#我的国庆随记#黄豆酱
黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是传统的调味酱,起源于西汉,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口。黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分。
黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的好处。#周五优选日##种草花花万物##拼多多# https://t.cn/A6XH81Tt
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让厨房干净如新~~~厨房的整洁度,不仅体现了居住的生活质量,也体现了居住者对待生活的态度
拥有一个干净整洁的厨房环境,不仅能以美好的心情烹饪美食,也有利于我们的身体健康,平时常用厨房做饭。
如果厨房的卫生环境不好,那每天吃下的可就不是营养健康的食物了,而是大量的致病菌。
根据世界卫生组织(WHO)对全球食源性疾病负担的首次估算表明,每年10人中就有1人因吃被污染的食物而生病,导致42万人死亡。
也许,我们会认为食物的污染往往来自流通阶段,但其实也并非全是如此,厨房的油烟、油渍污染比户外的空气质量还差,还可能致癌,这种危害不亚于地沟油。
厨房温度高、湿气重,非常利于细菌繁殖,如果平时不注意厨房清洁,大量滋生细菌甚至产生致病菌,影响食物质量和安全性,将是家人健康最大的威胁。
厨房常见的卫生死角
做菜的油污和长期使用累积的污垢,影响身体健康和生活品质,因此,在我们的日常生活清洁中,厨房也应该列为重点打扫的区域,需要定期打扫。
一、家用电器密封胶条内侧
很多人认为厨房里抽油烟机是最脏的。
其实,我们经常忽略,冰箱、微波炉、消毒碗柜的密封胶条内侧,此处有大量的细菌、真菌,平时总是被忽略,清洁不到位,
所以,建议清洗时,先用棉签蘸消毒水擦洗,然后再用吹风机吹干。
二、橱柜角落和空隙
此吊柜、橱柜的角落,灶台及洗切台下面的空隙,刀架下面及水龙头后面的空隙,用来装塑料袋的大袋子。
各种互相挨着挤着的,装有各种干货的杂物袋,很久不用的锅或电蒸笼,洗切台下面的净水器等等,这些都是蟑螂,污垢的藏身之处。
清扫时建议扔掉过期的干货,有条件的可把洗切台底下用水泥密封填好,堵死空洞。
三、洗碗池
在很多人印象中,洗碗池应该是厨房里最干净的区域了,其实不然,除了日常刷碗刷锅之外,也会清洗食材,除了蔬菜上的泥土,其他海鲜类和肉类的残渣也会留在洗碗池中。
还有很多人为了方便喜欢把碗碟放在水槽中,这会让这里成为细菌的滋生地。
即使清洁完之后,还有细菌残留,简单的冲洗并不能够消灭它们。
四、冰箱
食品在冰箱中存储时间越长细菌越多,远离致病菌的很重要的一步,就是别再把冰箱当保险箱用。
冰箱内有很多喜低温细菌,比如有名的李斯特菌,还有耶氏菌,类丹毒杆菌等,还有很多食物上经常携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌。
正确使用冰箱一定要学会收纳,不同的食物,可能有不同的收纳方式,除了正确收纳以外,冰箱也要定期清洁。
洁当家提醒:厨房的整洁程度可以彰显一个家的温度,一个干净整洁的厨房不仅让人看了赏心悦目,也会增添家庭生活的幸福感。
拥有一个干净整洁的厨房环境,不仅能以美好的心情烹饪美食,也有利于我们的身体健康,平时常用厨房做饭。
如果厨房的卫生环境不好,那每天吃下的可就不是营养健康的食物了,而是大量的致病菌。
根据世界卫生组织(WHO)对全球食源性疾病负担的首次估算表明,每年10人中就有1人因吃被污染的食物而生病,导致42万人死亡。
也许,我们会认为食物的污染往往来自流通阶段,但其实也并非全是如此,厨房的油烟、油渍污染比户外的空气质量还差,还可能致癌,这种危害不亚于地沟油。
厨房温度高、湿气重,非常利于细菌繁殖,如果平时不注意厨房清洁,大量滋生细菌甚至产生致病菌,影响食物质量和安全性,将是家人健康最大的威胁。
厨房常见的卫生死角
做菜的油污和长期使用累积的污垢,影响身体健康和生活品质,因此,在我们的日常生活清洁中,厨房也应该列为重点打扫的区域,需要定期打扫。
一、家用电器密封胶条内侧
很多人认为厨房里抽油烟机是最脏的。
其实,我们经常忽略,冰箱、微波炉、消毒碗柜的密封胶条内侧,此处有大量的细菌、真菌,平时总是被忽略,清洁不到位,
所以,建议清洗时,先用棉签蘸消毒水擦洗,然后再用吹风机吹干。
二、橱柜角落和空隙
此吊柜、橱柜的角落,灶台及洗切台下面的空隙,刀架下面及水龙头后面的空隙,用来装塑料袋的大袋子。
各种互相挨着挤着的,装有各种干货的杂物袋,很久不用的锅或电蒸笼,洗切台下面的净水器等等,这些都是蟑螂,污垢的藏身之处。
清扫时建议扔掉过期的干货,有条件的可把洗切台底下用水泥密封填好,堵死空洞。
三、洗碗池
在很多人印象中,洗碗池应该是厨房里最干净的区域了,其实不然,除了日常刷碗刷锅之外,也会清洗食材,除了蔬菜上的泥土,其他海鲜类和肉类的残渣也会留在洗碗池中。
还有很多人为了方便喜欢把碗碟放在水槽中,这会让这里成为细菌的滋生地。
即使清洁完之后,还有细菌残留,简单的冲洗并不能够消灭它们。
四、冰箱
食品在冰箱中存储时间越长细菌越多,远离致病菌的很重要的一步,就是别再把冰箱当保险箱用。
冰箱内有很多喜低温细菌,比如有名的李斯特菌,还有耶氏菌,类丹毒杆菌等,还有很多食物上经常携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌。
正确使用冰箱一定要学会收纳,不同的食物,可能有不同的收纳方式,除了正确收纳以外,冰箱也要定期清洁。
洁当家提醒:厨房的整洁程度可以彰显一个家的温度,一个干净整洁的厨房不仅让人看了赏心悦目,也会增添家庭生活的幸福感。
【#每种菇都有最佳吃法#】怎样烹饪蘑菇才能最大程度“锁”住鲜味和营养?营养专家分别给出了吃法。①干香菇炖肉,鲜香菇炒菜。泡干香菇时间不要过久,20-40分钟为佳,否则香味和营养都会流失。②平菇百搭。③金针菇拌凉菜或涮火锅。④杏鲍菇炒肉或炖汤。⑤猴头菇清炒。⑥草菇爆炒。⑦口蘑做汤。提醒:食用菌类应正确识别其是否有毒,食用前必须烧熟煮透。菌类烹饪时最好以清淡为主。例如,鸡枞菌肉片汤、松茸鸡汤都保持了蘑菇本身的鲜美,避免其中的营养成分遭到破坏。#才知道杏鲍菇的花语是宇宙# @生命时报
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