#10.24双十一预售,10.31付尾款# 很多人不知道怎么挑滋补食材，认为去当地买的正宗，但往往错❌越当地特产，越当地卖的是加工的，不正宗的！比如燕窝，虫草，黑枸杞等～因为好东西不上流通市场柜台，你千万别以为自己捡漏心理！
做燕窝这么久，在这个行业属于老人了，从原料管控，分类，灭菌的各种要求，到挑毛的净毛率，道道工序都太了解了！
很多市场上，即食类的燕窝为了降低成本，不讲究原材料，不少品牌会添加增稠剂‼️我们做即食燕窝，规定用一盏一码的燕盏来填袋，每一袋都有溯源码，你们一定要学会看这个，因为这个码从头到尾记录燕窝的全链路信息，且我们会通过一系列措施来追溯！
另外，很多即食燕窝净含量都是净含量80%以上，能做到95%的很少，但我们能做到每袋3克干燕盏，或者每瓶2克的瓶装，固性物含量≥98%⚠️净含量少的，喝的可就是燕窝水了，效果达不到！
不论是燕盏还是即食类燕窝，给你们出最良心的，你们看不到的懂行！你买宜样的燕窝，就是放心的！

【隔水炖肉，美味又健康】

隔水炖指把食材放在有盖的小陶罐或瓷盅里，放在蒸锅中长时间蒸炖的烹调方式。这种加热方式使得容器里的食材要在外层水达到一定温度后才开始升温，在临界于100℃的柔和炖煮状态下熟透，因此炖煮后的汤汁清澈不浑浊，香味浓郁。此外，在炖煮过程中，原料中的可溶性肌蛋白、肌肽、氨基酸等呈味物质会融入到汤汁中，使鲜味更加丰富。

隔水炖有助保留食材的本味和营养，因此对食材要求比较高，一般为蛋白质含量丰富、脂肪含量较少的新鲜动物性原料，以比较名贵的食材及不适合大火熬煮的食材居多，常见的鸡、鸭、瘦猪肉、鸽子等都适合隔水炖，燕窝、人参、虫草、雪蛤等滋补品也适合。具体做法如下：将新鲜的肉类焯水，放入专门隔水炖的容器，加入水进行简单调味后密封，用大火烧开，使锅中的水保持滚开的状态，炖煮时间较长，一般需3小时以上。要注意调味不宜过重，以免破坏其原有的鲜味。

【隔水炖肉，美味又健康】

隔水炖指把食材放在有盖的小陶罐或瓷盅里，放在蒸锅中长时间蒸炖的烹调方式。这种加热方式使得容器里的食材要在外层水达到一定温度后才开始升温，在临界于100℃的柔和炖煮状态下熟透，因此炖煮后的汤汁清澈不浑浊，香味浓郁。此外，在炖煮过程中，原料中的可溶性肌蛋白、肌肽、氨基酸等呈味物质会融入到汤汁中，使鲜味更加丰富。

隔水炖有助保留食材的本味和营养，因此对食材要求比较高，一般为蛋白质含量丰富、脂肪含量较少的新鲜动物性原料，以比较名贵的食材及不适合大火熬煮的食材居多，常见的鸡、鸭、瘦猪肉、鸽子等都适合隔水炖，燕窝、人参、虫草、雪蛤等滋补品也适合。具体做法如下：将新鲜的肉类焯水，放入专门隔水炖的容器，加入水进行简单调味后密封，用大火烧开，使锅中的水保持滚开的状态，炖煮时间较长，一般需3小时以上。要注意调味不宜过重，以免破坏其原有的鲜味。