【喜迎二十大】推动林果产业升级壮大，兴安盟做了这几件事！
九月果园美，林果正飘香。
眼下正值沙果成熟期，在科右前旗大石寨镇三星村，沙果树上长满了小红灯笼似的沙果，点缀在浓绿的树叶间，果实饱满、颜色鲜艳，一幅丰收美景跃然眼前。
从1990年到现在，村民孙显富栽植林果已有30多年，从一斤沙果卖价两三毛钱到如今卖价1.2元。孙显富从一个不会种果树的门外汉，变成了果农们时常来“取经”的行家里手。30年来，他也让4500多亩荒山变了模样，森林覆盖率提高到了78%。
300亩果树地、300亩苗木地，年收入百万元……说起近年来的林果生意，孙显富露出了满意的笑容。
为什么会产生如此丰厚的经济收益？孙显富告诉记者，从前是打理果园，现在是经营产业，品种优、技术精、销路广……充分释放规模化经营的叠加效益，林果产业自然收益颇丰。
在科右前旗，像三星村这样发展林果产业的嘎查村有156个，占到全旗228个嘎查村的68.4%，1000多户果农亩增收1500元到5000多元，人均增收1000元以上，年销售额达1.7亿元以上。
走进科右前旗俄体镇齐心村，一股醉人的清香飘散在空气中，果农们拎着篮子开始采摘了。一个个沉甸甸的箩筐，运输车穿梭鸣响的汽笛，光影中幸福的笑脸，汇成一首“累并快乐着”的丰收交响曲。
说起日前政府搭台举办的产销大会，果农高德龙赞不绝口。“产销大会是政府帮助我们卖果子的好办法，拓宽了沙果销售渠道。”今年，他的果子全部通过合作社卖给了科右前旗恒佳果业有限公司，经过加工处理，即将发往一线城市。“今年，我们已经通过订单形式收购了600万斤本地沙果用于加工生产。”恒佳果业厂长李林介绍，展销大会的举办不仅让果农有了种植底气，也助推了本地企业的健康发展。据了解，展销大会当天达成1120万斤落地果、近3000万斤鲜果的购买协议。
这几年，宝润、鹦鸽山、金口味、恒佳、可为等盟内几家重点果品加工企业，将“小果子”做出“大文章”，怡语、靓怡、真好喝、恒佳、蒙果、日加满、北国传奇、可为等优质林果品牌逐渐被人熟知，每年有超过2万吨的鲜果被制成果干、果脯、果汁、果酒等美味远销全国。
一颗果子牵出一个产业。近年来，兴安盟持续完善、增强林果产业链，打造“兴安盟沙果”等地域标识、品牌，藏绿于“林” 、藏富于“果”的双赢效益更加引人注目。
目前， 兴安盟林果种植达65万亩，盛果期面积近10万亩， 兴安盟年鲜果产量近4亿斤、产值近3.2亿元，成为名副其实的特色产业。
为了把林果产业做大做强，今年兴安盟成立了林果产业链，通过成立工作专班、建设示范基地、创建林果品牌、强化加工转化、强化科技合作等措施，力争到2025年末，兴安盟林果种植面积达到70万亩，盛果期面积达到15万亩，兴安盟年鲜果产量达到5.5亿斤、产值5.5亿元。
林果产业是一项绿色产业，对此，科右中旗德育林果业专业合作社负责人张德育深有感触。
谁也想不到，眼前这个果林成荫、生机盎然的果园曾是一个贫瘠的荒山。这些年，经过张德育的努力栽种，500亩荒山披上了绿装。
近年来，科右中旗坚持把发展林果产业作为乡村振兴的关键，探索推出让乡村“美起来”、让林果“活起来”、让农民“富起来”的绿色生态发展之路，让“小果子”撬动“大发展”。林果产业不仅带富一方群众，实现了荒山吐绿生金，还展现了“农村美、产业兴、百姓富”的乡村振兴生态图景。
今年，张德育所栽种的晚黄、吉胜等7个品种的3万余棵李子树收益将达到20余万元，苹果、沙果、香水梨等1000余棵果树也即将迎来果实成熟期，收入预计近5万元。张德育说：“产量和规模上来后，我们将建保鲜库，在旺季可以躲躲卖果的高峰，还可以做果汁、做李子干等深加工，走产销市场一条龙的路。”说着张德育把一颗颗成熟的李子装箱、打包，准备销售。
如此生动的丰收场面在兴安盟各地都在上演。在突泉县东风林场文冠果种植基地，一颗颗硕大的果实映入眼帘，工人们穿梭在林间忙着采摘，沉甸甸的文冠果让致富有了底气。“早在2008年，我们就试着栽植了400亩文冠果，后来发现文冠果经济效益比较好，就在全林场进行大面积推广，现在全林场共栽植了1.3万亩文冠果。”看着树上的累累硕果，东风林场场长卢海波高兴不已。
从缤纷烂漫的“文冠花海”，到硕果累累的“文冠丰收”，突泉县把林果业发展目标定在文冠果产业上，将其作为突泉县林果业规模造林和培育品牌发展的重要抓手。为进一步延长产业链条，突泉县与辽宁文冠食业有限责任公司合作，每斤保底收购10元，每亩地年产值2000元，在现有3个文冠果品种的基础上，进一步研发文冠果优良种质。截至目前，突泉县文冠果栽植面积已达5.7万亩。
今年以来，兴安盟林草系统投入资金3050万元建设经济林基地1.75万亩，新建文冠果示范基地1.1万亩、建设林果示范基地2000亩、樟子松嫁接红松2800亩，嫁接改造提升0.43万亩。兴安岭上果飘香，产业兴旺正当时。兴安大地上处处传来林果丰收的喜讯，产业发展正谱写一曲曲乡村振兴的幸福之歌。
九月果园美，林果正飘香。
眼下正值沙果成熟期，在科右前旗大石寨镇三星村，沙果树上长满了小红灯笼似的沙果，点缀在浓绿的树叶间，果实饱满、颜色鲜艳，一幅丰收美景跃然眼前。
从1990年到现在，村民孙显富栽植林果已有30多年，从一斤沙果卖价两三毛钱到如今卖价1.2元。孙显富从一个不会种果树的门外汉，变成了果农们时常来“取经”的行家里手。30年来，他也让4500多亩荒山变了模样，森林覆盖率提高到了78%。
300亩果树地、300亩苗木地，年收入百万元……说起近年来的林果生意，孙显富露出了满意的笑容。
为什么会产生如此丰厚的经济收益？孙显富告诉记者，从前是打理果园，现在是经营产业，品种优、技术精、销路广……充分释放规模化经营的叠加效益，林果产业自然收益颇丰。
在科右前旗，像三星村这样发展林果产业的嘎查村有156个，占到全旗228个嘎查村的68.4%，1000多户果农亩增收1500元到5000多元，人均增收1000元以上，年销售额达1.7亿元以上。
走进科右前旗俄体镇齐心村，一股醉人的清香飘散在空气中，果农们拎着篮子开始采摘了。一个个沉甸甸的箩筐，运输车穿梭鸣响的汽笛，光影中幸福的笑脸，汇成一首“累并快乐着”的丰收交响曲。
说起日前政府搭台举办的产销大会，果农高德龙赞不绝口。“产销大会是政府帮助我们卖果子的好办法，拓宽了沙果销售渠道。”今年，他的果子全部通过合作社卖给了科右前旗恒佳果业有限公司，经过加工处理，即将发往一线城市。“今年，我们已经通过订单形式收购了600万斤本地沙果用于加工生产。”恒佳果业厂长李林介绍，展销大会的举办不仅让果农有了种植底气，也助推了本地企业的健康发展。据了解，展销大会当天达成1120万斤落地果、近3000万斤鲜果的购买协议。
这几年，宝润、鹦鸽山、金口味、恒佳、可为等盟内几家重点果品加工企业，将“小果子”做出“大文章”，怡语、靓怡、真好喝、恒佳、蒙果、日加满、北国传奇、可为等优质林果品牌逐渐被人熟知，每年有超过2万吨的鲜果被制成果干、果脯、果汁、果酒等美味远销全国。
一颗果子牵出一个产业。近年来，兴安盟持续完善、增强林果产业链，打造“兴安盟沙果”等地域标识、品牌，藏绿于“林” 、藏富于“果”的双赢效益更加引人注目。
目前， 兴安盟林果种植达65万亩，盛果期面积近10万亩， 兴安盟年鲜果产量近4亿斤、产值近3.2亿元，成为名副其实的特色产业。
为了把林果产业做大做强，今年兴安盟成立了林果产业链，通过成立工作专班、建设示范基地、创建林果品牌、强化加工转化、强化科技合作等措施，力争到2025年末，兴安盟林果种植面积达到70万亩，盛果期面积达到15万亩，兴安盟年鲜果产量达到5.5亿斤、产值5.5亿元。
林果产业是一项绿色产业，对此，科右中旗德育林果业专业合作社负责人张德育深有感触。
谁也想不到，眼前这个果林成荫、生机盎然的果园曾是一个贫瘠的荒山。这些年，经过张德育的努力栽种，500亩荒山披上了绿装。
近年来，科右中旗坚持把发展林果产业作为乡村振兴的关键，探索推出让乡村“美起来”、让林果“活起来”、让农民“富起来”的绿色生态发展之路，让“小果子”撬动“大发展”。林果产业不仅带富一方群众，实现了荒山吐绿生金，还展现了“农村美、产业兴、百姓富”的乡村振兴生态图景。
今年，张德育所栽种的晚黄、吉胜等7个品种的3万余棵李子树收益将达到20余万元，苹果、沙果、香水梨等1000余棵果树也即将迎来果实成熟期，收入预计近5万元。张德育说：“产量和规模上来后，我们将建保鲜库，在旺季可以躲躲卖果的高峰，还可以做果汁、做李子干等深加工，走产销市场一条龙的路。”说着张德育把一颗颗成熟的李子装箱、打包，准备销售。
如此生动的丰收场面在兴安盟各地都在上演。在突泉县东风林场文冠果种植基地，一颗颗硕大的果实映入眼帘，工人们穿梭在林间忙着采摘，沉甸甸的文冠果让致富有了底气。“早在2008年，我们就试着栽植了400亩文冠果，后来发现文冠果经济效益比较好，就在全林场进行大面积推广，现在全林场共栽植了1.3万亩文冠果。”看着树上的累累硕果，东风林场场长卢海波高兴不已。
从缤纷烂漫的“文冠花海”，到硕果累累的“文冠丰收”，突泉县把林果业发展目标定在文冠果产业上，将其作为突泉县林果业规模造林和培育品牌发展的重要抓手。为进一步延长产业链条，突泉县与辽宁文冠食业有限责任公司合作，每斤保底收购10元，每亩地年产值2000元，在现有3个文冠果品种的基础上，进一步研发文冠果优良种质。截至目前，突泉县文冠果栽植面积已达5.7万亩。
今年以来，兴安盟林草系统投入资金3050万元建设经济林基地1.75万亩，新建文冠果示范基地1.1万亩、建设林果示范基地2000亩、樟子松嫁接红松2800亩，嫁接改造提升0.43万亩。兴安岭上果飘香，产业兴旺正当时。兴安大地上处处传来林果丰收的喜讯，产业发展正谱写一曲曲乡村振兴的幸福之歌。
#煎茶日记# 10月27日|煮茶有学问，哪些茶叶适合煮着喝？
泡出来是水，煮出来是汤
泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。泡茶与煮茶正如泡面与煮面。泡能泡出茶内涵物质的30％，煮茶则能煮出60％。我通常是泡几泡普洱之后，再拼配泡完的叶底来煮，用心侍侯，期间满室飘香，妙不可言。
“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”冷冷的夜，煮上一壶老熟普，翻几页闲书，日子也会跟着暖起来。
并不是所有的茶叶都适合煮茶
我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程，煮茶可以让你品尝到一泡茶「骨子」里的味道，这需要茶叶先天有底蕴有积累。一般来说，条索相对粗老的茶比较适合煮茶，最极端的代表就是「藏茶」了，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩；而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样，开水烫一下就很美味。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式：①滋味较轻的白茶（主要指贡眉、寿眉等）适合直接放进壶里煮；②滋味比较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶则适合先用盖碗冲泡品饮后再煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
① 绿茶 | 宜鲜饮不宜煮茶
绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用细嫩的芽叶制作，清汤绿叶，宜尝鲜。冲泡水温一般在80—95℃，用玻璃杯或盖碗冲泡为佳，不宜闷泡和闷煮。
如果用过高的水温冲泡绿茶，绿色的芽叶和汤色就会变暗，鲜度降低，滋味变苦。
因为绿茶中的氨基酸和茶多酚是游离的，非常适合鲜饮，是有效的抗氧化物质，有美容、消炎等功效。而如果用来煮茶，这些物质就会迅速被氧化，而失去其原有功效。
② 红茶 | 宜清赏宜调饮
红茶富于变化却十分包容，清饮可赏其色香味，红茶调饮更是在全世界玩出了花样…
为了保证红茶滋味的浓厚均衡，红茶的采摘是需要保证芽头率的，芽叶偏细嫩。揉捻发酵后其内含物渗出十分迅速，如果用以煮茶，高温沸水很容易使茶汤变得酸涩。
但煮红茶汤浓香高的特性却十分适合调饮，取红茶之高香，用牛奶、蜂蜜、鲜花等物质去均衡煮红茶的苦和涩，就能获得一款滋味浓厚，茶香满溢的暖心饮料了…
③ 乌龙茶 | 新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶（青茶），属于半发酵茶。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，其制作工艺是最具变化的。
1）新茶和轻焙火的乌龙茶不建议煮茶
此类乌龙茶宜用盖碗或紫砂壶高冲快出，花香浓郁，汤鲜爽甘甜。如果用来煮，就会闷出类似菜叶的「熟气」来
2）陈年的铁观音、岩茶等，建议冲泡几次后煮茶
如果说冲泡的是十年的老茶，那么煮茶的过程相当于将茶叶迅速再变老十年，那种从骨子里煮出来的醇厚与回甘，拼的是茶叶先天的积累。
④ 白茶 | 嫩茶宜泡老叶宜煮
白茶，是最自然的茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，“绿妆素裹”，汤色清淡。根据采摘部分不同可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。
1）白毫银针和白牡丹，宜冲泡
冲泡银针和白牡丹的水温建议在90℃左右，甚至更低。白茶满身覆有白色的绒毛，冲泡得宜有淡淡的奶香味，口味清甜如蜜。如果冲泡水温过高则容易苦涩且有青气。
2）寿眉宜煮
寿眉可以泡过之后煮，也可以直接煮（直接煮建议延长润茶时间）。尤其存放过3年以上陈放的寿眉，滋味由甘甜和清香，转为醇和温润，煮过之后更有枣香，根据个人的需要还可以在煮茶中加入枸杞，有很好明目滋润的功效。
⑤ 普洱/黑茶 | 新生茶宜泡，老熟茶宜煮
1）普洱生茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，条索粗壮但相对还是属于新嫩组织。新制的普洱生茶，适宜冲泡，其滋味醇厚，因其内涵丰富，可在口腔形成明显的回甘现象。若用高温水煮，则容易浓度过高，苦涩重，还会有熟菜叶的青气
2）存放十五年以上的老生茶、黑茶、普洱熟茶以及普洱老黄片，均可用以煮饮。
煮茶要有煲鸡汤的耐心，大火煮沸，文火慢煮，在水逐渐升温的过程中，茶叶的内含物在不同的温度下一点点被萃取出来，将稀薄的水煮成醇厚的汤，就是煮茶人静心和修炼的过程。对于茶而言，不要害怕青涩的粗糙，慢慢来，时间会给你成熟的甘甜。
不同的茶，在煮法上略有不同，之后我会分享几种常见茶的煮饮配方，伴你过一个暖洋洋的冬日。
二〇二一年十月二十七日于 · 京9179
关注微信：「小茶婆婆」微信号：cangsui | 爱茶是皈依，制茶是修炼，传茶是功德#小茶婆婆[超话]#
泡出来是水，煮出来是汤
泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。泡茶与煮茶正如泡面与煮面。泡能泡出茶内涵物质的30％，煮茶则能煮出60％。我通常是泡几泡普洱之后，再拼配泡完的叶底来煮，用心侍侯，期间满室飘香，妙不可言。
“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”冷冷的夜，煮上一壶老熟普，翻几页闲书，日子也会跟着暖起来。
并不是所有的茶叶都适合煮茶
我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程，煮茶可以让你品尝到一泡茶「骨子」里的味道，这需要茶叶先天有底蕴有积累。一般来说，条索相对粗老的茶比较适合煮茶，最极端的代表就是「藏茶」了，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩；而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样，开水烫一下就很美味。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式：①滋味较轻的白茶（主要指贡眉、寿眉等）适合直接放进壶里煮；②滋味比较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶则适合先用盖碗冲泡品饮后再煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
① 绿茶 | 宜鲜饮不宜煮茶
绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用细嫩的芽叶制作，清汤绿叶，宜尝鲜。冲泡水温一般在80—95℃，用玻璃杯或盖碗冲泡为佳，不宜闷泡和闷煮。
如果用过高的水温冲泡绿茶，绿色的芽叶和汤色就会变暗，鲜度降低，滋味变苦。
因为绿茶中的氨基酸和茶多酚是游离的，非常适合鲜饮，是有效的抗氧化物质，有美容、消炎等功效。而如果用来煮茶，这些物质就会迅速被氧化，而失去其原有功效。
② 红茶 | 宜清赏宜调饮
红茶富于变化却十分包容，清饮可赏其色香味，红茶调饮更是在全世界玩出了花样…
为了保证红茶滋味的浓厚均衡，红茶的采摘是需要保证芽头率的，芽叶偏细嫩。揉捻发酵后其内含物渗出十分迅速，如果用以煮茶，高温沸水很容易使茶汤变得酸涩。
但煮红茶汤浓香高的特性却十分适合调饮，取红茶之高香，用牛奶、蜂蜜、鲜花等物质去均衡煮红茶的苦和涩，就能获得一款滋味浓厚，茶香满溢的暖心饮料了…
③ 乌龙茶 | 新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶（青茶），属于半发酵茶。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，其制作工艺是最具变化的。
1）新茶和轻焙火的乌龙茶不建议煮茶
此类乌龙茶宜用盖碗或紫砂壶高冲快出，花香浓郁，汤鲜爽甘甜。如果用来煮，就会闷出类似菜叶的「熟气」来
2）陈年的铁观音、岩茶等，建议冲泡几次后煮茶
如果说冲泡的是十年的老茶，那么煮茶的过程相当于将茶叶迅速再变老十年，那种从骨子里煮出来的醇厚与回甘，拼的是茶叶先天的积累。
④ 白茶 | 嫩茶宜泡老叶宜煮
白茶，是最自然的茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，“绿妆素裹”，汤色清淡。根据采摘部分不同可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。
1）白毫银针和白牡丹，宜冲泡
冲泡银针和白牡丹的水温建议在90℃左右，甚至更低。白茶满身覆有白色的绒毛，冲泡得宜有淡淡的奶香味，口味清甜如蜜。如果冲泡水温过高则容易苦涩且有青气。
2）寿眉宜煮
寿眉可以泡过之后煮，也可以直接煮（直接煮建议延长润茶时间）。尤其存放过3年以上陈放的寿眉，滋味由甘甜和清香，转为醇和温润，煮过之后更有枣香，根据个人的需要还可以在煮茶中加入枸杞，有很好明目滋润的功效。
⑤ 普洱/黑茶 | 新生茶宜泡，老熟茶宜煮
1）普洱生茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，条索粗壮但相对还是属于新嫩组织。新制的普洱生茶，适宜冲泡，其滋味醇厚，因其内涵丰富，可在口腔形成明显的回甘现象。若用高温水煮，则容易浓度过高，苦涩重，还会有熟菜叶的青气
2）存放十五年以上的老生茶、黑茶、普洱熟茶以及普洱老黄片，均可用以煮饮。
煮茶要有煲鸡汤的耐心，大火煮沸，文火慢煮，在水逐渐升温的过程中，茶叶的内含物在不同的温度下一点点被萃取出来，将稀薄的水煮成醇厚的汤，就是煮茶人静心和修炼的过程。对于茶而言，不要害怕青涩的粗糙，慢慢来，时间会给你成熟的甘甜。
不同的茶，在煮法上略有不同，之后我会分享几种常见茶的煮饮配方，伴你过一个暖洋洋的冬日。
二〇二一年十月二十七日于 · 京9179
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