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这里是蟹肉面面 叫我面面/小蟹都可
坐标上海/enfj/养狗人士/绘画/音乐/书籍/摄影/逛集市/爱小动物/打游戏
目前【lolm/庆余年闲泽/全职猎人HXH/团兵/mbti/es2/排球少年】
不定期吃书 不定期思考 不定期更新
ℝ
沐浴在午后的阳光里喝茶看书
成为社牛（这是2022新增的）
ℕ
喜欢的东西很多很杂 相信我们一定能有共同语言 非常愿意倾听你的爱好和想法 永远不疲于接受与热爱新事物
发帖主要记录生活 同好欢迎私戳
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每天都在阴沟里仰望星空
感恩遇到的每一个人
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“一生痴绝处，无梦到徽州”，明代戏曲家汤显祖笔下的这句诗，虽与最初的意思相差甚远，却已家喻户晓，成为描绘古徽州的经典名句。徽州地区现存有大量古村落，村落内保存完好的祠堂、民居、牌坊吸引了大量游客前往，但在摄影师眼中徽州的魅力远不止于此。
徽州拥有众多非物质文化遗产，内容涵盖面广，且与人们世世代代的生活密切相关。今天在徽州的一些古村落里，古朴的非物质文化遗产仍然影响着当地人们的生活。
富堨村地处国家历史名城安徽省黄山市歙县，为歙县城北首镇，是第五批中国传统村落。因水而兴的传统木榨油坊临靠曾经的河道，这里可以榨出徽菜的标配—菜籽油，也能榨出可以保养船只的桐油。随着航道的转移与没落，和时代的快速发展使得传统木榨油坊不再为人所知。直到2014年纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》里出现了富堨村的一家传统榨油作坊——亚忠油坊，情况才有所改变。
随着纪录片的播出，越来越多游客和摄影人来探访，这组图片拍摄的正是亚忠油坊。据摄影师了解，这些来自大城市的游客专程驱车前往油坊购油，甚至会带好几个大塑料桶来装油，最初也许只是猎奇心态，但在食用了木榨油后，这些外地游人就变成了稳定的回头客。
如今油坊生意转好，还需要宣传与帮助吗？答案是肯定的，木榨油坊依旧面临挑战。
传统的手工艺都是以非物质形态存在，依托于人本身而存在，因此人在非物质文化遗产的传承中变得尤为重要。传统的木榨油工序繁琐，劳动强度极大，常人难以承受。仅撞榨这一道工序，图片中榨油工人正在推动的石锤重达两百斤，榨油过程中需持续反复地推动石锤撞击榨楔。我们甚至可以从这组照片中看见工人身上颗粒毕现的汗水..... 如今，几个年近花甲的老人坚守着传统的木榨油技艺，单一、枯燥的榨油工序加之受机械榨油工艺的冲击，让木榨油这项传承千年的古老技艺岌岌可危。
在机榨油、转基因油活跃在市场的今天，木榨油早已被边缘化，难觅其踪，很多年轻人甚至感到陌生。其实木榨这项古老的技艺，历史悠久，工艺源远流长，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载“收子压取油，可以煮饼。一倾收二百石，输于压油家”。元代王祯的《东鲁王氏农书》的《油榨》一章详细记录了油榨的样式及榨油方法：”用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地，其上作槽，其下用厚板嵌作底槃，槃上圆凿小沟，下通槽口，以备注油于器。凡欲造油，先用大镬炒芝麻，既熟，即用碓舂，或辗碾令烂，上甑蒸过，理草为衣，貯之圈内，累积在槽；横用枋桯相桚，复竖插长楔，高处举碓或椎击，擗之极紧，则油从槽出。此横榨，谓之卧槽。立木为之者，谓之立槽，旁用击楔，或上用压梁，得油甚速。”朝代不同、地区不同手工榨油的工序也略有差异，但总体来说都是人力手工取油。
2017年，皖南木榨油技艺（歙县木榨油）正式被列入了省级非物质文化遗产代表性项目名录。这种木榨油技艺需采取纯粹木材设备，从筛籽、撞榨到接油共有十多道工序，用文字轻描淡写出的流程，却需要多人合力才能完成。榨油需将晒干后的油菜籽放入灶台大锅之中炒干，再投到碾槽中碾成粉末，之后用木甑放入小锅蒸熟，最后填入用稻草垫底圆形的铁箍之中，用脚在铁箍中踩压均匀。工人将胚饼一个个整齐地放入整根原木制成的榨膛里，并插进木楔子。三个多小时中，伴随着一声声低沉而有力的劳动号子，200多斤的石锤在一次次被榨油师傅举高、抛出、撞击木楔后，木榨油汩汩而出，成为看得见的醇香。
图片中可以看见榨油工人抛出石锤撞榨的瞬间，亦能看见木榨膛的原木纹理，动静中皆有张力，力与美在影像中呈现了完美的结合。木榨工艺是民族个性、民族审美“活”的体现，是不脱离民族特色的生活生产方式。
除了榨油技艺，村民取油的方式也引起了摄影师的关注。每当油菜收割的季节，油坊主人会上门收购村民们产出的优质菜籽，以100斤菜籽换35斤油的比例计算后，记录在存油提取折上，村民需要取油时就凭存油提取折到油坊去取。由于村民无法自己榨取菜籽油，家中也不便保存过多的菜籽油，用存油提取折这种随时换取的农商结合形式，就给村民生活提供了很大便利。油坊老板的信誉和村里世代的传统，让附近的村民们愿意将一年的收获交付给榨油坊。
极具哲学意味的是，榨过油的油籽胚饼可以用作饲料养肥家畜，也可以变成肥料滋养庄稼和油菜。被肥料滋养的油菜花来年又会开花、结籽、被油坊收购，然后经历数道工序变成村民餐桌上的菜籽油，就这样循环往复，世代相传。木榨油工艺虽不以物质形态存在，却连接了油坊和村民，木榨油承载着厚重的历史，凝结着劳动人民的智慧结晶。传统的木榨油坊通过对手工木榨工艺的坚守和传承，成为当下的我们追溯历史、感受乡愁的一个窗口。#2021VISION+手机摄影大赛优秀作品#
徽州拥有众多非物质文化遗产，内容涵盖面广，且与人们世世代代的生活密切相关。今天在徽州的一些古村落里，古朴的非物质文化遗产仍然影响着当地人们的生活。
富堨村地处国家历史名城安徽省黄山市歙县，为歙县城北首镇，是第五批中国传统村落。因水而兴的传统木榨油坊临靠曾经的河道，这里可以榨出徽菜的标配—菜籽油，也能榨出可以保养船只的桐油。随着航道的转移与没落，和时代的快速发展使得传统木榨油坊不再为人所知。直到2014年纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》里出现了富堨村的一家传统榨油作坊——亚忠油坊，情况才有所改变。
随着纪录片的播出，越来越多游客和摄影人来探访，这组图片拍摄的正是亚忠油坊。据摄影师了解，这些来自大城市的游客专程驱车前往油坊购油，甚至会带好几个大塑料桶来装油，最初也许只是猎奇心态，但在食用了木榨油后，这些外地游人就变成了稳定的回头客。
如今油坊生意转好，还需要宣传与帮助吗？答案是肯定的，木榨油坊依旧面临挑战。
传统的手工艺都是以非物质形态存在，依托于人本身而存在，因此人在非物质文化遗产的传承中变得尤为重要。传统的木榨油工序繁琐，劳动强度极大，常人难以承受。仅撞榨这一道工序，图片中榨油工人正在推动的石锤重达两百斤，榨油过程中需持续反复地推动石锤撞击榨楔。我们甚至可以从这组照片中看见工人身上颗粒毕现的汗水..... 如今，几个年近花甲的老人坚守着传统的木榨油技艺，单一、枯燥的榨油工序加之受机械榨油工艺的冲击，让木榨油这项传承千年的古老技艺岌岌可危。
在机榨油、转基因油活跃在市场的今天，木榨油早已被边缘化，难觅其踪，很多年轻人甚至感到陌生。其实木榨这项古老的技艺，历史悠久，工艺源远流长，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载“收子压取油，可以煮饼。一倾收二百石，输于压油家”。元代王祯的《东鲁王氏农书》的《油榨》一章详细记录了油榨的样式及榨油方法：”用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地，其上作槽，其下用厚板嵌作底槃，槃上圆凿小沟，下通槽口，以备注油于器。凡欲造油，先用大镬炒芝麻，既熟，即用碓舂，或辗碾令烂，上甑蒸过，理草为衣，貯之圈内，累积在槽；横用枋桯相桚，复竖插长楔，高处举碓或椎击，擗之极紧，则油从槽出。此横榨，谓之卧槽。立木为之者，谓之立槽，旁用击楔，或上用压梁，得油甚速。”朝代不同、地区不同手工榨油的工序也略有差异，但总体来说都是人力手工取油。
2017年，皖南木榨油技艺（歙县木榨油）正式被列入了省级非物质文化遗产代表性项目名录。这种木榨油技艺需采取纯粹木材设备，从筛籽、撞榨到接油共有十多道工序，用文字轻描淡写出的流程，却需要多人合力才能完成。榨油需将晒干后的油菜籽放入灶台大锅之中炒干，再投到碾槽中碾成粉末，之后用木甑放入小锅蒸熟，最后填入用稻草垫底圆形的铁箍之中，用脚在铁箍中踩压均匀。工人将胚饼一个个整齐地放入整根原木制成的榨膛里，并插进木楔子。三个多小时中，伴随着一声声低沉而有力的劳动号子，200多斤的石锤在一次次被榨油师傅举高、抛出、撞击木楔后，木榨油汩汩而出，成为看得见的醇香。
图片中可以看见榨油工人抛出石锤撞榨的瞬间，亦能看见木榨膛的原木纹理，动静中皆有张力，力与美在影像中呈现了完美的结合。木榨工艺是民族个性、民族审美“活”的体现，是不脱离民族特色的生活生产方式。
除了榨油技艺，村民取油的方式也引起了摄影师的关注。每当油菜收割的季节，油坊主人会上门收购村民们产出的优质菜籽，以100斤菜籽换35斤油的比例计算后，记录在存油提取折上，村民需要取油时就凭存油提取折到油坊去取。由于村民无法自己榨取菜籽油，家中也不便保存过多的菜籽油，用存油提取折这种随时换取的农商结合形式，就给村民生活提供了很大便利。油坊老板的信誉和村里世代的传统，让附近的村民们愿意将一年的收获交付给榨油坊。
极具哲学意味的是，榨过油的油籽胚饼可以用作饲料养肥家畜，也可以变成肥料滋养庄稼和油菜。被肥料滋养的油菜花来年又会开花、结籽、被油坊收购，然后经历数道工序变成村民餐桌上的菜籽油，就这样循环往复，世代相传。木榨油工艺虽不以物质形态存在，却连接了油坊和村民，木榨油承载着厚重的历史，凝结着劳动人民的智慧结晶。传统的木榨油坊通过对手工木榨工艺的坚守和传承，成为当下的我们追溯历史、感受乡愁的一个窗口。#2021VISION+手机摄影大赛优秀作品#
哈佛大学15年研究：喝粥与死亡率竟有这样的的关系
读文摘精选 今天
哈佛是一所享誉世界的私立研究型大学，这里走出了8位美国总统，上百位诺贝尔获得者，被公认为是当今世界最顶尖的学府。
当然，今天我们要说的是：这么牛气的学校竟然花了十几年研究喝粥！以哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士为代表的团队发现：
每日食用1盎司（相当于28g）的粗磨谷物——就相当于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。
这也证明了粗粮延年益寿大有裨益。
15年研究铁证：喝粥最长寿！
长期食粗粮粥，几乎避开了所有疾病！
《中国日报网》刊登了一篇哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现，每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。
每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙，但是在2010年的反馈调查中，超过2.6万名志愿者已经离世。
但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病，尤其是心脏疾病。
高纤维含量的燕麦是许多运动员和减肥人士的早餐首选，当中的粗纤维可以为他们提供更多的能量。
中国人喝了2000年，却不当回事！
不过，耗费巨资的研究却是我们国家三千年前就认识到。中国人喝粥的历史已至少有2572年，最早《周书》就有记载，早在医学刚刚发明的时期，粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。
北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米 粥是进食补养的第一妙诀。
北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚 吃粥更妙。
诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中 悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法，大赞“只将食粥致神仙”。
我国从黄帝时期就发现了粥的作用，中国人越来越不当回事，结果人家哈佛拿去研究了，他们又多一项研究成果，中国人才反应过来，原来喝粥长寿啊！
中老年人金秋必喝粥
榜单排名前5：
很多人听到粥，就觉得只是养胃，秋季气候干燥，是最适合喝粥的季节，这时候喝粥养生不仅能延年益寿，还能更好的滋润肌肤，缓解秋燥。
糁儿粥每粥长寿
“玉米是当之无愧的第一黄金主食”，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。
德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的：
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。立秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
本号粉丝有福拉，资深摄影讲师乔老师，给本号粉丝带来《手机专业模式》直播讲课，安卓用户赶紧预约噢
南瓜粥气血粥到
经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。
七菜粥福气粥全
菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜，一起放着煮粥，能够带来一年的福气。民间说：芹菜代表勤劳，大蒜代表会算钱，葱代表聪明，韭菜代表天长地久，芫荽代表缘分，芥菜代表新春发财。
营养学家发现：看似平常的七菜粥，其营养功效不容小视。七菜粥含有丰富的维生素和微量元素，有健胃消食的功效：
菠菜含铁，芹菜能清热、降血脂，芫荽可发汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以温肾助阳，葱则具有健胃杀菌的作用，大蒜还可促进胃液分泌。
小米粥胜过参汤
小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以：
晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。
小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多。
红枣糯米粥高血压必吃大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。
用好两粥一饭，长寿不难
“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。 中国中医科学院教授杨力说：
早晨是脾胃值班的时间，此时喝粥养的是胃；
傍晚(17—19点)是“肾经当令”，此时喝粥，补肾事半功倍。
此外，老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题，傍晚喝粥，可起到补肾益精的作用。
因此：
中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气；养胃的话，山药粥最好。如果要补钙的，加点牛奶（豆浆）。
晚上喝点甜粥能镇静安神，如百合粥；黑豆粥补肾效果最佳。
读文摘精选 今天
哈佛是一所享誉世界的私立研究型大学，这里走出了8位美国总统，上百位诺贝尔获得者，被公认为是当今世界最顶尖的学府。
当然，今天我们要说的是：这么牛气的学校竟然花了十几年研究喝粥！以哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士为代表的团队发现：
每日食用1盎司（相当于28g）的粗磨谷物——就相当于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。
这也证明了粗粮延年益寿大有裨益。
15年研究铁证：喝粥最长寿！
长期食粗粮粥，几乎避开了所有疾病！
《中国日报网》刊登了一篇哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现，每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。
每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙，但是在2010年的反馈调查中，超过2.6万名志愿者已经离世。
但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病，尤其是心脏疾病。
高纤维含量的燕麦是许多运动员和减肥人士的早餐首选，当中的粗纤维可以为他们提供更多的能量。
中国人喝了2000年，却不当回事！
不过，耗费巨资的研究却是我们国家三千年前就认识到。中国人喝粥的历史已至少有2572年，最早《周书》就有记载，早在医学刚刚发明的时期，粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。
北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米 粥是进食补养的第一妙诀。
北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚 吃粥更妙。
诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中 悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法，大赞“只将食粥致神仙”。
我国从黄帝时期就发现了粥的作用，中国人越来越不当回事，结果人家哈佛拿去研究了，他们又多一项研究成果，中国人才反应过来，原来喝粥长寿啊！
中老年人金秋必喝粥
榜单排名前5：
很多人听到粥，就觉得只是养胃，秋季气候干燥，是最适合喝粥的季节，这时候喝粥养生不仅能延年益寿，还能更好的滋润肌肤，缓解秋燥。
糁儿粥每粥长寿
“玉米是当之无愧的第一黄金主食”，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。
德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的：
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。立秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
本号粉丝有福拉，资深摄影讲师乔老师，给本号粉丝带来《手机专业模式》直播讲课，安卓用户赶紧预约噢
南瓜粥气血粥到
经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。
七菜粥福气粥全
菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜，一起放着煮粥，能够带来一年的福气。民间说：芹菜代表勤劳，大蒜代表会算钱，葱代表聪明，韭菜代表天长地久，芫荽代表缘分，芥菜代表新春发财。
营养学家发现：看似平常的七菜粥，其营养功效不容小视。七菜粥含有丰富的维生素和微量元素，有健胃消食的功效：
菠菜含铁，芹菜能清热、降血脂，芫荽可发汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以温肾助阳，葱则具有健胃杀菌的作用，大蒜还可促进胃液分泌。
小米粥胜过参汤
小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以：
晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。
小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多。
红枣糯米粥高血压必吃大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。
用好两粥一饭，长寿不难
“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。 中国中医科学院教授杨力说：
早晨是脾胃值班的时间，此时喝粥养的是胃；
傍晚(17—19点)是“肾经当令”，此时喝粥，补肾事半功倍。
此外，老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题，傍晚喝粥，可起到补肾益精的作用。
因此：
中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气；养胃的话，山药粥最好。如果要补钙的，加点牛奶（豆浆）。
晚上喝点甜粥能镇静安神，如百合粥；黑豆粥补肾效果最佳。
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