【非遗：恭城油茶制作技艺】

“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。

恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5~10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一杯苦、二杯呷(涩)、三杯四杯好油茶”之说。

2008年，恭城油茶经广西壮族自治区人民政府同意，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。

1。把鸡翅洗净，切两片在表面。2。用厨房用纸把水擦干。三。用姜把鸡翅切成薄片。四。将鸡翅、生姜、料酒、烧烤酱、酱油放入大碗中腌制2小时以上。5个。准备炸鸡粉。6。用炸鸡粉把鸡翅两面包起来。7号。鸡翅在200℃的平底锅中预热3分钟。先把鸡翅烤8分钟。把面条翻过来，然后180℃保温5分钟。取出表面撒上香菜。#肥牛的零失误做法#

#想你的第几个一百天# 额-.-，想的你第三十七天，老婆。
以前你妈说你煮的菜老老的[并不简单][并不简单][并不简单]，居然酸笋炒牛肉都不会，这货。所以后面虽然嘲笑你，但是你想吃什么我都会弄给你。我重新教你一遍好不好。
牛肉一般灌水的，不能用黄酒淹会发酵出味，所以清水泡一下血水后，出来少量盐，姜沫淀粉锁水就软。

热锅倒油，把热油倒了从新加油放牛肉小炒会捞起代用。拍蒜混姜，四五个野山椒花花刀低温炒笋，油香再下牛肉少量水过味，收汁勾芡，还有香菜梗点点。
其实说了你也不会，我在的话，只要你想吃我就会煮给你。舍不得你去动手，吃完好吃就亲我一口犒劳就好[喵喵]。我现在会鲍鱼鸡，会好多湖南菜了，你回来我煮给你好不好