#烟台关注#【全国首个苹果质量追溯平台在烟台启动 扫码追溯原产地】6日上午，全国首个以苹果为主体的特色农产品质量追溯平台在栖霞苹果艺术节期间正式启动。消费者只需扫描二维码，就可直接追溯到购买果品的原产地位置，种植、流通的详细全过程。当天下午，记者与消费者一道在烟台振华商厦内现场扫码体验。

在体验活动现场，德丰食品、泉源食品等企业在售的苹果，都粘贴一张“特殊”的二维码，消费者只需拿出手机现场扫描二维码，便可直接追溯到购买果品的原产地位置，精确度能达到经纬度后四位，种植、流通的详细全过程也清晰显示。除此之外，还可以追溯苹果种植地的海拔、年平均降水量等信息。

烟台市苹果追溯项目是山东省重要产品追溯体系的重要组成部分，由烟台市商务局牵头建设，是全国首个以苹果为主体的特色农产品追溯平台，2016年9月省商务厅确定在烟台开展苹果追溯项目建设，经过近一年努力，首批23个示范建设企业已全面完成系统安装调试、基础数据采集录入等基础工作，系统已全面启动运行。

#厨房的诱惑#消费者要想买到高品质的中宁枸杞，还需学6招辨别方法：

一是看果形。中宁枸杞果形是长果形呈椭圆且扁长，其他产区枸杞以圆形为主，有椭圆型也有偏圆，个别产区有长果形但瘦而薄。

二是看颜色。中宁枸杞果实呈红色或紫色，果色一致。其他产区枸杞多以鲜红或暗红，果色不一致。

三是看外观。中宁枸杞果脐（果实与国柄分离处）明显，果脐白色，果身先端小尖也不太明显。

四是看结块。在国际要求的含水量（13%）范围，各地枸杞挤压都能结块，只有中宁枸杞轻轻挤压后，结块马上松散，其他产区枸杞很难马上松散。

五是试下沉。取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，由于中宁枸杞形状长扁，表面大，不能马上下落，而其他产区枸杞表面小，放入清水中马上就下沉杯底。

六是品口感。嚼碎枸杞慢慢品味，中宁枸杞甘甜而不太甜，口感纯正无苦涩和其他异味，而其他产区枸杞的甘甜过头，有的有明显苦涩味。https://t.cn/RKihAzk

新零售峰会的思考，无论是传统行业的银泰，还是新零售模式下的盒马。新零售的核心都是以消费者为本，进行商业模式重构。传统行业需考虑如何转型，在原固有的模式与思维下如何升级转变。盒马也不直接等于新零售，在新模式下如何敏捷应对未知的挑战，并验证创新模式是盒马接下来要面对的问题。 https://t.cn/R4ckuh4