【唐人文化园邀您听音乐、逛夜市，共享欢乐时光！[国庆过得真快乐]】
以2022年南宁市公共文化进商圈系列活动暨“强国复兴有我”群众性主题宣传教育活动为契机。“乐享文化·欢度国庆”南宁市业余文艺团队展演月专场演出在唐人文化园船帆广场举办！在做好疫情防控的前提下，欢迎各界朋友驻足唐人文化园，听音乐、逛夜市，共享欢乐时光!
时间：2022年10月14日20:00和2022年10月15日20:00
地点：唐人文化园船帆广场
via.唐人文化园
#带着微博去旅行# #南宁旅游# #南宁周边游推荐#
以2022年南宁市公共文化进商圈系列活动暨“强国复兴有我”群众性主题宣传教育活动为契机。“乐享文化·欢度国庆”南宁市业余文艺团队展演月专场演出在唐人文化园船帆广场举办！在做好疫情防控的前提下，欢迎各界朋友驻足唐人文化园，听音乐、逛夜市，共享欢乐时光!
时间：2022年10月14日20:00和2022年10月15日20:00
地点：唐人文化园船帆广场
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#名厨资讯#
「不起眼的餐前面包，被这 6 家餐厅做成了主角」
餐前面包是对味蕾的欢迎式，更是一家餐厅的序言，总有愿意驻足欣赏的食客，能够首先看见其中的奥妙。
正式的 Fine dining 中，餐前面包似乎是一个最不起眼的存在。它们总是以朴素的模样出现在餐桌的一角，然后朴素地完成自己的任务——帮助客人打发等菜的时间。
但作为餐食中不可或缺的一环，餐前面包往往决定了客人对这顿饭的第一印象。毕竟，连面包都能好吃到让人眉头挑起的餐厅，食客还能从哪里质疑他们对待食物的用心？
在世界的各个角落，来自不同国家或地区的主厨们，将自己理解的面包文化融入了餐厅的出品中。在他们看来，餐前面包是对味蕾的欢迎式，更是一家餐厅的序言，总有愿意驻足欣赏的食客，能够首先看见其中的奥妙。
The Nomads：馕
中亚餐厅 The Nomads 以现代方式演绎着丝绸之路沿线国家的特色美味，让食客仿佛能化身游牧人，品味古丝绸之路的丰厚底蕴和美食风情。
中亚地区的民族一日三餐离不开馕，这种中亚地区的“面包”在 The Nomads 被作为招牌呈现。
据主厨 Dannel Krishnan 介绍，招牌烤馕（Nomads Nan）改编自哈萨克创始人的家庭食谱，将酸奶加入面粉发酵过夜以增强风味，烘烤完成后再刷上一层柠檬釉，烤好的烤馕清新芬芳，搭配自制的海藻牛油，别有一番风味。
看似简单的馕，却有 30 余种变体，不同地区的馕外形各不相同，每个城市都有自己常用的面粉和制作方式。主厨 Dannel Krishnan 表示，The Nomads 将依次将这些充满魅力的馕呈现给食客，通过面粉讲述中亚故事。
Cloudstreet：黑啤酒甘草面包
Cloudstreet 主厨 Rishi Naleendra 认为，面包是一种日常的食物，最能唤起自己对于家的舒适和温暖的记忆。他希望来到餐厅的食客，也能通过一口面包，让胃找到归属感。
Cloudstreet 供应的黑啤酒甘草面包，被不少食客称为“传说中的面包”，甚至比餐厅本身的名头还要响亮。
面包的主要成分为黑麦粉、黑啤酒和甘草，制作的过程中加入了适量的小苏打，让面包体蓬发。
经过烘烤后上桌的面包，入口时依然温暖湿润。表面覆盖的一层粘稠的糖浆散发着华丽的气息，面包中心如蛋糕一样蓬松绵密，但咀嚼起来又能感受到黑麦的扎实和韧劲。糖浆、甘草、黑啤酒，三种看似有点矛盾的组合却冲撞出了强烈的风味，令人入口难忘。
这款面包最初经过了数十次的试验和调整，不在餐前或餐后上，而是配合主菜，例如和烤羊排-菠萝蜜-薄荷一起食用。
Whey：黑果牛油面包
Whey 由新加坡厨师 Barry Quek 打造，餐厅致力于支持本地的农场和企业发展，因此，厨房用到的都是来自当地当时最新鲜的食材。
Whey 的中文释义为“乳清”，乳清是奶酪生产过程中，牛奶凝结的剩余物，Barry 认为像乳清一样的“副产品”都不应该被扔进垃圾桶，而可以找到新的妙用。
这种“不浪费”的哲学，充分体现在 Barry 的出品中，多余的水果块会被他做成泡菜、肉类的边角料也能被煮成浓郁的酱汁，因此，在他心中，面包也绝不只是单纯的配角。
黑果牛油面包是 Whey 菜单里的主角之一。在新加坡，印尼黑果是当地华人最爱的一种食物，这种果子是科帕杨的种子，含有剧毒，破壳后必须充分用水浸泡才能使用，通常会和鸡肉、猪肉等食材一起炖煮。
从娘惹黑果焖猪肉一菜得到启发，Barry 以法餐技术拆解，用牛油替代猪肉的脂香，把自制黑果酱和进面团，入炉烘烤。佐面包食用的是如巧克力一般的黑果焦糖洋葱抹酱，黑果的果壳自然是不能浪费的，填入抹酱就是一个赏心悦目的容器。
抹酱吃也好，蘸上主菜的肉汁也好，面包照例可以无限续添。
Barry 对面包的重视，源于最初入行时，在新加坡圣淘沙 Joël Robuchon 受到的熏陶。卢布松对面包篮一丝不苟的态度，也影响了当时还是初级厨师的 Barry。他说，能够在有限的餐厅空间里打造出完美的手工餐包，也是厨师的一种修行。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6oVqy0o
「不起眼的餐前面包，被这 6 家餐厅做成了主角」
餐前面包是对味蕾的欢迎式，更是一家餐厅的序言，总有愿意驻足欣赏的食客，能够首先看见其中的奥妙。
正式的 Fine dining 中，餐前面包似乎是一个最不起眼的存在。它们总是以朴素的模样出现在餐桌的一角，然后朴素地完成自己的任务——帮助客人打发等菜的时间。
但作为餐食中不可或缺的一环，餐前面包往往决定了客人对这顿饭的第一印象。毕竟，连面包都能好吃到让人眉头挑起的餐厅，食客还能从哪里质疑他们对待食物的用心？
在世界的各个角落，来自不同国家或地区的主厨们，将自己理解的面包文化融入了餐厅的出品中。在他们看来，餐前面包是对味蕾的欢迎式，更是一家餐厅的序言，总有愿意驻足欣赏的食客，能够首先看见其中的奥妙。
The Nomads：馕
中亚餐厅 The Nomads 以现代方式演绎着丝绸之路沿线国家的特色美味，让食客仿佛能化身游牧人，品味古丝绸之路的丰厚底蕴和美食风情。
中亚地区的民族一日三餐离不开馕，这种中亚地区的“面包”在 The Nomads 被作为招牌呈现。
据主厨 Dannel Krishnan 介绍，招牌烤馕（Nomads Nan）改编自哈萨克创始人的家庭食谱，将酸奶加入面粉发酵过夜以增强风味，烘烤完成后再刷上一层柠檬釉，烤好的烤馕清新芬芳，搭配自制的海藻牛油，别有一番风味。
看似简单的馕，却有 30 余种变体，不同地区的馕外形各不相同，每个城市都有自己常用的面粉和制作方式。主厨 Dannel Krishnan 表示，The Nomads 将依次将这些充满魅力的馕呈现给食客，通过面粉讲述中亚故事。
Cloudstreet：黑啤酒甘草面包
Cloudstreet 主厨 Rishi Naleendra 认为，面包是一种日常的食物，最能唤起自己对于家的舒适和温暖的记忆。他希望来到餐厅的食客，也能通过一口面包，让胃找到归属感。
Cloudstreet 供应的黑啤酒甘草面包，被不少食客称为“传说中的面包”，甚至比餐厅本身的名头还要响亮。
面包的主要成分为黑麦粉、黑啤酒和甘草，制作的过程中加入了适量的小苏打，让面包体蓬发。
经过烘烤后上桌的面包，入口时依然温暖湿润。表面覆盖的一层粘稠的糖浆散发着华丽的气息，面包中心如蛋糕一样蓬松绵密，但咀嚼起来又能感受到黑麦的扎实和韧劲。糖浆、甘草、黑啤酒，三种看似有点矛盾的组合却冲撞出了强烈的风味，令人入口难忘。
这款面包最初经过了数十次的试验和调整，不在餐前或餐后上，而是配合主菜，例如和烤羊排-菠萝蜜-薄荷一起食用。
Whey：黑果牛油面包
Whey 由新加坡厨师 Barry Quek 打造，餐厅致力于支持本地的农场和企业发展，因此，厨房用到的都是来自当地当时最新鲜的食材。
Whey 的中文释义为“乳清”，乳清是奶酪生产过程中，牛奶凝结的剩余物，Barry 认为像乳清一样的“副产品”都不应该被扔进垃圾桶，而可以找到新的妙用。
这种“不浪费”的哲学，充分体现在 Barry 的出品中，多余的水果块会被他做成泡菜、肉类的边角料也能被煮成浓郁的酱汁，因此，在他心中，面包也绝不只是单纯的配角。
黑果牛油面包是 Whey 菜单里的主角之一。在新加坡，印尼黑果是当地华人最爱的一种食物，这种果子是科帕杨的种子，含有剧毒，破壳后必须充分用水浸泡才能使用，通常会和鸡肉、猪肉等食材一起炖煮。
从娘惹黑果焖猪肉一菜得到启发，Barry 以法餐技术拆解，用牛油替代猪肉的脂香，把自制黑果酱和进面团，入炉烘烤。佐面包食用的是如巧克力一般的黑果焦糖洋葱抹酱，黑果的果壳自然是不能浪费的，填入抹酱就是一个赏心悦目的容器。
抹酱吃也好，蘸上主菜的肉汁也好，面包照例可以无限续添。
Barry 对面包的重视，源于最初入行时，在新加坡圣淘沙 Joël Robuchon 受到的熏陶。卢布松对面包篮一丝不苟的态度，也影响了当时还是初级厨师的 Barry。他说，能够在有限的餐厅空间里打造出完美的手工餐包，也是厨师的一种修行。
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【游在崇明，学在路上！线路三十八：花博迎宾馆】#游在崇明# 花博迎宾馆是崇明生态旅游集团旗下的商务旅游精品酒店，占地面积127亩，其中水面45亩，主楼客房114间，别墅14栋。宾馆以“自然、和谐、环保”为设计理念，环境优美，温馨舒适，是欣赏崇明生态景、体验回归自然的理想之选。宾馆还提供花艺、手工等定制特色课程，竭诚欢迎亲子家庭驻足感受美好。https://t.cn/A6otXLDp
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