早安分享:[咖啡][咖啡][玫瑰][玫瑰]
勤奋的双脚,一定要踏在正确的道路上,要想让自己的眼光有高度,思想有深度,生命有厚度,请坚持不断的跟随成功的环境,因为好水才能酿好酒,好环境才能塑造好人才!好平台才能成就好事业!
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#作为女孩子一定要懂一点红酒的知识#
想做一个高品质的女孩,过高品质的生活,那茶和红酒是必须要了解一点点的
关于红酒
如何鉴别红酒好坏
方法
1)倾斜酒杯45°,观看酒的颜色 2) 酒杯逆时针方向摇晃,以释放酒的香气
3)将鼻子探入杯中,轻闻几下
4)深啜一口,让酒液在口中打转,到达口腔各个部位
澄清
年轻的葡萄酒都澄清,陈年的红酒通常会有酒渣,这些沉淀物是酒中的单宁和红色素聚积沉淀而形成,不会影响酒质。
浓稠度
摇晃酒杯之后,杯中的酒会在杯壁上留下一条条酒痕,爱酒者称之为“酒的美腿”或“酒的眼泪”,视乎各人的心情而定。这种现象常被用来评估酒的浓稠度,酒越浓稠酒痕留得越久。
葡萄酒色的变化
除了酒龄会影响酒色外,品种、气候、年份和酿造法等也都会透过酒色表现其特性,只要观察同一瓶酒于不同年龄时的差别,不难发现颜色的变化相当大。随着储存时间的加长,白酒及玫瑰红酒的颜色会逐渐加深,红酒则变得越来越淡。
白葡萄酒
通常白酒年轻时呈淡黄色,明亮略带绿色反光。经橡木桶培养则颜色较深,带金黄色。由于白酒中的黄色素和微量的单宁气化后会逐渐变为稻草黄或金黄,绿色反光将消失。一般年轻时饮用的白酒呈此色即表示酒开始走下坡,适久存的白酒则可能正值最佳饮用期。若再经数十年的储存酒色将变为琥珀色或土黄,有时略带橙黄色反光。几乎所有干白酒都无法储存到这种颜色,只有少数贵族白酒在呈显琥珀色的时候表示正值其颠峰期。
红葡萄酒
红酒在装瓶时颜色深且偏紫色,彩度高常带反光。之后颜色将逐渐变淡且偏黄,其彩度及反光也将慢慢消失。通常经过几年的储存,原本的深紫红色将变成酱红色,之后依序变为红宝石色、红赫色,最后变为棕色,有些陈年的红色波特酒(Port)其颜色几乎与白色陈年波特酒相近。
花香
属于年轻葡萄酒比较常有的香味,久存之后会逐渐变淡消失。
水果香
这是年轻新鲜的葡萄酒最常有的香味,随着储存时间的增长,新鲜水果香会逐渐变为较浓重的成熟果香。
干果香
经过一段时期的瓶中培养,新鲜的水果香会慢慢转变成果酱或糖渍水果的香味,甚至趋近于水果酒或干果等较厚重浓腻的香味,是甜酒类常有的香味。
香料
这一类的香味除了来自橡木桶的香草味之外,大部分属于葡萄酒成熟后发展出来的香味。
植物性香
葡萄酒中的植物性香非常多元,主要属陈年香味。
动物性香
耐久存的红酒经过长年的瓶中培养之后,浓郁腥烈的动物性香味会开始出现。产于西班牙和法国南部的Morvedre种葡萄酿成的红酒经常有浓烈的动物性香。
熏烤烘焙香
此类的香味和橡木桶中的培养有所关联,特别是橡木桶在制造时熏烤的不同程度会影响酒中香味的变化。
其它类酒香
葡萄酒的香味非常的丰富多变,除了前面介绍的七类香味外,还有许多其它类型的香味。
葡萄酒在口中的各种感受
舌头上的味蕾可以感受甜、咸、酸、苦四种味道,甜味味蕾主要分布在舌尖,咸味味蕾在舌缘,酸味在舌头后缘两侧,苦味则在舌根。甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道,苦味则只是偶尔出现而已,主要来自酒中的酚类物质,咸味则不易察觉,主要来自酒中的矿物质。
除了味觉之外,口中葡萄酒的香味会透过口鼻之间的腔道被嗅觉感应到。入口之后的葡萄酒温度升高,会开始散发出新的香味。为了清楚感受口中的香味,可以把酒含在口中,轻吸一口气让酒香扩散到整个口腔中。
红酒中的单宁具有收敛性,会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果,产生涩味,是构成红葡萄酒口感结构的主要元素。此外,酒精会在口中造成灼热的感觉(特别是当浓度超过18%时)。口中的触觉则可以感受酒的浓稠度和圆润感以及气泡酒气泡的刺激。
气泡
气泡酒的气泡和酒的品质有关,高品质气泡酒的气泡通常比较细小,而香槟的气泡则更细致。此外,气泡的产生还必须讲究是否够快、够持久。
鉴赏优质葡萄酒
要判断是否好酒最简单直接的方法就是--将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。要判断是否优质酒的方法:先观颜色是否深澈透明有光泽;再闻其香,品其味,是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次;最后回味是否平衡、优雅够长久。
想做一个高品质的女孩,过高品质的生活,那茶和红酒是必须要了解一点点的
关于红酒
如何鉴别红酒好坏
方法
1)倾斜酒杯45°,观看酒的颜色 2) 酒杯逆时针方向摇晃,以释放酒的香气
3)将鼻子探入杯中,轻闻几下
4)深啜一口,让酒液在口中打转,到达口腔各个部位
澄清
年轻的葡萄酒都澄清,陈年的红酒通常会有酒渣,这些沉淀物是酒中的单宁和红色素聚积沉淀而形成,不会影响酒质。
浓稠度
摇晃酒杯之后,杯中的酒会在杯壁上留下一条条酒痕,爱酒者称之为“酒的美腿”或“酒的眼泪”,视乎各人的心情而定。这种现象常被用来评估酒的浓稠度,酒越浓稠酒痕留得越久。
葡萄酒色的变化
除了酒龄会影响酒色外,品种、气候、年份和酿造法等也都会透过酒色表现其特性,只要观察同一瓶酒于不同年龄时的差别,不难发现颜色的变化相当大。随着储存时间的加长,白酒及玫瑰红酒的颜色会逐渐加深,红酒则变得越来越淡。
白葡萄酒
通常白酒年轻时呈淡黄色,明亮略带绿色反光。经橡木桶培养则颜色较深,带金黄色。由于白酒中的黄色素和微量的单宁气化后会逐渐变为稻草黄或金黄,绿色反光将消失。一般年轻时饮用的白酒呈此色即表示酒开始走下坡,适久存的白酒则可能正值最佳饮用期。若再经数十年的储存酒色将变为琥珀色或土黄,有时略带橙黄色反光。几乎所有干白酒都无法储存到这种颜色,只有少数贵族白酒在呈显琥珀色的时候表示正值其颠峰期。
红葡萄酒
红酒在装瓶时颜色深且偏紫色,彩度高常带反光。之后颜色将逐渐变淡且偏黄,其彩度及反光也将慢慢消失。通常经过几年的储存,原本的深紫红色将变成酱红色,之后依序变为红宝石色、红赫色,最后变为棕色,有些陈年的红色波特酒(Port)其颜色几乎与白色陈年波特酒相近。
花香
属于年轻葡萄酒比较常有的香味,久存之后会逐渐变淡消失。
水果香
这是年轻新鲜的葡萄酒最常有的香味,随着储存时间的增长,新鲜水果香会逐渐变为较浓重的成熟果香。
干果香
经过一段时期的瓶中培养,新鲜的水果香会慢慢转变成果酱或糖渍水果的香味,甚至趋近于水果酒或干果等较厚重浓腻的香味,是甜酒类常有的香味。
香料
这一类的香味除了来自橡木桶的香草味之外,大部分属于葡萄酒成熟后发展出来的香味。
植物性香
葡萄酒中的植物性香非常多元,主要属陈年香味。
动物性香
耐久存的红酒经过长年的瓶中培养之后,浓郁腥烈的动物性香味会开始出现。产于西班牙和法国南部的Morvedre种葡萄酿成的红酒经常有浓烈的动物性香。
熏烤烘焙香
此类的香味和橡木桶中的培养有所关联,特别是橡木桶在制造时熏烤的不同程度会影响酒中香味的变化。
其它类酒香
葡萄酒的香味非常的丰富多变,除了前面介绍的七类香味外,还有许多其它类型的香味。
葡萄酒在口中的各种感受
舌头上的味蕾可以感受甜、咸、酸、苦四种味道,甜味味蕾主要分布在舌尖,咸味味蕾在舌缘,酸味在舌头后缘两侧,苦味则在舌根。甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道,苦味则只是偶尔出现而已,主要来自酒中的酚类物质,咸味则不易察觉,主要来自酒中的矿物质。
除了味觉之外,口中葡萄酒的香味会透过口鼻之间的腔道被嗅觉感应到。入口之后的葡萄酒温度升高,会开始散发出新的香味。为了清楚感受口中的香味,可以把酒含在口中,轻吸一口气让酒香扩散到整个口腔中。
红酒中的单宁具有收敛性,会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果,产生涩味,是构成红葡萄酒口感结构的主要元素。此外,酒精会在口中造成灼热的感觉(特别是当浓度超过18%时)。口中的触觉则可以感受酒的浓稠度和圆润感以及气泡酒气泡的刺激。
气泡
气泡酒的气泡和酒的品质有关,高品质气泡酒的气泡通常比较细小,而香槟的气泡则更细致。此外,气泡的产生还必须讲究是否够快、够持久。
鉴赏优质葡萄酒
要判断是否好酒最简单直接的方法就是--将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。要判断是否优质酒的方法:先观颜色是否深澈透明有光泽;再闻其香,品其味,是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次;最后回味是否平衡、优雅够长久。
【大成基金谭晓冈:养老投资春风化雨 坚持做正确的事】在大成基金副总经理谭晓冈眼中,当前正是发展公募养老目标基金的美好起点。现实生活中老百姓有实际需求,政策上国家层面给予支持,基金公司及销售渠道也都高度重视。现在要做的就是酿好养老投资产品这坛好酒,让投资者慢慢感受到其中的韵味。https://t.cn/EC2lp84
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