#晚餐#爱吃腌黄瓜的看过来，食堂李姐分享给大家的爽口小菜“美味腌黄瓜”:长黄瓜（我用的4根）洗净切丁儿，用盐腌半个小时（咸淡自己掌控）用凉水洗，挤出水，放入姜丝、蒜片、白糖、老陈醋、生抽、生抽、辣椒，用热油炸花椒倒入、拌匀，一夜后美味腌黄瓜就可以吃了，绝对下饭神器，我是中午腌的，晚上吃。又用高压锅蒸了红薯，以前都蒸20分钟，红薯都塌了。热心的群友告诉我:红薯、紫薯，熟的很快，小个儿的上气就可以关火了，大的红薯要压五分钟然后关火，焖到高压锅盖自动打开就可以了。我今天响气后，压了10分钟口感不错。今天是我第二次给宝贝做红烧排骨，糖色炒的蛮好遗憾的是花椒放的太多了，口感特别麻，下次继续改进。蒸的两米饭还行:1小碗大米，上面顶着一层小米，软硬度正好。

剁椒土豆片

看到冰箱里唯一的食材——土豆，还有我妈国庆给我送来的泡椒，我想到了苹果先生在乐器展旁边吃的剁椒鱼头，有了，素食的我可以做个剁椒土豆片。

我是这样做的:土豆洗净切片，铺在盘子里，切层姜丝，撒上盐，铺上泡椒，加了点生抽，放蒸笼里，水开后13分钟，端出来，淋上香油，就可以吃了。

味道竟然超赞，酸酸的，香香的。 https://t.cn/R2dLIgV

我家不管是煮汤或快炒蛤蜊，一直都用姜丝做为配料，有时会再加入我爱的九层塔（但上海很少见）这道酒蒸蛤蜊却是选用蒜头、辣椒、葱花的组合，试做之后味道不错，但下次可能还是会用姜丝代替蒜头[偷笑]其实平时搭配其他食材时，我是特别爱吃蒜的，尤其吃香肠时一定要搭配生的蒜头啊！（口味是不是很重[调皮]）另外谢谢大家赞美，全明星第二天我自己也没有全身照[流泪]放上在家试穿的照片吧！请忽略背景的凌乱～