里醉酒。文艺气息之外,兰州人走着走着,往往就走到了夜市上。
正宁路夜市最有名,酒泉路南关夜市后来居上。不管是哪个夜市,最不能错过的就是烤肉。烤肉,得一把一把吃,才能显出西北人的“干散”(精干)。一般是两瘦夹一肥,油脂让羊肉绽放光彩,红通通的辣子点缀在上面,一口下去,满福(满足)!
行家点串,往往是羊肉羊肚、羊肝羊腰、板筋烤皮,先各来半把,面面俱到。吃烤串,不喝辣酒(白酒),更适合喝大杯黄河啤酒,还可以来一份卤羊头或是胡辣羊蹄,吃主食,也有清清爽爽的凉面,最与各种肉相配。
另一款兰州人念念不忘的家乡小吃,是马三洋芋片。洋芋切片,冷泡热煮,调味关键是一大勺油泼辣子。除了洋芋片,还可点一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品,再吸上一瓶配套饮料——胡萝卜素,刚好缓解一下辣味。
吃罢烤肉,再来甜品。要说兰州的夜市甜品之王,那还得是牛奶鸡蛋醪糟。
自从它在《舌尖上的中国》里闪亮登场后,做“马爷鸡蛋醪糟”的摊子就摆了半条正宁路,家家门口站一个白帽白胡子的马大爷(真正的马爷不留胡子,且已转战其他夜市),手底下都是醪糟翻滚,牛奶喷香。这份甜品,还少不了诸多西北的干果配料:葡萄干、核桃仁、花生、芝麻……吃起来香甜中带点酸味,滑嫩又适口。
到了冬天,抚慰兰州人心的味道,就变成了热冬果。
煤火炉上架起大锅,锅里满是黄橙橙、热腾腾的大冬果。所谓冬果,就是冻好的冬果梨,蒸熟后文火慢熬,舀一碗,梨肉入口即化,仿佛身子也暖得要化在汤碗里面。
灰豆子,则是冬夏时节均可。它是用豌豆加上蓬灰熬成的甜品,除了豌豆,还要加入红枣和白糖。这种豆子粥,要稍稍放凉再喝,不烫嘴,满是香甜可人的味道。
其他如用敦煌“李广杏”熬制出的杏皮水,以莜麦或青稞发酵成的甜醅子,解腻解辣、都是西北各地广为流行的地道风味。
不过兰州人喝起甜醅子,很是有一套,那就是开遍大街小巷的“放哈”甜醅子奶茶,虽然名字叫放哈(西北方言:放下、看开),但动辄一斤起卖的大桶奶茶,甘甜里带着清爽,好喝得根本“放不哈来”嘛!
#风物报社#如果去了兰州夜市,你想先吃什么?
图/汇图网,图虫·创意,视觉中国
正宁路夜市最有名,酒泉路南关夜市后来居上。不管是哪个夜市,最不能错过的就是烤肉。烤肉,得一把一把吃,才能显出西北人的“干散”(精干)。一般是两瘦夹一肥,油脂让羊肉绽放光彩,红通通的辣子点缀在上面,一口下去,满福(满足)!
行家点串,往往是羊肉羊肚、羊肝羊腰、板筋烤皮,先各来半把,面面俱到。吃烤串,不喝辣酒(白酒),更适合喝大杯黄河啤酒,还可以来一份卤羊头或是胡辣羊蹄,吃主食,也有清清爽爽的凉面,最与各种肉相配。
另一款兰州人念念不忘的家乡小吃,是马三洋芋片。洋芋切片,冷泡热煮,调味关键是一大勺油泼辣子。除了洋芋片,还可点一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品,再吸上一瓶配套饮料——胡萝卜素,刚好缓解一下辣味。
吃罢烤肉,再来甜品。要说兰州的夜市甜品之王,那还得是牛奶鸡蛋醪糟。
自从它在《舌尖上的中国》里闪亮登场后,做“马爷鸡蛋醪糟”的摊子就摆了半条正宁路,家家门口站一个白帽白胡子的马大爷(真正的马爷不留胡子,且已转战其他夜市),手底下都是醪糟翻滚,牛奶喷香。这份甜品,还少不了诸多西北的干果配料:葡萄干、核桃仁、花生、芝麻……吃起来香甜中带点酸味,滑嫩又适口。
到了冬天,抚慰兰州人心的味道,就变成了热冬果。
煤火炉上架起大锅,锅里满是黄橙橙、热腾腾的大冬果。所谓冬果,就是冻好的冬果梨,蒸熟后文火慢熬,舀一碗,梨肉入口即化,仿佛身子也暖得要化在汤碗里面。
灰豆子,则是冬夏时节均可。它是用豌豆加上蓬灰熬成的甜品,除了豌豆,还要加入红枣和白糖。这种豆子粥,要稍稍放凉再喝,不烫嘴,满是香甜可人的味道。
其他如用敦煌“李广杏”熬制出的杏皮水,以莜麦或青稞发酵成的甜醅子,解腻解辣、都是西北各地广为流行的地道风味。
不过兰州人喝起甜醅子,很是有一套,那就是开遍大街小巷的“放哈”甜醅子奶茶,虽然名字叫放哈(西北方言:放下、看开),但动辄一斤起卖的大桶奶茶,甘甜里带着清爽,好喝得根本“放不哈来”嘛!
#风物报社#如果去了兰州夜市,你想先吃什么?
图/汇图网,图虫·创意,视觉中国
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