#美食[超话]#
广西的腊肉
最近看《地道风物》介绍全国各地的美食，腊肉这一版广西竟然空白，不对的啊，我从小就吃腊肉的呀，我家也经常熏腊肉的啊！
广西的饮食，应该说有三大特色或者说三大菜系。粤菜、桂北菜、少数民族菜。粤菜大家都知道了，中国著名的八大菜系之一，我认为是最好的菜，南宁主要是粤菜。桂北菜主要在桂林、柳州这边，接近湖南、江西，有点辣，但螺丝粉却是出奇的辣，湖南、四川、重庆的菜都辣，云南的菜也辣，有一年我在云南文山呆了一个月，回到南宁后发现吃饭一点味道都没有，原来是南宁的菜比较清淡，辣味把什么都盖了。但话又说回来，其实最辣的辣椒在广西，天等的指天椒、还有桂西北的灯笼椒辣的要命。
广西的梧州、南宁等地也是很喜欢吃腊肉的，是过年必备的年货。
梧州、南宁属于粤文化，腊肉用猪夹心肉即猪体中部的五花腩肉，肥瘦相间最好。切成肉条，加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，中途搅拌一次。腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，或者放入烘房烘焙。如此连续3天，至肉质干燥，即为腊肉。
而广西的少数民族菜系，是以腊、腌制、火锅等特色。《易经》里面有说：“于阳而炀于火，曰腊肉。”证明腊肉的历史相当悠久。由于南方气候的关系，把生肉制成腊肉可以延长保质时期，而且腊肉有特别的美味，很是好吃，想吃，随时可以很方便地吃。
河池、百色等地的壮族地区在过年前的腊月就杀猪，通常是三十的前一天杀猪，除留够过年用的鲜肉外，其余用食盐，配以一定比例的香料腌制。农村一般就用盐腌就行了，几天后，挂起在烧柴火的灶头顶上，利用烟火慢慢熏干。桂西北农村几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。猪头、猪腿猪杂等也都挂在上面，天天都有烟熏。用甘蔗渣烧烟来熏肉，风味最好。这种熏肉也是腊肉的一种。家里来客人，很容易招待。
熏肉一般是熏五个月这样最好吃，也可以留好几年，能吃但很干了。
小的时候，看到偶尔有乡下的亲友拿来一大块腊肉，切一块，用淘米水清洗一下，放到锅里和米煮，饭熟了，腊肉也熟了，连饭都是香喷喷的。将腊肉切成一片片的，晶莹剔透，送饭吃，我可以连吃几块。
广西全州这一带喜欢用腊猪脚做汤，肉软汤香，有这一锅汤，实际上别的菜都是陪衬。
推门进屋，火塘上满满的腊肉，供桌上满满的粽子年糕，真正过年的景象。
#美食##美食分享##我和我的家乡##广西##不可辜负的美食##旅游##吃货在这里##家乡小吃# https://t.cn/R2WxmKb
广西的腊肉
最近看《地道风物》介绍全国各地的美食，腊肉这一版广西竟然空白，不对的啊，我从小就吃腊肉的呀，我家也经常熏腊肉的啊！
广西的饮食，应该说有三大特色或者说三大菜系。粤菜、桂北菜、少数民族菜。粤菜大家都知道了，中国著名的八大菜系之一，我认为是最好的菜，南宁主要是粤菜。桂北菜主要在桂林、柳州这边，接近湖南、江西，有点辣，但螺丝粉却是出奇的辣，湖南、四川、重庆的菜都辣，云南的菜也辣，有一年我在云南文山呆了一个月，回到南宁后发现吃饭一点味道都没有，原来是南宁的菜比较清淡，辣味把什么都盖了。但话又说回来，其实最辣的辣椒在广西，天等的指天椒、还有桂西北的灯笼椒辣的要命。
广西的梧州、南宁等地也是很喜欢吃腊肉的，是过年必备的年货。
梧州、南宁属于粤文化，腊肉用猪夹心肉即猪体中部的五花腩肉，肥瘦相间最好。切成肉条，加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，中途搅拌一次。腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，或者放入烘房烘焙。如此连续3天，至肉质干燥，即为腊肉。
而广西的少数民族菜系，是以腊、腌制、火锅等特色。《易经》里面有说：“于阳而炀于火，曰腊肉。”证明腊肉的历史相当悠久。由于南方气候的关系，把生肉制成腊肉可以延长保质时期，而且腊肉有特别的美味，很是好吃，想吃，随时可以很方便地吃。
河池、百色等地的壮族地区在过年前的腊月就杀猪，通常是三十的前一天杀猪，除留够过年用的鲜肉外，其余用食盐，配以一定比例的香料腌制。农村一般就用盐腌就行了，几天后，挂起在烧柴火的灶头顶上，利用烟火慢慢熏干。桂西北农村几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。猪头、猪腿猪杂等也都挂在上面，天天都有烟熏。用甘蔗渣烧烟来熏肉，风味最好。这种熏肉也是腊肉的一种。家里来客人，很容易招待。
熏肉一般是熏五个月这样最好吃，也可以留好几年，能吃但很干了。
小的时候，看到偶尔有乡下的亲友拿来一大块腊肉，切一块，用淘米水清洗一下，放到锅里和米煮，饭熟了，腊肉也熟了，连饭都是香喷喷的。将腊肉切成一片片的，晶莹剔透，送饭吃，我可以连吃几块。
广西全州这一带喜欢用腊猪脚做汤，肉软汤香，有这一锅汤，实际上别的菜都是陪衬。
推门进屋，火塘上满满的腊肉，供桌上满满的粽子年糕，真正过年的景象。
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最近又有点emo。
主要是国庆连着七天带宝宝加连着七天上班的缘故吧。
契机是源于昨天腰背酸痛，人嘛，一旦哪里不舒服，就特别容易伤春悲秋。
然后自己深度思考了一下，为啥这么疲惫。
主要是原来疲惫之后让我放松的一系列活动：逛街，吃美食，买衣服，旅游，躺着发呆，做一些精致的事情，这些通通都做不了。
所以感觉就是内耗比较严重吧，精神力不断的输出但是却无法补充，别说补充了，就连静静地让它恢复都做不到呢。
真累啊。
可是其他怎样都没关系，面对宝宝一定要打起精神来呀，好歹她也是，就现在看来，我生活中唯一的美好了吧～
主要是国庆连着七天带宝宝加连着七天上班的缘故吧。
契机是源于昨天腰背酸痛，人嘛，一旦哪里不舒服，就特别容易伤春悲秋。
然后自己深度思考了一下，为啥这么疲惫。
主要是原来疲惫之后让我放松的一系列活动：逛街，吃美食，买衣服，旅游，躺着发呆，做一些精致的事情，这些通通都做不了。
所以感觉就是内耗比较严重吧，精神力不断的输出但是却无法补充，别说补充了，就连静静地让它恢复都做不到呢。
真累啊。
可是其他怎样都没关系，面对宝宝一定要打起精神来呀，好歹她也是，就现在看来，我生活中唯一的美好了吧～
#三亚旅游[超话]# 感谢徐璐宋妍霏‼️让我在三亚吃到绝美椰子鸡#寻味海南##三亚探店#
爱吃椰子鸡的姐妹们看过来这家火到娱乐圈里的椰子鸡，真的太香了徐璐、宋妍霏、林更新、窦骁、何超莲、姜文老师等超多明星都来打卡安利过~同时也深受本地人喜欢，我保证你来了一次之后还想N刷❗️
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嗲嗲的椰子鸡（大东海店）
三亚市榆亚路一号港湾城大菠萝广场内3楼南区
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小花生的点单攻略：
木瓜竹荪椰子鸡
我发誓这绝对是最香的椰子鸡，3个现开的海南青椰+木瓜竹荪就是汤底了，味道又鲜又甜，光是汤我就喝了好几碗！他家的鸡肉也是超级香的，鸡肉非常紧实，鲜嫩可口~再搭配他们的秘制蘸料，好吃到飙泪
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⭕️疍家人紫菜墨鱼滑
第一次吃墨鱼滑，感觉好新鲜！DuangDuang的非常Q弹，加入了新鲜的紫菜叶，口感很丰富~
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⭕️臻品原切雪花肥牛
口感和卖相都很让人满足，每一片肥牛都非常的薄，肥瘦相间，同一纹路，让人胃口大开~下入鲜甜的椰子汤锅，在搭配秘制蘸料，让人完全停不下嘴！
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⭕️海南黑猪肉粽子
来海南后，我真的对肉粽爱到无法自拔！猪肉肥瘦相间完全不会觉得腻，糯米绵软浓香，在搭配颗咸鸭蛋，绝了！任何没吃到这个粽子我都会难过的！
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椰子鸡真的是来三亚的必吃项，连我这种常住人口久久不吃就觉得嘴痒，来旅游的宝子们可千万别错过！#心动三亚##椰子鸡##海南旅游攻略##三亚美食# https://t.cn/R2Wxmre
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嗲嗲的椰子鸡（大东海店）
三亚市榆亚路一号港湾城大菠萝广场内3楼南区
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小花生的点单攻略：
木瓜竹荪椰子鸡
我发誓这绝对是最香的椰子鸡，3个现开的海南青椰+木瓜竹荪就是汤底了，味道又鲜又甜，光是汤我就喝了好几碗！他家的鸡肉也是超级香的，鸡肉非常紧实，鲜嫩可口~再搭配他们的秘制蘸料，好吃到飙泪
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第一次吃墨鱼滑，感觉好新鲜！DuangDuang的非常Q弹，加入了新鲜的紫菜叶，口感很丰富~
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⭕️臻品原切雪花肥牛
口感和卖相都很让人满足，每一片肥牛都非常的薄，肥瘦相间，同一纹路，让人胃口大开~下入鲜甜的椰子汤锅，在搭配秘制蘸料，让人完全停不下嘴！
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⭕️海南黑猪肉粽子
来海南后，我真的对肉粽爱到无法自拔！猪肉肥瘦相间完全不会觉得腻，糯米绵软浓香，在搭配颗咸鸭蛋，绝了！任何没吃到这个粽子我都会难过的！
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